17 fevereiro, 2016

Supremas de bacalhau em crosta de broa e pesto vermelho

Uma das formas mais simples e deliciosas de transformar um prato de bacalhau é juntar-lhe uma broa aromatizada, é perfeito para qualquer dia da semana, para receber as visitas ou até mesmo para datas festivas.
Depois do sucesso da receita de Medalhões de pescada em crosta de broa, decidi fazer uma versão diferente (mas igualmente deliciosa, garanto!) com este bacalhau... para além de ser uma receita rápida, podem sempre aproveitar sobras de broa que até tenham congelado e depois basta só adicionar o pesto vermelho para dar aquele toque especial.





Ingredientes:
1 embalagem de supremas de bacalhau 
100g broa de milho
10g coentros
Raspa de meio limão
1 dente de alho

2 c. chá pesto vermelho Sacla
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.





Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Tempere as supremas de bacalhau com sal e pimenta, depois coloque-os num pyrex e reserve.
- No copo da Bimby ou numa picadora, coloque a broa em pedaços, os coentros, a raspa de limão, alho e azeite, programe 15seg, Vel 5.

- Junte o pesto vermelho e envolva.
- Distribua a mistura de broa por cima de cama medalhão e pressione ligeiramente de forma a aderir.
- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
- Acompanhe com esparregado.








14 comentários:

  1. Adoro bacalhau com broa, essas supremas ficaram divinas
    Boa semana

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  2. Nunca experimentei pesto vermelho! Mas esse prato ficou com um aspecto mesmo bom! :)
    Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  3. Uma refeição fabulosa. Que bom aspecto Marisa. Gostei muito da sugestão.
    Obrigada!!

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  4. Uma mistura de sabores muito a meu gosto, que excelente aspecto!

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  5. Só de pensar no sabor... ai que prato maravilhoso!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  6. esse prato está excelente esse bacalhau com a crosta perfeito.


    O Cantinho dos Gulosos

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  7. Simples e tão requintada a tua receita de Bacalhau!
    E como devia estar gostosa e apaladada!
    Parabéns, a troca da Pescada pelo Bacalhau resultou muito bem.
    Beijinhos da Bombom.

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  8. Ummmmmm que ricuraaaa, me encanta, besos

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  9. Adoro bacalhau e assim desta forma era bem vindo,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  10. Um prato lindo e sofisticado, adorei :)
    Beijinhos, se quiseres vem visitar-me em
    Gulosoqb.blogspot.pt
    Facebook.com/gulosoqb

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  11. Adoro, ficou com excelente aspecto, uma das minhas formas preferidas de comer o bacalhau.

    Bj
    http://nacozinhacomafilipa.blogspot.pt/

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  12. Adoro bacalhau com broa! O teu ficou delicioso :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram | Zomato
    -

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  13. Ficou um prato mesmo gourmet! A combinação de cores está demais :D

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