21 agosto, 2019

Sandes Vietnamita

A famosa sandes vietnamita e clássico de stree food no Vietnam, mais conhecida por Bánh mì, é composta por uma baguete e preenchida com vários ingredientes como paté, carne de porco, coentros, cenoura, pepino e maionese, e é habitualmente servida ao pequeno-almoço ou lanche
Actualmente existem várias versões desta sandes combinando diferentes ingredientes como porco grelhado, porco agridoce, frango grelhado, sardinhas, ovos ou tofu. Na versão que preparei combinei paté com a frescura dos coentros e do pepino, o picante da maionese e da malagueta, e peito de perú forno a lenha, para uma sandes leve e fresca para os dias mais quentes... e a melhor parte é que não precisa cozinhar nada!


20 agosto, 2019

Belvedere - Grande Real Villa Itália

De volta a uma dos meus restaurantes preferidos, o Belvedere Ristorante convida-o a viajar por diferentes confecções, aromas e sabores, através de uma cuidada selecção dos pratos mais autênticos da cozinha tradicional italiana. Fazem parte da nova carta pratos como Beringela recheada com ricotta ou Pleurotus gratinados com pancetta, o Riso venere com vieiras e espargos verdes e Pappardelle com Lavagante, as sobrememesas Zepolla com creme de Amaretto e Savarin napoletano, sem esquecer os cocktails e vinhos italianos... e agora imagine-se sentado na esplanada a saborear o melhor das regiões italianas enquanto desfruta de uma vista idílica sobre o oceano atlântico.


15 agosto, 2019

15 receitas para este Verão

Verão, férias e calor... Esta época do ano pede por refeições frescas, rápidas e deliciosas!
Desde bruschettas e hummus, risotto de mar ou uma tradicional cataplana, trago-vos várias sugestões para agradar a todos durante estes dias de Verão.