Caril de coelho

A nossa tradição alimentar incluiu desde sempre a carne de coelho, é muito versátil e podemos encontrar imensas receitas de norte a sul do país. É uma excelente opção para quem procura fazer uma alimentação equilibrada e diversificada, tem um elevado valor nutricional e é uma das carnes que contém menos gordura, contém diversas vitaminas e baixo teor de sódio. 

E para além de ser deliciosa hoje em dia é possível encontrar esta carne em diferentes formatos como lombos, espetadas, pernas, coxas, etc, e torna-se assim mais fácil preparar e criar novas receitas com carne de coelho! A receita que vos trago mostra como é possível ser versátil, combinando o sabor delicado da carne com o toque exótico do caril.

Podem saber mais sobre os benefícios, receitas e os mais variados cortes desta carne basta irem ao site da campanha europeia de incentivo ao consumo de carne de coelho. 

Pabe

Situado no coração de Lisboa, junto ao Marquês de Pombal, o restaurante PABE conta com quatro décadas de existência e é um ponto de referência da história contemporânea nacional, arquitectónico, gastronómico e social. Depois de estar quase um ano fechado para remodelações, o restaurante regressou com todo o seu encanto e requinte.

O seu bar central e um menu inspirado no melhor das origens e tradições gastronómicas da cozinha portuguesa oferecem uma experiência de restauração de referência, que privilegia sempre a qualidade e a sazonalidade dos produtos.

Risotto de bacon e cogumelos