06 dezembro, 2018

Dinner Time Story

Dinner Time Story, conceito inovador que junta projecções 3D inspiradas nas aventuras de Marco Polo, chegou a Portugal em parceria com a Laurent Pierrier, marca de champanhe distribuída nacionalmente pela Viborel. Le Petit Chef será o anfitrião deste novo conceito criativo, que terá lugar no restaurante Pintas em Santos.
Durante cerca de duas horas, o projectado Le Petit Chef, o chef mais pequeno do mundo, leva-nos por uma viagem gastronómica única pelas regiões visitadas pelo lendário viajante, desde o Continente Europeu até ao Extremo Oriente, enquanto percorria a rota da seda, cozinhando um dos seis pratos do menu num espectáculo único, que depois pode saborear.


05 dezembro, 2018

Presentes de Natal para comer

Com o Natal a aproximar-se está na altura de se começar a pensar nas prendas, nas receitas e não só...
Nem sempre tenho tempo ou disponibilidade mas quando posso tenho preparar cabazes de natal, são sempre um sucesso, não só pelo que incluímos nos cabazes, mas porque as pessoas dão valor ao facto de ser uma prenda personalizada e feita por nós. A ideia de oferecer cabazes de Natal, pelo menos no que para mim faz sentido, é o facto de oferecer algo único e personalizado. Quanto à poupança, tudo depende daquilo que decidam preparar... porque se somarem o tempo e deslocação para as compras, o tempo de preparação das receitas, bem como todos os gastos inerentes, podem não ser assim tão em conta.
Uma boa ideia também é fazerem cabazes diferentes, por exemplo: aquela amiga que adora fazer bolos podem oferecer um cabaz com açúcar aromatizado, chocolate, decoração para bolos, uma espátula e uma forma para bolos; ou aquele tio que adora fazer petiscos podes oferecer uma manteiga aromatizada, sal aromatizado, mistura de especiarias e um bom vinho para acompanhar.




Presentes caseiros
Bombons 
Doces e compotas 
Licor 
Manteiga aromatizada 
coentros, garam masala, pimenta rosa ou outras ervas aromáticas 
Temperos 
Granola 
Açúcar aromatizado
com raspa de limão, raspa de laranja, vagem de baunilha, etc
Outras sugestões caseiras
 azeite aromatizado, bolachas decoradas, fudge, mistura de especiarias, pickles

Sugestões para complementar
Queijos
 Vinho ou Espumante
 Chá ou Café
 Conservas gourmet
Frutos secos

Material para decorar
Papel de embrulho
Papel tipo celofane
Frascos
Fitas
Cartões ou etiquetas



04 dezembro, 2018

Otto

Junto ao Mercado da Ribeira, no Cais do Sodré, encontramos uma séria de novos restaurantes das mais variadas influências como o Otto, cuja especialidade são as pizzas feitas em forno a lenha, mas onde também podemos encontrar outros pratos tradicionais como risottos ou massas que levam um pouco numa viagem até Itália.
Um espaço com ambiente descontraído, mas com decoração cuidada e serviço atento, ideal para beber um copo ao final do dia e reunir os amigos à mesa.


29 novembro, 2018

Ovos shakshuka com salsichas

Para mim, brunch tem de ter ovos! Podem ser mexidos, fritos, benedict, frittata...
Os ovos shakshuka são uma receita com origem no norte de África e muito popular por todo o Médio Oriente, uma espécie de ratatouille com ovos, tem como ingredientes principais tomate, cebola, pimentos e algumas especiarias, mas existem muitas variações e podem adicionar outros legumes como batata ou beringela, bem como queijo ou salsicha merguez. É servido ao pequeno-almoço, mas pode servido a outras refeições, é um prato nutritivo e muito reconfortante perfeito para partilhar.
Nesta versão, decidi adicionar salsicha merguez por ser uma salsicha com várias especiarias e levemente apimentada, mas podem optar por outro tipo de salsicha.