27 janeiro, 2022

Jardineira de Pota








Ingredientes:
800g tentáculos de pota cozida
1 cebola 
3 dentes de alho
100g chouriço 
1 folha de louro
2 c. sopa pasta de tomate
1 c. chá pimentão doce
400g tomate pelado ou em pedaços
100ml vinho branco
500g mistura legumes jardineira 
Hortelã ou salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
- Corte o chouriço em rodelas, pique a cebola e os alhos.
- Num tacho, deite o azeite e refogue a cebola, alhos, chouriço e folha de louro.
-Tempere com pimentão doce, sal e pimenta, deixe cozinhar durante cerca de 20  minutos.
- Junte a pasta de tomate, tomate em pedaços e os legumes, refresque com o vinho branco e junte a água se necessário, deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
- Adicione a pota em pedaços, envolva e cozinhe alguns minutos em lume brando para apurar.
- Rectifique o tempero e se desejar sirva polvilhado com salsa e hortelã picados.
- Acompanhe com arroz branco ou puré de batata.



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