04 fevereiro, 2014

Medalhões de pescada crocantes

Adoro carne, mas também sou uma apreciadora de peixe.
Para mim, grelhado é como me sabe melhor, principalmente no Verão, simplesmente com um pouco de sumo de limão por cima e uns legumes cozidos ou salteados. Mas também não digo que não a um peixinho feito ao vapor quando queremos uma opção mais leve e saudável ou então feito no forno... hum, já se sabe feito no forno tem outro sabor!




Ingredientes:
400g Medalhões de Pescada 
Sumo e raspa de limão
30g cornflakes
1 c. sopa de parmesão
1 c. chá de coentros
1 fio de azeite
Sal q.b
Pimenta q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Tempere o peixe com sal, pimenta e sumo de limão.
- Num robot de cozinha ou picadora, coloque os cornflakes, o parmesão a raspa de limão e os coentros, reduzindo-os a uma espécie de farinha.
- Retire os medalhões de pescada das embalagens e aproveitando que ainda estão húmidos, envolva cada um na farinha, coloque-os num pyrex para forno e regue com um fio de azeite.
- Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.




Fonte - Receita adaptada  da revista Continente Magazine nº 34

33 comentários:

  1. Hummm...devem estar deliciosos!!!
    Bjs :)

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  2. Mas que óptima sugestão! Vou experimentar de certeza!

    Beijinho!

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  3. Uma óptima sugestão para estes dias de frio!

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  4. Adoro estes medalhões crocantes Marisa e a combinação de ingredientes é excelente!
    Beijinhos,
    Lia.

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  5. Já tinha feito filetes com cornflakes mas nunca associei parmesão. Deve ficar uma delicia!
    Bjinhos

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  6. Uma excelente sugestão Marisa!Adoro peixe no forno.
    bjns

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  7. Estes medalhões de pescada seriam muito benvindos aqui em casa!
    Beijinhos,
    Espero por ti aqui:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  8. Marisa, eu tb prefiro grelhado, amo peixe, mas não como cozido, Trauma de infância rsrsrs, este me apetece muito, nham

    bjs

    Gélia

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  9. Que excelente aspeto , devem ter ficado uma delicia :)

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  10. É uma ótima sugestão! Simples, fácil de fazer e deliciosa!
    bjs

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  11. Que excelente refeição. beijinhos
    http://ocantinhodasnia.blogspot.pt/

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  12. Assim nunca fiz mas tenho a certeza que ia gostar.
    Fica uma refeição deliciosa
    bj

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  13. Marisa,
    eu amo carne vermelha, mas não dispenso um peixinho de jeito nenhum,
    além de fazer bem à saúde são bem vindos sempre!
    Teus medalhões estão perfeitos!

    Bjs

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  14. Hummm..que refeição bem ao meu gosto Marisa, Adoro um peixinho, esse seu ficou bem apetitoso. ótima receita. Beijinhos

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  15. Uhmmm deve estar mesmo delicioso. .. beijinhos

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  16. Confesso que prefiro carne a peixe, mas gosto imenso de medalhões de pescada! E esta receita é tão boa, gostei imenso!

    Beijinhos*

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  17. eu gosto mais de peixe que carne o teu peixe ficou 5* como eu gosto que delicia bjs bs

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  18. Adoro pescada, já a fiz de umas mil formas, mas há sempre mais uma, esta tua é um exemplo.
    Gostei e já anotei.
    Beijinhos e boa semana

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  19. Olá,
    Uma excelente sugestão, também gostamos muito de peixe cá em casa.
    Beijinhos
    Paula

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  20. Uma sugestão maravilhosa! :)
    Beijinhos doces.

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  21. Deliciosa essa forma de confeccionar os medalhões, Marisa !
    O aspecto é excelente e o sabor deve ser fantástico !

    Beijinhos

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  22. Deliciosa forma de confeccionar os medalhões, Marisa ! :)
    O aspecto é excelente e o sabor deve ser fantástico !

    Beijinhos

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  23. Que sugestão maravilhosa!
    Adorei o aspecto!!
    Beijinho!
    Cláudia L.

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  24. É credível que à primeira vista me tenham parecido scones? :P
    Eu também gosto muito de peixe grelhado no verão, é mais leve (se bem que com esta chuva só apetece sopa e chá....)
    Parecem bons, tostadinhos devem ser deliciosos :)

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  25. És das minhas, eu tb adoro peixe grelhado, é mesmo como me sabe bem!!!
    No entanto, como temos de comer peixe, esta sugestão está uma delicia!!!
    beijinhos

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  26. Hmmmm... Oi Marisa! Que prato mais apetitoso ficou seu medalhão! Hmmmm... Beijos e bom fim de semana, Paula

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