27 fevereiro, 2014

Peixe frito com especiarias e coentros

Quem visita este cantinho sabe que sou fã de especiarias e que adoro experimentar novas receitas e sabores!
Penso que a maioria, e eu não sou excepção, costumo usar mais facilmente especiarias em receitas de carne do que em receitas de peixe, talvez por falta de hábito ou conhecimento... mas acho que ao utilizarmos um tempero diferente, mais exótico e aromático, podemos dar uma nova vida a ingredientes tão simples como uns filetes de pescada.




Ingredientes
2 c. sopa óleo 
500g filetes de pescada
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picados
1 c. chá coentros em pó
2 c. chá de cominhos em pó
½ c.chá de açafrão
½ c. chá flocos de malagueta
1 c. sopa de pasta de tomate
100ml água
Sal q.b.
Coentros picados q.b.


Preparação:
- Num tacho ou frigideira grande pré-aquecido, deite o óleo e frite os filetes de pescada durante cerca de 2 minutos de cada lado. Retire e reserve.
- No mesmo tacho ou frigideira, coloque a cebola e o alho, deixe refogar.
- Junte as especiarias e deixe saltear por instantes.
- Junte a pasta de tomate, a água e rectifique os temperos.
- Adicione o peixe, cozinhe 2 minutos de cada lado, retire do lume e salpique com coentros.
- Acompanhe com arroz e salada.



15 comentários:

  1. Eu uso as especiarias em tudo, pois adoro às vezes até pode não sair como queremos mas é arriscar que vemos e fizeste muito bem colocar pois este prato está delicioso:)

    Beijinhos (=

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  2. amiga que delicia ..amei e a cor esta divina este molho com um pãozinho italiano é bom demais ....delicia amiga boa quinta feira bjus

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  3. Marisa,
    eu tbm sou fã de especiarias, os temperos deixam as receitas mais
    saborosas e aromatizadas. Peixe combina muito com coentro e cominho.
    Tua receita ficou perfeita!

    Bjs

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  4. Eu também adoro especiarias e adorei a sugestão :)
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  5. Hummm, que com essas especiarias o peixe com certeza ficou delicioso, eu adoro!O prato está lindo, excelente sugestao Marisa!Beijinhos doces

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  6. Ficou com um aspecto delicioso :)
    O prato é muito giro!
    E não é bom experimentar especiarias? :D
    Um beijinho

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  7. Eu também gosto de especiarias mas o meu marido não aprecia,logo muito raramente faço.
    Ontem como só estava eu e o meu filho fiz caril e deliciamos-nos
    Esse peixe esta mesmo com um aspecto divino
    BJ

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  8. Adoro usar especiarias, principalmente aquelas menos conhecidas.
    Ficou certamente um pratinho delicioso e que bom aspecto.

    beijinhos

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  9. Olá....
    Que delicia de aspecto ;)...Adorei :)...
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  10. Adoro pratos assim super aromáticos! Eu também uso imenso especiarias, dão um toque especial ao mais simples dos pratos...
    Bjos

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  11. Embora evite fazer, adoro um bom peixinho frito e este teu está delicioso ! :)

    Beijinhos

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  12. Também uso especiarias mais em carne do que em peixe... Mas também é porque, por exemplo, uso no chili, na massa à bolonhesa, no caril de peru,... O peixe faço mais cozido (que é como gosto mais) e aí ponho só alho, azeite, vinagre e pimenta :)
    Mas esse peixe bem temperado deve ser uma delícia, bem aromático :)

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