24 novembro, 2017

Segundo Muelle

Lisboa rendeu-se à cozinha peruana, uma das mais ricas e e privilegiadas do Mundo, com influências da cozinha espanhola, africana, chinesa, japonesa e italiana, originando uma surpreendente culinária de fusão que vai muito para além do famoso ceviche.
O espaço cuidado e moderno, mesmo ao lado do Mercado da Ribeira, em que os apontamentos de decoração nos remetem para as raízes da pequena vila junto ao mar onde nasceu o primeiro Segundo Muelle.
Foi depois de um workshop no restaurante que tive oportunidade de ficar a saber mais sobre esta cozinha e experimentar alguns pratos, e não resisti a voltar pouco tempo depois para descobrir um pouco mais da carta... tanto que só apetece voltar até conseguir experimentar toda a carta!


23 novembro, 2017

Hambúrguer de frango à italiana

Gosto imenso de hambúrgueres, mas confesso que é o tipo de prato que cada vez como com menos frequência fora de casa... ora porque o preço é inflaccionado, ou a qualidade da carne não é nada de especial, ou o hambúrguer é minúsculo e o pão enorme ou simplesmente devido aos tempos de cozedura. Por isso, a maior parte das vezes quando me apetece um hambúrguer a alternativa é ir até à cozinha e fazê-lo em casa.
A grande vantagem é que posso usar os ingredientes que mais me estiverem a apetecer naquele momento, pode ser um hambúrguer vegetariano de feijão preto, um hambúrguer de salmão, um hambúrguer com sabores indianos ou algo como a receita de hoje com influências italianas.


22 novembro, 2017

Tagliatelle com camarão Arrabbiata

Quem me conhece já sabe que não resisto a um bom prato de massa!
É o tipo de prato que me dá imenso prazer fazer, não só porque é reconfortante, mas também por ser simples e muito versátil... é quase como uma espécie de terapia. 
Basta-me dar uma vista de olhos pelo frigorífico e despensa, escolher alguns ingredientes, imagino como podem combinar-se entre si, juntar um bom azeite, ervas aromáticas e queijo parmesão e em instantes tenho uma deliciosa taça de massa à espera de ser devorada.


21 novembro, 2017

Belvedere - Grande Real Villa Itália

De volta a um dos meus restaurantes italianos preferidos, o Belvedere localizado no hotel Grande Real Villa Itália, é um daqueles sítios que nos fazem sonhar.
É um local recheado de história e um magnífico refúgio, com um ambiente em que o clássico e o contemporâneo se fundem na perfeição e possui uma vista privilegiada do mar em Cascais, onde o tempo parece passar um pouco mais devagar para que possamos apreciar cada detalhe ao pormenor.
O Belverede apresenta uma nova carta que nos convida a viajar em torno dos sabores mais autênticos da cozinha italiana, uma selecção delicada e sofisticada, onde se destacam as massas frescas e risottos, diversas iguarias, cocktails e vinhos italianos.