21 julho, 2014

Cogumelos recheados com espinafres e ricotta

Eis-me de volta! Ou quase... estou de volta a casa, mas ainda de férias! E que boas que estas têm sido...
Fica prometido para breve um post sobre as férias, o hotel e pontos a visitar, assim como alguns dos restaurantes que mais gostei.
Mas hoje, e para começar a semana da melhor maneira, a sugestão vai para uma receita simples e saudável, saborosa e nutritiva, acho que quem gosta de cogumelos (como eu) vai adorar.
A ideia para este receita veio do livro As receitas a dieta dos 31 dias, na receita original os espinafres são cozidos no microondas e depois salteados na frigideira, eu optei por fazer tudo na frigideira já que acho que fica mais saboroso.





Ingredientes:
4 cogumelos Portobello
1 embalagem 300g de espinafres
1 embalagem de queijo ricota
3 dentes de alho
30g azeite
Parmesão ralado q.b.
Sal q.b
Pimenta q.b


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Limpe os cogumelos para retirar qualquer sujidade e separe os pés, coloque-os num recipiente para ir ao forno.

- Numa frigideira pré-aquecida deite o azeite e o alho, de seguida junte os espinafres.
- Cozinhe os espinafres até estes perderem todo a água e fiquem macios.
- Junte o ricotta aos espinafres e misture bem. 
- Tempere com sal e pimenta .
- Recheie os cogumelos, polvilhe com o parmesão e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.


Fonte - Receita adaptada do livro "As receitas a dieta dos 31 dias"

14 comentários:

  1. Que bom que é estar de férias! :)

    Nem sempre gostei de cogumelos, mas aprendi a gostar ao longo do tempo, e estes assim recheados é como mais gosto de os comer! Excelente sugestão!

    Beijinhos*

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  2. Espero que as férias estejam a correr bem, sabe tão bem recarregar energias. Ficamos á espera desses posts sobre as férias :))
    humm, esses cogumelos têm muito bom aspecto!

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  3. que delicia achei muito tentador maravilhoso bjus doces

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  4. Adoro tudo neste pratinho, que maravilha de petisco :)

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  5. Adoro cogumelos recheados! Continuação de boas férias :)
    Bjos

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  6. Adorei a receita, estou aqui a magicar uma ida às compras, em busca dos Portobello

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  7. Adoro a combinação do ricotta com espinafres, de certeza que ia gostar desta sugestão :)

    http://miascuisinemf.blogspot.pt/

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  8. Marisa, estou a ver que as férias estão a correr muito bem! Nota-se que as baterias estão todas recarregadas.
    Uma receita simples, saborosa e nutritiva é mesmo o meu tipo :)
    Beijinho
    Vanda
    http://iguariadesigual.blogspot.pt/

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  9. Belo petisco!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  10. Que sugestão deliciosa! Adoro cogumelos. Já anotei para fazer :)

    Continuação de excelentes férias

    Bjs

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  11. Adoro cogumelos recheados. Estao muito apetitosos. Beijinhos

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  12. Das combinações salgadas que mais gosto, e os queijos que mais gosto.
    Ficou com muito bom aspecto.

    beijinhos

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