Ingredientes:
2 c. sopa azeite
2 chalotas picadas
150g espargos verdes, em pedaços
250g cogumelos marrom laminados
180g bagos
1 c. chá açafrão
400ml a 500ml de água ou caldo legumes
30g queijo creme
20g queijo parmesão ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
- Numa frigideira grande ou tacho, deite o azeite e comece por saltear os espargos e os cogumelos durante cerca de 3 a 5 minutos.
- Junte a chalota e deixe saltear por mais 2 minutos.
- Adicione os bagos e o açafrão, tempere com sal e pimenta, e envolva.
- Junte a água e deixe levantar fervura, deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos em lume brando mexendo ocasionalmente.
- Quando os bagos estiverem quase prontos, adicione o queijo creme e o queijo parmesão e envolva.
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