21 janeiro, 2016

Frango à pizzaiolo

Há receitas que resultam sempre, independentemente de como são feitas e a combinação de tomate e mozzarella no forno é meio caminho andando para o sucesso.
Durante algum tempo fiz este receita cozendo os peitos de frango ao vapor, molho de tomate à parte e no fim vai ao forno, desta vez decidi fazer de forma ligeiramente diferente: temperei e grelhei os peitos de frango, juntei-lhes a polpa de tomate, queijo mozzarella e rodelas de tomate. Depois foi só levar tudo ao forno!
Pessoalmente, ainda que goste da comida feita ao vapor, sem dúvida que desta forma a receita ganha muito mais sabor, sem perder o lado práctico.





Ingredientes:
Polpa ou molho de tomate
Peito de frango
Queijo mozzarella em fatias ou ralado
Tomate às rodelas
1 c. sopa azeite
Paprika q.b.
Oregãos q.b.
Manjericão q.b.
Tomilho q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Tempere os peitos de frango com paprika, as ervas aromáticas, sal e pimenta.
- Numa frigideira, coloque o azeite e depois os peitos de frango, deixe cozinhar até que fique dourados de ambos os lados.
- Usando uma mandolina corte o tomate em rodelas finas.
- Num pyrex ou tabuleiro de forno, coloque um pouco de polpa ou molho de tomate, depois junte os peitos de frango, distribua o queijo mozzarella, junte ervas aromáticas e as rodelas de tomate.
- Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.


17 comentários:

  1. Uma sugestão bem prática e gulosa! Levo a ideia.
    Bjs

    ResponderEliminar
  2. Acho que é mais uma receita que vou ter que fazer. :D
    Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderEliminar
  3. Ficou com um aspecto fantástico. Tenho de experimentar grelhar em vez de cozer a vapor. Quando fiz, cozi a vapor na bimby e gostei do resultado. Contudo, a sua sugestão parece-me bastante bem.
    Bjinhos!!!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

    ResponderEliminar
  4. A carne de frango é das minhas preferidas.
    Esta receita tem tudo para me agradar, o aspecto esta delicioso.

    ResponderEliminar
  5. Tem um aspecto delicioso. Deve ficar uma maravilha :) Beijinho

    Telma
    Cozinha pra 3

    ResponderEliminar
  6. Esta é uma combinação clássica e absolutamente maravilhosa Marisa!
    Achei excelente e acho que também preferiria esta versão à a vapor, embora adore cozinhados a vapor, mas há coisas que não ganham em nada e acredito que seja o caso.
    Beijinhos,
    Lia

    ResponderEliminar
  7. Na aula de "food cost" de ontem o cheg Olivier, um francês a viver em Londres dizia como estava triste por não conseguir encontrar bons tomates aqui e que este país não sabe o que é um tomate de verdade ... eu que já me tinha apercebido da extrema falta de sabor da fruta, dos legumes e afins por estas bandas fiquei a pensar (sorte que até ovos trago na mala cada vez que vou a casa) mas tomates... Agora olhei para esta obra prima e pronto vou ter de arranjar maneira de trazer uns bons tomatinhos da horta da minha vizinha ^^ É sempre um gosto passar por aqui, cada receita melhor que a outra !!!

    ResponderEliminar
  8. Que bela ideia. Adorei esse frango a pizzaiolo.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/01/gaspacho-aromatico.html

    ResponderEliminar
  9. Esta receita tem tudo para ser uma maravilha :)
    Gulosoqb

    ResponderEliminar
  10. Adoro esta receita Marisa! Também já a fiz, tal como tu ao vapor, mas sem dúvida que a tua sugestão também deve ser bem deliciosa. O aspecto já me conquistou e é bem verdade que essa combinação clássica do tomate e manjericão nunca nos deixa ficar mal. :)
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  11. minha amiga querida este frango é mesmo delicioso bjus doces

    ResponderEliminar
  12. Uma sugestão deliciosa,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
  13. Também tendo a preferir grelhados ao invés de coisas cozidas ao vapor. Esse frango parece-me tão saboroso! Nunca experimentei com molho de tomate e mozzarella, mas não duvido de que seja fantástico :)

    ResponderEliminar