19 abril, 2016

Open Brasserie Mediterrânica no Inspira Santa Marta Hotel

Recentemente fui conhecer a nova carta do renovado Open Brasserie Mediterrânica, situado no Inspira Santa Marta Hotel, na Rua de Santa Marta, 48, no centro de Lisboa.
Este restaurante aposta em marcar a diferença, não só pelo conceito da sustentabilidade à mesa como se destaca por ter uma gastronomia saudável e equilibrada, para além de ter uma cozinha com o certificado sem glúten.



O ambiente é elegante, moderno e cosmopolita, com uma decoração concebida com base na arte milenar chinesa, o Feng Shui. 





O Chef João Silva preparou um menu com 4 pratos de inspiração mediterrânica, presentes na nova carta.
Para começar, uma Salada de legumes de Primavera, com legumes marinados, mix de alfaces, amêndoa laminada e vinagrete de tomate, uma entrada muito leve e fresca ideal para abrir o apetite para uma refeição. Seguiu-se o prato de peixe, Salongo, Pastinaca e Ervilha torta, composto por filete de salongo (peixe oriundo dos Açores, espécie sustentável da família do salmonete), puré de pastinaca, ervilha torta, azeite de salsa e alcaparras, um prato muito bem executado e de sabor delicado. Para prato de carne, Pernil de porco e broa de milho, um pernil de porco em massa filo, migas de broa de milho crocante e maçã Grannysmith, um prato mais robusto com um toque de frescura. E para terminar a sobremesa, Beterraba e Iogurte, um bolo húmido de beterraba com creme de iogurte e mel, uma divinal de combinação entre várias texturas doces e ácidas.


Podem ver a carta completa do restaurante no site.
Para saber tudo sobre o hotel consultem o site.

Open Brasserie Mediterrânica - Inspira Santa Marta Hotel Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

7 comentários:

  1. Suscitou-me curiosidade, vamos lá dar um saltinho :D

    http://vinhosecompanhias.blogspot.pt/

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  2. Achei o restaurante lindo.
    A comida tem muito bom aspecto.
    Boa semana

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  3. O interior é lindo e os pratos magníficos, tudo com óptimo aspecto :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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  4. Tudo com óptimo aspecto!
    O espaço parece lindo e os pratos uma maravilha.
    Um beijinho

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  5. Parece ser super giro e requintado. Gostei de conhecer.
    Bjinhos!!

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  6. Vou lá almoçar várias vezes, é um sitio calmo, lindo e com boa comida. Gosto muito :)
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    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram | Zomato
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  7. Os pratos são todos mesmo lindos! Deve ser um espaço fantástico :)

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