27 abril, 2017

One-pan Cuscuz de frango

Sei que nem toda a gente gosta de cuscuz... acho que isso se deve muito ao facto de, tal como outros alimentos, o cuscuz por si só não tem grande sabor ou interesse mas bem temperado, com as especiarias certas, é um excelente ingrediente para receitas rápidas.
Uma das minhas receitas preferidas é o cuscuz de frango, passas e amêndoas ou quando quero algo mais leve e fresco a salada de cuscuz grega, mas a receita de trago hoje é ideal para qualquer dia da semana. Não é preciso marinar durante horas, nem nenhuma preparação complicada, é tudo feito numa frigideira e fica pronto num instante.


26 abril, 2017

Choquinhos com ervilhas

Eu adoro os dias mais frios e chuvosos, em que o tempo parece passar devagar, o forno está quase sempre ligado e os aromas e calor se espalham pela cozinha, mas confesso que estes dias cheios de sol e céu azul dão logo uma outra disposição, são como um renovar de energias.
Neste nosso cantinho à beira-mar plantado não nos falta bom e fresco peixe, marisco e frutos do mar, e com a chegada do calor apetece mesmo fazer refeições mais leves e cheias de cor.
Para além de receitas simples, adoro receitas que sejam versáteis em que podemos ter determinados ingredientes como base e depois ao adicionarmos outros tantos ingredientes o resultado é uma receita completamente diferente. Neste caso, bastaria juntar cenouras e batata para termos uma jardineira ou juntar massa e temos uma massada.


25 abril, 2017

El Bulo Social Club

O mais recente espaço do chef Chakall em Lisboa comemorou recentemente um ano de existência, um espaço que nasceu num antigo armazém em Marvilla ganhou uma nova vida.
Um restaurante  nada convencional que conta com uma loja com vários produtos argentinos, restaurante, bar e agora um palco onde é possível ouvir música ao vivo, além disso conta com uma ementa com influências de várias partes do Mundo.
Comida descomplicada e saborosa, que contraria a moda do "gourmet", num espaço despretensioso.


24 abril, 2017

Vinhos Santos da Casa com receitas da chef Mónica Pereira

A Santos & Seixo foi criada em 2014 pelo fruto da paixão pelo vinho e da vontade de trazer uma nova visão dos vinhos portugueses para o sector. Um projecto ambicioso que pretende apresentar vinhos de alta qualidade, com origem das várias regiões de Portugal, onde se procura utilizar o melhor que cada região tem para oferecer.
Recentemente, foi apresentado um conjunto de receitas desenvolvidas especialmente para a acompanhar os vinhos Santos da Casa.