27 agosto, 2014

Lombos de pescada com molho de caril

Eu adoro peixe, principalmente nesta altura uma bela posta de salmão ou perca ou ainda uma douradinha fresquinha bem grelhada, temperada apenas com sal e um fio de azeite sabe realmente bem.
Mas confesso que ás vezes sou um pouco preguiçosa e adoro a conveniência dos medalhões, lombos ou tranches, igualmente saborosos e já sem espinhas.
O tempo por vezes é escasso e não permite grandes invenções ou preparações complicadas, por isso nada melhor que uma receita simples e saborosa... que além de muito práctica, tem aqueles sabor e aromas que tanto aprecio!




Ingredientes:
400g lombos de pescada
1 lima
2 dentes de alho picados
1 c. sopa óleo de amendoim
½ c. chá de caril em pó
½ c. chá de cominhos em pó
½ c. chá de gengibre fresco ralado 
200ml leite de coco
1 malagueta vermelha, fresca, picada sem sementes
Coentros picados q.b.
Sal q.b.




Preparação:
- Tempere os lombos de pescada com sal e sumo de lima.
- Num tacho, deite o óleo e junte o alho, o gengibre, o caril e os cominhos, mexa para envolver todos os ingredientes e deixe alourar ligeiramente.
- Adicione o leite de coco e deixe ferver.
- Junte a malagueta e quando o molho já estiver cremoso, adicione os lombos de pescada.
- Deixe cozinhar por 10 minutos.
- No final, junte os coentros e mais malagueta picada, acompanhe com arroz basmati.




Fonte - Receita adaptada da revista Saúde à mesa nº 95

13 comentários:

  1. Eu também sou mais de peixe e essa pescada com caril esta mesmo uma delicia
    Eu cá já almoçava
    bj

    ResponderEliminar
  2. Hum adoro pescada, por ter um sabor mais leve permite acrescentar especiarias e elevar o prato a outro nível.
    Gostei muito da tua sugestão, e a pescada ficou com um aspeto delicioso!

    http://petiscana.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  3. Olá Marisa:)

    Também adoro peixe grelhado! Mas tenho o inconveniente de morar num apartamento que não me permite grandes churrascos.
    Adorei o aspecto dos lombos de pescada que certamente estão uma delícia. Olha a hora do almoço:)

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Marisa,
    as fotos já dizem tudo, fiquei tentada, delícia total!

    Bjs ♥

    ResponderEliminar
  5. Esses lombinhos estão mesmo apetitosos!
    Sou fã deste "peixe sem espinhas" :)

    ResponderEliminar
  6. Esses lombinhos de pescada têm um ar mesmo suculento e guloso, adorei a sugestão!

    ResponderEliminar
  7. Também sou fã de peixes Marisa, quase todos, mas dou preferência pelos sem espinhas, além de ser mais fácil de preparar, é mais fácil de saborear hehe. Adorei seu prato pois gosto muito de caril, uma combinação perfeita e com um resultado lindo e saboroso. Beijinhos

    ResponderEliminar
  8. Muito interessante, vou experimentar :) ficou lindo
    Bj

    ResponderEliminar
  9. Também prefiro o peixe à carne, só que cá em casa a maioria são carnívoros e como é a maioria que vence faço mais pratos de carne que peixe :(
    A aparência dos teus lombinhos está tão apetecível que só apetece fazer igual :)
    Bjokas

    ResponderEliminar
  10. Ficou lindo, este prato! Adoro caril e este está com uma cor fantástica.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  11. Esses lombos têm um aspeto mesmo delicioso :)
    Eu também sou um bocado assim... Gosto muito de peixe grelhado, mas o peixe cozido não suja nada e nem espinhas tem sequer, é muito mais cómodo :)

    ResponderEliminar