15 outubro, 2014

Fettucine com frango e cogumelos

Anteriormente já o mencionei e a verdade é que nos últimos meses tenho comido muito menos hidratos de carbono, essencialmente menos pão, massas e arroz.
E a verdade, é que tendo sido sempre desde que me lembro louca por massas, nunca imaginei que seria possível viver sem elas... bem, viver sem massa também não é bem assim, principalmente porque acho que devemos comer aquilo que nos dá prazer, e já que quando me apetece faço e como massa, simplesmente como com menor frequência e em menor quantidade.
Para mim, existem essencialmente 2 aspectos muito positivos nesta mudança: sinto-me melhor (e não falo apenas de perca de peso) e quando cozinho qualquer um dos alimentos que agora consumo menos tenho muito mais vontade de criar ou experimentar receitas diferentes!




Ingredientes:
300g massa fettucine
30g azeite
2 dentes de alho
700g peito de frango
1 lata de cogumelos laminados Compal da Horta
2 dentes de alho
Sumo de 1 limão
1 c. chá de açafrão em pó
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Corte o frango em pedaços, tempere com sal, pimenta e sumo de limão. 
- Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e um dente de alho picado, depois junte os pedaços de frango, o açafrão e os cogumelos laminados, envolva e deixe cozinhar.
Enquanto isso, coza a massa em água abundante, durante cerca de 8 minutos e, quando estiver cozida, escorra e passe por água fria. 
- Num prato, coloque a massa e o frango. Adicione o parmesão em lascas e sirva.



Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária Semanal nº 1828.

23 comentários:

  1. Gosto muito em particular dessa massa, mas no geral também gosto de todas.
    Essa fica muito bem com o franguinho.
    bjinhos

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  2. Arroz já não como ai á uns 5 meses e massa como muito raramente, tenho substituído por quinoa, bulgur e millet e gosto bem mais pois sinto-me melhor.
    Essa massinha esta bem ao meu gosto, apetece levar o prato para o almoço.
    bjs

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  3. Adorei essa sugestão, não me importava nada de a ter para o meu almoço!

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  4. Compreendo perfeitamente essas mudanças que sentes. Já lá vão uns bons meses desde que cortei os hidratos (especialmente as massas) - sentimos-nos mais levees, não só a nível de peso mas também de espírito. Achamos que não vamos conseguir viver sem as massas mas isso não é remotamente verdade - aprendemos e criamos alternativas saudáveis e incríveis, nem nos lembramos mais das massas (eu fiz-me melhor amiga de um espiralizador). Mas quando aperta a vontade de um prato de massa, as nossas criações são mais inspiradas e apuradas :)

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  5. Que massinha boa, o facto de se comer menos vezes torna-a sempre mais especial quando a voltamos a saborear!

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  6. Ficou com um óptimo aspecto!!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  7. Marisa,
    a gente deve comer o que nos dá prazer e o que nos faz bem.
    Eu gosto muito de massas faço duas vezes por semana.
    Adorei a tua receita!

    Bjs ♥

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  8. Compreendo bem essas mudanças! Eu própria ando numa luta para tentar cortar com determinados hábitos...
    Gostei muito desse teu pratinho de massa, que me parece delicioso!
    um beijinho

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  9. Eu sou uma boa comilona Marisa, adoro um arroz e feijão, apenas arroz, mas se há algo que não abro mão é uma massa, aqui em casa tem que ter pelo menos 3 vezes por semana e quando muito a semana inteira hehe. Adorei sua sugestão. Uma massa saborosa e bem ao meu gosto. Beijinhos

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  10. O fettucine está com uma apresentação maravilhosa. beijinhos.

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  11. que belo aspecto!
    beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  12. Adoro massa Que sugestão maravilhosa ! :)

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  13. Mudanças são sempre boas e na alimentação muitas vezes é um alivio para o nosso organismo.
    O nosso bem estar em primeiro.
    Essas massinhas estão deliciosas!
    Beijinho!
    Cláudia L.

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  14. O importante é que te sintas bem :) e que comas uma massinha de vez em quando!
    Um beijinho.

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  15. Uma sugestão maravilhosa, tem umas cores lindas :)
    Bj

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  16. Olá :)....
    Estrondoso aspecto !
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  17. Boa noite Marisa!
    Infelizmente não consigo abrir mão das massas em geral, pois gosto demais!
    Esse fettucine ficou com um excelente aspecto!
    Te desejo uma ótima noite.
    Bjim
    Léia

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  18. Olá Marisa!!
    Entendo sua preocupação, mas hoje em dia há uma boa variedade de massas sem glútem bem saborosas!!!
    São bem mais leves, de digestão fácil e não perdem nada no sabor!!!
    Esse seu prato está de babar!!!
    Beijos! =)

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  19. Compreendo o que dizes em relação aos hidratos de carbono!
    Eu também cortei bastante na quantidade do que como. Ao inicio cortei quase radicalmente mas agora que faço desporto introduzi alguma quantidade e sinto-me bem com isso.
    Não sou adepta dos 8 a 80. Devemos comer o que gostamos com conta e medida porque se não que piada tem a vida?
    Adorei a massa! :D
    Beijocas

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  20. Que óptima sugestão ! Adoro a cor que o açafrão dá aos cozinhados :)
    Ficou bem ao meu gosto !

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  21. Acho que o importante é a forma como te sentes afina cada caso é um caso, não somos todos iguais!!
    Ficou deliciosa esta sugestão e as cores que lindas.

    beijinhos

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  22. Normalmente como sempre massa/arroz/semelhante à refeição, mas também como sopa e proteína e nunca faço uma refeição só de massa (que de qualquer maneira também não me agrada muito)...
    Ainda bem que te sentes melhor, e ainda bem que experimentas novas receitas e as pões por aqui para uma pessoa espreitar ;) Parece mesmo boa :)

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