29 junho, 2015

Frittata de legumes

Começamos mais uma semana com uma receita multifacetada: pode ser servida à mesa do pequeno-almoço ou brunch, mas também pode ser um almoço rápido e leve com uma salada a acompanhar.
É uma frittata mais leve do que aquelas que costumo fazer já que está repleta vegetais. Bastou-me juntar courgette que tinha sobrado de outra receita e juntar-lhe outros ingredientes que me pareciam uma boa combinação.
Um pouco de imaginação é tudo quanto precisam: alguns vegetais, tempero a gosto e ervas aromaticas, ovos e um pouco de parmesão para finalizar.
Simples, rápido e saboroso, perfeito para começar a semana.




Ingredientes:
6 ovos
2 c. chá coentros Margão
1 c. sopa azeite
3 chalotas
1 dente de alho
5 pimentos vermelhos de conserva
200g courgette
2 c. sopa parmesão ralado q.b. (opcional)
Sal q.b.
Pimenta q.b




Preparação:
- Bata com ovos, junte coentros e tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Pique o alho e as chalotas, corte os pimentos em tiras finas e a courgette em cubos pequenos.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Numa frigideira, deite o azeite, depois junte o alho, as chalotas, os pimentos e a courgette, deixe saltear durante cerca de 5 minutos.
- Por cima dos legumes, deite os ovos.
Deixe cozinhar a parte de baixo até que o ovo junto à extremidade da frigideira esteja cozinhado e fique dourado. - Retire do lume e por cima polvilhe com o parmesão ralado
- Leve a frigideira ao forno alguns minutos até que fique levemente dourado.
- Acompanhe com salada.




11 comentários:

  1. Mmmm I wish I had a big slice right now!

    Have a lovely new week :)
    http://beautyfollower.blogspot.gr

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  2. ficou bem bonita mas de sabor deve estar bem melhor bem delicioso.


    O Cantinho dos Gulosos

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  3. Perfeita! Adoro frittatas ;)

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  4. Marisa, gosto muito de frittatas, exatamente assim como você serviu, com salada. Fica perfeito. Sendo de legumes que gosto muito, e tendo abobrinha para mim, é especial. Ficou linda. Excelente sugestão. Boa semana amiga, bjos

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  5. Marisa,
    para os dias corridos nada melhor que uma receita prática e saborosa como essa, adoro frittatas!

    Bjs, ótima semana! ♥

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  6. Que excelente sugestão, muito a meu gosto!

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  7. Gosto muito de frittatas e esta ficou uma delicia, é uma refeiãço perfeita
    Boa semana
    bj

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  8. hummmmm, que delicia, adorei a sugestao, uma receita pratica, e muito facil, alem de ficar linda.
    adorei conhecer seu blog, e ja estou te seguindo.http://ornague.blogspot.com.br/

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  9. O aspeto é mesmo delicioso ;)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  10. Que frittata deliciosa, perfeita para uma marmita saudável! Tenho de fazer :)

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