25 janeiro, 2018

Chilli mexicano de carne e feijão

Existem sempre receitas que temos tendências a repetir, e para mim uma delas é o chilli ao estilo mexicano.
Faço sempre algumas alterações, mas é uma receita que tem sempre um toque de especiarias, é muito aromática, tem um leve toque de picante e um molho delicioso, por isso  mantém-se sempre como uma comida de conforto o que é perfeito. para estes dias frios e cinzentos que se fazem sentir nesta altura do ano.
Para acompanhar têm diversas opções: nachos e guacamole, arroz branco ou se preferirem uma alternativa mais leve um esparguete de courgette.



Ingredientes:
Azeite q.b
1 cebola
2 dentes de alho
1 pimento verde
1 pimento vermelho
1 pimento amarelo
400g carne picada
1 folha de louro
1 c. chá paprika
1 c. chá cominhos
1 pitada de canela
1 pitada de cacau em pó
1 lata de polpa de tomate bio Valfrutta
1 lata de feijão vermelho, escorrido
1 lata de feijão preto, escorrido
1 lata de milho, escorrido
Sal q.b.
Coentros picados q.b


Preparação:
- Pique a cebola e alhos, pique os pimentos e retire as sementes.
- Num tacho, deite o azeite e refogue a cebola e o alho durante cerca de 5 minutos. Depois adicione os pimentos e continue a refogar.
- Adicione a carne picada e tente desfazer um pouco utilizando um garfo ou colher.
- Tempere com louro cominhos, a paprika, a canela, o cacau e envolva bem.
- Cozinhe durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Junte o tomate em pedaços.
- Tempere com sal e deixe apurar mais cerca de 10 minutos em lume brando.
- Escorra o feijão vermelho e preto, adicione ao tacho e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos.
- Rectifique os temperos e adicione o milho e os coentros picados, envolva.
- Acompanhe com nachos e guacamole ou arroz branco.


4 comentários:

  1. Vou levar para fazer! O meu filho do meio gosta de comida mexicana! Beijinhos

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  2. Chilli maravilhoso, esses ingredientes o feijão a carne...cheio de sabor o que existe para não gostar não é verdade, tem um aspeto mesmo maravilhoso.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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  3. Eu tenho uma receita parecida para publicar á mais de 2 anos é uma receita da Lorraine Pascale.
    Esse esta divino , seria um bom jantar .

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  4. Aquela confort food para estes dias frios!! Que maravilha Marisa :)
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    Diogo Marques
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