05 setembro, 2013

Arroz de pérolas do mar

Há dias em que nos apetece uma refeição aconchegante, mas ao mesmo tempo não queremos ter muito trabalho na cozinha.
De certa forma, esta receita não varia muito de um arroz de tamboril, basta fazer algumas adaptações e ao invés de levar tamboril e eventualmente camarão, é feito com as pérolas do mar. Mas claro que podem adicionar outros componentes: camarão, delícias do mar, etc.
O resultado é um arroz malandrinho e muito apetitoso!




Ingredientes:
2 embalagens de Pérolas do Mar
Limão e Salsa Espiga q.b.
250g arroz agulha Bom Sucesso
250g Polpa de tomate, cebola e alho Compal da Horta 
50g azeite
50g pimento verde
150g pimento vermelho
50g vinho branco
1 c. chá molho inglês
1 malagueta vermelha, fresca, picada e sem sementes
600g água
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Tempere as pérolas do mar com o tempero limão e salsa, sal e pimenta. Reserve.
- Coloque no copo os pimentos e o azeite, pique 8seg, Vel 4 e refogue 3min, Temp Varoma, Vel 1.
- Junte o tomate e programe 5min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Adicione o arroz, o vinho, a água, o caldo de peixe, a malagueta e o molho inglês, envolva com a espátula e programe 8min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Com a ajuda da espátula, solte o arroz.
- Junte as pérolas do mar reservadas, rectifique os temperos e programe 10min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Sirva de imediato.



20 comentários:

  1. Olá Marisa,
    Que arroz de tão bom aspecto, uma verdadeira pérola da culinária! =)
    Bjs, fique com Deus!
    www.viveraprendendo.com

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  2. Tão, mas tão bom! :)
    Que conforto de prato Marisa! Arroz malandro e rico de sabor é daquelas refeições que adoro!

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  3. Marisa,
    com esses ingredientes só pode ter ficado delicioso, o
    aspecto tá bom demais!

    Bjs

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  4. Olá Marisa,
    Que maravilha de arroz!!!
    Bjs :)

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  5. Que aspecto delicioso!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Este arroz parece mesmo bem aconchegante e delicioso!

    Abraços. Fabiana.

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  7. Perfeito para o dia de hoje,gostei muito
    bjs

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  8. Marisa
    Super pomposo esse arroz...E deliciosamente cremoso!Ainda por cima, leva um ingrediente que eu adoooro...pimenta!!Muito bom, hein?!beijão

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  9. Este arroz está visivelmente malandrinho! Deve ser bem saboroso e reconfortante! Perfeito para um dia cinzento como o de hoje!

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  10. Hunnn tão bom, vou levar essa tacinha

    Beijokas

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  11. Olá....
    Eu adoro qualquer tipo de arroz de qualquer maneira seja feito ;)..... Que aspecto magnifico e delicioso :)...... As cores lindas e a foto também :D....
    Beijocas
    Leonor
    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  12. Hummm adoraria experimentar essa delícia..
    Gente que a boca tá salivando aqui agora.. srs
    E eu ainda nem almocei, então imagina a cena kkkkk

    Um beijo minha linda.. e uma tarde super linda viu?

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  13. Irresistível esse arroz, Marisa! Adorei!
    Bj,
    Lylia

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  14. Um arroz versátil e que fica sempre com um aspecto magnífico Marisa!
    Beijinhos,
    Lia.

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  15. O arrozinho ficou com óptimo aspecto, mesmo soltinho e apurado como eu gosto! Nunca fiz com pérolas do mar, mas já fiquei com vontade de fazer :)

    Beijinhos*

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