Quiche fingida de atum e legumes

Uma quiche fingida tão saboroso quanto a tradicional?! Sim, é possível! 

É simples, fácil e delicioso, não só uma forma mais leve de preparar este tipo de receita, como também poupa tempo na preparação.

Adoro fazer quiches como complemento de sopas, para piqueniques ou outras ocasiões mais informais, assim como para aproveitar ingredientes que sobraram de outras receitas ou simplesmente quando tenho muita pressa e nada planeado para o jantar.

Bello Forno

Em 1996, o nepalês Ranjan Ghimire começou a sua viagem pela restauração, a trabalhar num restaurante italiano na Alemanha e em 2001 chega a Portugal e começa a trabalhar num restaurante italiano, até que, em Fevereiro de 2008 abre o Prima Pasta. Mas ambicionava aprender mais e em 2017 vai para Nápoles tirar o curso "Verace Pizza Napoletana", onde estudou todos os segredos da verdadeira pizza napolitana e decidiu abrir um segundo restaurante em Lisboa. E assim, nasceu o Bello Forno, no número 50 do Campo das Cebolas.

Algumas das especialidades de Bello Forno são a Calzone Frita, a Margarita DOP, a pizza Quattro Formaggi (sem tomate), a Salmone Affumicato DOP, o Gnocchi com Cognac e o Tagliatelle alla Boscaiola Cremosa.

Salsichas no forno à italiana

Depois da época festiva, é altura de regressar à rotina e ao trabalho... e a verdade é que os dias custam mais a passar! Por isso, e para ajudar a entrar mais devagar nessa rotina diária, nada melhor que começar com receitas simples e descomplicadas.

A receita de hoje é isso mesmo, basta juntar todos os ingredientes, levar ao forno e 30 minutos depois está na mesa.

Nuggets de pescada e quinoa

Não sei se é transversal, mas em miúda detestava pescada!... Bom, se calhar era só psicológico, porque a minha avó fazia muitas vezes pescada ao almoço. A verdade é que se trata de um peixe muito versátil e acessível, mas nem sempre é fácil imaginar receitas novas e diferentes, evitando cair naquela rotina de fazer da mesma maneira.

Já não fazia nuggets há imenso tempo e como queria usar pescada, decidi que queria experimentar panar o peixe de uma forma diferente... e decidi usar quinoa! Não só o resultado é mais crocante, como também são mais saudáveis e nutritivos.