17 janeiro, 2014

Beringela recheada com carne picada

Confesso que nunca fui grande fã de beringela, mas depois das courgettes recheadas, tornei-me fã das beringelas recheadas!
Não só é saboroso, práctico e económico, bastante versátil porque podemos rechear de imensas formas diferentes, como também é uma forma de introduzir mais vegetais na alimentação. E segundo dizem, a beringela não só tem poucas calorias, como ajuda a emagrecer.
Para uma versão vegetariana, basta substituir a carne picada por soja granulada.






Ingredientes:
3 beringelas
2 c. sopa azeite
400 gr de carne picada
1 cebola, picada
3 dentes de alho, picados
3 c. sopa de polpa de tomate
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Queijo mozzarella ralado q.b.



Preparação:
- Corte as beringelas ao meio, com a ajuda de uma colher raspe o centro fazendo uma cavidade, tempere com sal e deixe repousar cerca de 20 minutos para que a beringela largue a água.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Numa frigideira grande ou tacho, refogue a cebola e os alhos picados.
- Junte a carne picada e mexa bem para que fique solta e cozinhe por igual.
- Tempere com sal, pimenta e segregos bolonhesa e misture, adicione a polpa de tomate, envolva bem e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.

- Rectifique os temperos e retire do lume.
- Recheie as beringelas com a mistura, coloque-as numa tabuleiro de ir ao forno e por cima coloque o queijo ralado.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

30 comentários:

  1. Nunca experimentei mas pelo aspeto tão apetitoso fiquei tentada!
    Bjs

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  2. Uma verdadeira perdição!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. É uma boa maneira de se comer vegetais de modo diferente!
    Bjoka
    Rita

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  4. Nunca experimentei rechear beringelas, e com soja deve ficar uma delícia!

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  5. Oh nunca experimentei em beringela mas tem muito bom aspecto e fica uma sugestão muito bem apresentada.

    Beijos

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  6. Deliciosa tentação, amei o aspeto! Deve ter um sabor muito especial!
    Desejo uma linda tarde! Bjinhos!

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  7. Uma delicia :)
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  8. É uma óptima sugestão, Marisa e ficam tão boas ou melhores que as cougettes. E o bom destas receitas é que podemos ser criativos com o recheio que usamos. Gostei muito. ;)
    Beijinho e bom fim de semana.

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  9. Eu também gosto muito de beringela recheadas mas não consigo convencer o resto da família :-)

    Beijokas

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  10. Marisa,
    sou apaixonada por berinjela e vc arrasou com essa receita deliciosa!

    Bjs, bom fds ♥

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  11. Confesso que não aprecio beringela, mas uma antiga colega de trabalho adora! Tenho que lhe passar esta receita :)

    Beijinhos*

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  12. Hum , parece saboroso, fiquei com vontade de experimentar. Bom final de semana.

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  13. Hummm, que eu adoro beringela, e se ela for recheada assim, melhor ainda, amei a dica Marisa!!!!! Beijinhos doces e um excelente FDS

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  14. Nunca fiz com beringela, mas gostei muito do aspeto. Parece delicioso.
    Bjn
    Márcia

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  15. Pois eu adoro beringela marisa e assim, recheadas, são as minhas favoritas!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  16. Fiz apenas uma vez ,recheei com atum e gostei.
    Assim tambem deve ficar muito boa.
    O aspecto esta bem tentador
    Bom fim de semana
    bjs

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  17. Oi Marisa, estava mesmo em busca de receitas com beringela, estava pensando em fazer gratinadas apenas mas assim penso que ficam mais gostosas! Estou de volta então feliz 2014!
    bjs

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  18. Por acaso tenho ali umas beringelas que quero que sejam assim cozinhadas.
    Porque nc comi e quero experimentar.
    Excelente aspecto. ehehe

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  19. Adoro beringelas recheadas! :) Aprendi com a minha mãe e adoramos.
    Um beijinho.

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  20. Também gosto imenso de beringelas recheadas e estas parecem deliciosas!
    Bjs

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  21. Ando há já algum tempo para experimentar, em casa, beringela gratinada. :)

    Beijitos*

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  22. Adoro beringelas recheadas! Ficaram com um aspecto apetitoso!
    Beijinhos

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  23. Vou experimentar.
    Gosto deste tipo de comida, embora mais no verão.
    Utilizo a beringela aos cubos com carne e parece cogumelo.
    Beijinhos e bom fds

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  24. aqui em casa gostamos mt de legumes e esse adoramos gostei mt da tua sugestao mt boa bjs b d

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  25. Olá Marisa:)

    Também não sou grande fã de beringela mas assim era capaz de adorar. Qualquer dia experimento:)

    Bom domingo!
    Beijinhos

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  26. Marisa,

    Em casa nunca fiz, mas já comi no refeitório e adorei !
    Excelente aspecto estas tuas !

    Beijinhos

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  27. Marisa, a abobrinha e a berinjela são dois legumes que aprecio demais. Gosto muito de berinjela recheada com carne moída, faço muito com atum ou ricota, fica uma delicia, porém a preferida aqui de casa é esta. Com carne moída, fica deliciosa.Beijinhos, ótima semana

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  28. Também nunca fui fã de beringela!
    Mas beringela recheada gosto bastante :)
    Ficou com óptimo aspecto a tua.
    Um beijinho

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  29. Marisa,adoro beringela assada.Tem excelente aspecto e de certeza é muito deliciosa.
    bjns

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