08 outubro, 2020

Moelas à portuguesa

Um dos meus petiscos favoritos são moelas, uma receita tipicamente portuguesa, acho que são perfeitas para servir como petisco a acompanhar com o pão para aproveitar o molho guloso ou com puré de batata para uma refeição mais reconfortante. Além disso é uma óptima opção para receber os amigos e família para uma tarde de petiscos ou um jantar informal.




Ingredientes:
1kg moelas de frango
1 lata 33cl cerveja
1 folha de louro
2 c. chá paprika
½ c. chá de cominhos
Azeite q.b.
3 dentes de alho picados
150ml polpa tomate
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Pickles q.b. (opcional)
Coentros picados q.b.


Preparação:
- Arranje as moelas cortando-as ao meio ou em quartos, coloque-as num recipiente e tempere com a cerveja, louro, paprika, cominhos e sal e pimenta.
- Num tacho, coloque o azeite e os alhos picados, deixe saltear durante 3 minutos.
- Adicione as moelas reservadas, a polpa de tomate e envolva.
- Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 45 minutos a 1 hora mexendo ocasionalmente.
- Rectifique o tempero e polvilhe com coentros picados.
- Sirva com pão torrado, puré de batata ou arroz branco.


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