11 julho, 2013

Arroz de tamboril e camarão

Podem não acreditar, mas este é o primeiro arroz de tamboril que fiz!...
Acho que é um daqueles pratos que apetece comer, principalmente agora no Verão e ao mesmo tempo é um clássico da gastronomia portuguesa.
E como se não bastasse ser uma receita deliciosa por si só, tem ainda a vantagem de ser uma receita que fica prontinha em cerca de 30 minutos.




Ingredientes:
1 embalagem de cubos de tamboril
1 embalagem de miolo de camarão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 cebola média
3 dentes de alho
50g pimento verde
150g pimento vermelho
50g azeite
250g tomate, em pedaços
250g arroz agulha Bom Sucesso
50g vinho branco
1 caldo de peixe
1 c. chá de molho inglês
1 c. chá de fumo liquido (opcional)
600g água
½ c. chá de flocos de malagueta
20g coentros picados


Preparação:
- Tempere os cubos de tamboril e o miolo de camarão com sal e pimenta. Reserve.
- Coloque no copo a cebola, os alhos, os pimentos e o azeite, pique 8seg, Vel 4 e refogue 3min, Temp Varoma, Vel 1.
- Junte o tomate e programe 5min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa.
- Adicione o arroz, o vinho, a água, o caldo de peixe, os flocos de malagueta, o molho inglês e o fumo liquido, envolva com a espátula e programe 10min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Com a ajuda da espátula, solte o arroz.
- Junte os cubos de tamboril e o miolo de camarão reservados, rectifique os temperos e programe 8min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Adicione os coentros e envolva. Sirva de imediato.

33 comentários:

  1. É um dos meus pratos preferidos! Resulta sempre e sabe tão bem!

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  2. Marisa, nunca fiz em casa arroz de tamboril. Mas comi uma vez quando estive em Lisboa, e gostei demais! Na verdade eu já provei tamboril de outras formas e não gostei. Com arroz e camarão neste caldo tão saboroso, eu gosto. Fico com medo de comprar e não gostar. Por isso não faço. Mas quem sabe com outro peixe? Sugestões?
    Beijo

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    1. Talvez pescada ou maruca, com ou sem o camarão, e fica um arroz de peixe

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  3. Que aspecto maravilhoso! Estes tachinhos são amorosos!

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  4. Adoro arroz de tamboril, mas nunca fiz em casa! O teu ficou com óptimo aspecto, está mesmo ao meu gosto :)

    Beijinhos*

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  5. Adoro arroz de tamboril, está mesmo perfeito!!
    beijinhos

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  6. Adoro arroz de tamboril e este ficou bem apetitoso :)

    Beijinhos,
    Joana

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  7. Cá em casa gostamos muito de arroz de tamboril.
    Esse tem um aspeto maravilhoso.
    Bjs

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  8. Bom dia Marisa

    Hummm que arrozinho tentador... Adoro e o teu ficou maravilhoso!!

    Beijocas

    Margarida

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  9. O meu pai fazia o melhor arroz de tamboril e camarão que alguma vez comi, é um prato que me faz sempre lembrar dele! O teu ficou bem apetitoso.
    Beijinhos

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  10. Olá Marisa!!
    Este arroz é um dos meus favoritos... adoro!
    O teu fico com excelente aspecto :)


    Beijinhos
    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/07/insalata-caprese-com-presunto.html

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  11. Marisa,
    por ser o primeiro ficou fantástico, a receita e a foto
    estão demais, parabéns!

    Beijos

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  12. este arroz esta divino e maravilhoso ..parabens bjinhos doces

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  13. Que delicia de arroz e agora sabe tão bem :)

    Bjokas

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  14. Ai que linda a sua panelinha, adorei a foto!!! E a receita ainda mais, pois eu adoro camarão!!!! Beijinhos e tenha uma ótima quinta-feira!!!!

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  15. Nunca experimentei este arroz, parece bem gostoso.

    Abraços. Fabiana.

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  16. deve ter ficado muito bom o teu arroz de tamboril, adorei o tachinho!

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  17. Ai que delícia..
    Ficou tão lindo..
    Essa panelinha é um charme.. que dengo..
    Nunca comi acredita? Mas imagino que o sabor seja delicioso.
    A julgar pelos ingredientes..
    Oh meu Deus!! Como eu queria..

    Um super beijo e um dia lindo.. lindo viu?

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  18. Ola Marisa,
    Parece-me delicioso,
    Adorei...bjinho


    Kátia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  19. Que delicia! Adoro arroz de tamboril.
    Bjs

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  20. Que aspecto e com uma calda fantástica, está com muito bom aspecto.

    Beijinhos

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  21. Que beleza de arroz tão rico!!!
    Beijinhos ;)

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  22. Hummm que arrozinho bem ao meu gosto Marisa, adorei a receita, delicioso e com um lindo visual. Beijinhos

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  23. É um pratinho delicioso sem dúvida!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  24. Que arroz delicioso já deu fome
    beijos

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  25. Marisa,

    Adoro esse prato tão luso !
    Já ando para fazer há algum tempo, agora que vi este teu tão delicioso, fiquei mesmo cheia de vontade ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http:\\brisa-maritima.blogspot.pt

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  26. Adorei este arrozinho, bem delicioso.
    Kiss, Susana

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  27. Que delícia e mais na panelinha ficou um charme só, adorei a dica, pois tenho essas panelinhas mas nunca as uso,irei usá-las!

    Venho te convidar a participar do concurso de receitas que estou organizando para a revista que eu criei, seria um prazer te ter nela. O link do concurso é este:

    http://revistavidatododia.com/?page_id=2002

    Beijos

    Lari

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  28. Ai que bom aspecto!!! =) Que delicia!!!! ;)

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