19 outubro, 2018

Boteco da Dri

Do Rio para a beira-rio, os sabores cariocas desembarcam em Lisboa, e até de madrugada há petiscos e refeições para partilhar no Boteco da Dri, um espaço que homenageia a mulher brasileira "mais linda e cheia de graça".
Sofisticado e descontraído, é o revisitar dos botecos cariocas, não só na sua cozinha mas em todo o ambiente de convívio que ali se vive; a carta traz o melhor dos sabores cariocas mas também as influências estrangeiras da gastronomia brasileira, como é o caso do strogonoff, oriundo da Rússia e chegado ao Brasil pela mão dos polacos, ou o falafel do Médio Oriente.



18 outubro, 2018

Gnocchi all'Amatriciana

Desde criança que me lembro de ir a restaurantes italianos, talvez por isso seja uma cozinha pela qual tenho tanta curiosidade e carinho. E um dos meus pratos favoritos, a par das massas e risottos, é gnocchi.
Sei que não é dos pratos mais populares por cá, até nos próprios restaurantes italianos não e fácil de encontrar, mas adoro o facto de ser um prato versátil, simples e muito reconfortante, com imenso sabor. A versão de hoje é preparada com molho amatriciana, um molho feito com bacon, tomate e queijo pecorino.


17 outubro, 2018

Tagliatelle do Mar

Sempre gostei da cozinha italiana, mas nos últimos anos dediquei-me mais a descobrir os sabores da Ásia, da Índia ou do México, mas confesso que a viagem deste ano a Roma veio despertar um novo interesse pela gastronomia italiana.
A receita de hoje é para mim daquelas que reúne o melhor de dois mundos: massa e marisco. Fiz uma pequena "batota", para facilitar e reduzir custos usei uma embalagem de mariscada, mas podem usar vários tipos de marisco a gosto e na quantidade que preferirem como camarão, amêijoa, mexilhão e berbigão.


16 outubro, 2018

ŌKAH

Existem restaurantes que não passam despercebidos, um dos exemplos mais recentes é o Ōkah um restaurante de inspiração asiática, no rooftop do edifício LACS, uma vista invejável e com uma estrutura feita a partir de contentores.
Não me canso de dizer que é possível viajar através da comida, e a carta do Ōkah leva-nos numa viagem pelos sabores da Ásia num registo contemporâneo e sofisticado, em que predominam as cores e os aromas das especiarias, ainda oferece um ambiente tranquilo e uma vista privilegiada sobre o Tejo.