22 setembro, 2017

10ª edição Rota de Tapas

De tuk tuk, de bicicleta, ou mesmo a pé… está tudo a postos para mais uma edição do maior evento de tapas! A 10ª Edição da Rota de Tapas da Estrella Damm já começou e decorre até 8 de Outubro. Os restaurantes de Lisboa, Porto, Braga e Faro, vão mostrar o melhor da gastronomia local e preparar as melhores tapas para aqueles que querem viver a verdadeira tradição de tapear, pelas ruas históricas da sua cidade.


21 setembro, 2017

Salada de frango e melancia

Verão é sinónimo de refeições mais leves, bebidas frescas, gelados e saborosas saladas.
Confesso que na maioria das vezes vejo a salada como acompanhamento e não como prato principal, mas hoje trago-vos aquela que foi a minha salada preferida durante este Verão.
Adoro combinar sabores doces e salgados, por isso acho que a relação entre a melancia e o queijo feta resulta na perfeição, por um lado temos esse contraste de sabores e também a frescura da melancia. Optei por usar peito de frango, mas se tiver sobras de frango assado ou de outra refeição basta desfiar, as nozes dão alguma textura e o vinagre de figo usado para temperar mesmo no fim é ideal para um toque final de doçura e acidez.


20 setembro, 2017

Robalo grelhado com molho vilão

Quem é que não gosta de um bom peixe grelhado?!? 
Mesmo em criança sempre adorei peixe grelhado simplesmente temperado um pouco de sal e sumo de limão, e se eu era daquelas que torciam sempre o nariz ao típico peixe cozido com legumes, talvez seja pela textura do peixe ou porque temos fácil acesso a peixe fresco e de qualidade. 
Muito utilizado nos Açores e na Madeira, o molho vilão é uma combinação de azeite, vinagre e pimentos, é um molho fresco e com alguma acidez que combina lindamente com vários tipos de peixe.


19 setembro, 2017

Comida de Santo

No meio de tantos restaurantes dos quatro cantos do Mundo, a verdade é somos pouco conhecedores da gastronomia do nosso país irmão. Aberto desde 1981 em pleno Príncipe Real, o restaurante Comida de Santo é o mais antigo restaurante de cozinha regional brasileira em Portugal.
O ambiente é muito descontraído e informal, quase familiar, o espaço é pequeno e acolhedor e transmite a cor e alegria da cultura brasileira. Na ementa, encontramos pratos de regiões tão distintas do Brasil como a Bahia, Nordeste, Rio de Janeiro ou Minas Gerais, que nos levam numa verdadeira viagem à mesa pelo Brasil.
E ainda que posso ter levado demasiado tempo a descobrir este restaurante, tenho a certeza que voltarei!