30 junho, 2014

Evento Teleculinária "Saúde à Mesa"

O passado dia 25 foi um dia diferente!...
Recebi um convite por parte da Teleculinária para estar presente numa festa que iria servir para comemorar a centésíma edição da revista Saúde à Mesa e a sua nova imagem.



A editora decidiu que estava na altura de mudar a revista, dando-lhe um visual mais atractivo e moderno, com deliciosas receitas, todas elas com um semáforo nutricional elaborado pela nutricionista Natália Cavaleiro Costa e que ajuda o leitor a interpretar as receitas e a fazer a escolha mais adequada às suas necessidades e objectivos. Foram criadas novas rúbricas na revista, de entre as quais uma dedicada aos bloggers de culinária.


E para comemorar este lançamento da "nova" Saúde à Mesa, a Edições Plural organizou uma festa, no Restaurante Bar Faz Figura, em Lisboa. 
Um local com uma vista deslumbrante sobre o rio Tejo; estiveram ainda presentes várias pessoas ligadas à publicação e também alguns bloggers que pertencem à comunidade Blog In Teleculinária, entre muitos outros.
As fotos apresentadas, gentilmente cedidas pela Sandrine e pela Teleculinária, são apenas pequena amostra de um fim de tarde fantástico, ambiente descontraído e rodeado de bem disposta, onde não faltou a boa comida e muitas conversas à mistura.



Foi muito bom rever e/ou conhecer pessoalmente alguns bloggers, com quem partilho este gosto pela culinária e com os quais costumo falar no dia-a-dia seja por faceboo ou email, de entre os quais a Alexandra do Bimbexpress, o Célio do Sweet Gula, a Sandrine do As Várias Faces da Ginja, a Eva do A Aventura Culinária, a Maria João do Ponto de Rebuçado e a Ana do Telita na Cozinha



Para terminar, no final da festa ainda tivemos direito a uns sacos muito bem recheados de simpáticos miminhos!


Hambúrguer de grão-de-bico

Quando comprei o mais recente livro do chef Chakall, esta foi uma das receitas que mais me chamou a atenção.
Adoro grão, e apesar de já ter feito várias receitas, nunca tinha experimentado uma versão vegetariana, e aliado ao facto de a receita ser tão simples e económica que era impossível não experimentar.
Para quem gosta de experimentar receitas diferentes, garanto-vos que não se vão arrepender... é uma deliciosa alternativa à carne!




Ingredientes:
2 latas ou 1 lata grande de grão Compal da Horta
20g coentros
2 ovos
1 c. chá alho em pó
1 c. chá cominhos em pó
100g farinha tipo 65
1 limão
Sal q.b.
Pimenta q.b
Azeite q.b.
4 ou pães de hambúrguer
Agrião q.b.
Tomate q.b.
Molho de iogurte Paladin




Preparação:
- No copo da Bimby coloque o grão escorrido, coentros, cominhos, alho em pó, sal, pimenta e sumo de limão, pique 5seg, Vel 5.
- Junte a farinha e os ovos, programe 30seg, Vel 4, retire e reserve. Deixe repousar por 5 minutos.
- Consoante o tamanho que prefira, molde 4 a 6 hambúrguers.
- Numa frigideira, coloque o azeite e frite até ficarem dourados de ambos os lados.
- Abra os pães de hambúrguer, coloque o agrião, o tomate, o hambúrger e por cima deite o molho de iogurte.



Nota:
Em substituição da Bimby pode usar uma picadora ou trituradora.
Pode substituir o agrião por rúcula ou alface.


Fonte - Receitada adaptada do livro "10 por 10"

27 junho, 2014

Sugestão para o fim de semana #9




A 7.ª Edição da Feira Nacional do Mirtilo decorrerá de 26 a 29 de Junho no Parque Urbano da Vila. 
Visite o certame, delicie-se, prove, conheça, saboreie, experimente e divirta-se com o Mirtilo de Sever do Vouga, o Fruto da Juventude.
Mais informações aqui.



Para os amantes da sardinha e ainda não se fartaram delas nos Santos Populares (é o meu caso), não podem perder o Festival da Sardinha em Setúbal que já está a decorrer e vai até dia 6 de Julho.
A sardinha assada de Setúbal é considerada uma das "7 Maravilhas da Gastronomia" e para mostrar isso mesmo, este Festival conta com a participação de 62 restaurantes.
Mais informações aqui.



Este fim de semana, uma feira em que será possível descobrir os melhores vinhos da Península de Setúbal e os sabores inconfundíveis do Estuário do Sado.
Os vinhos, enchidos, queijos, doces e compotas artesanais de produtores locais são o mote para um fim-de-semana de promoção daquilo que melhor se faz nas Terras do Sado, num evento ao ar livre com entrada gratuita, destinado a toda a família.
Será possível participar em provas de vinhos, harmonizações de vinhos com pratos típicos da região, workshops de sangrias, apresentações de doçaria e assistir às actuações do Quarteto de Fados “Deolinda de Jesus” e do grupo infantil “Fado Reguila”.
Mais informações aqui.


Ementa mensal - Maio

A mais recente ementa, que contou com muitas experiências novas!




ementa do mês de Maio:

Semana 1
2ª - Pizza de brie, presunto e rúcula

3ª - Massa fantasia gratinada com alheira
5ª - Filetes de pescada com camarão

Sábado - Frango Marroquino 

Semana 2

2ª - Panquecas de cenoura e courgette
3ª - Fajitas de frango

4ª - Pescada à Brás 

Semana 3
2ª - Hambúguer de atum
4ª -
Costeletas de cebolada
6ª - Esparguete de camarão picante
Sábado - Coelho assado no forno

Semana 4
2ª - Salteado vegetariano com slim noodles

4ª - Porco frito com amendoim
6ª - Snacks de linguiça




26 junho, 2014

Tostas de alheira e camembert

Hoje, trago.vos um petisco daqueles...
Tão guloso, tão saboroso... que até parece que imenso trabalho, mas quando vamos a ver é mesmo do mais simples que pode haver! E é isso mesmo que nós gostamos, não é verdade?!?
Este petisco reúne dois ingredientes que adoro: alheira e queijo! Acho que só de mencionar estes dois ingredientes dá para perceber que só pode ser qualquer coisa de muito bom.




Ingredientes:
6 fatias pão de trigo
1 alheira Minhofumeiro
1 queijo camembert
2 c. sopa azeite
2 dentes de alho, descascados e esmagados
Mel q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Coloque as fatias de pão num tabuleiro de ir ao forno e l
eve ao forno durante cerca de 5 minutos.

- Retire a pele à alheira e desfaça o miolo, corte o queijo camembert em pedaços. Reserve.
- Retire as fatias do forno e esfregue o dente de alho e de seguida pincele cada fatia com um pouco de azeite.
- Espalhe o miolo da alheira pelas fatias e por cima espalhe o queijo.
- Leve novamente ao forno durante cerca de 3 minutos.


- No momento de servir, deite um pouco de mel por cima de cada tosta.



Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária semanal nº 1824

A Wook dá

E, mais uma vez, uma excelente campanha da wook!
Desta vez, são 30% de desconto em livros, campanha válida durante o dia de hoje em todos os livros excepto eBooks, escolares e técnicos.




Aproveitem, pois além desta campanha, em muitos casos os portes são grátis!

25 junho, 2014

Strogonoff de perú

De origem russa, o strognoff popularizou-se um pouco por todo o mundo, sempre com variações consideráveis do original, seja no tipo de carne utilizada, nos ingredientes do molho e nos acompanhamentos.
Sei que foi das primeiras receitas que experimentei quando comprei a Bmby, e a verdade é que já não me recordo ao certo quando foi a última vez que fiz strogonoff... mas sei que já lá vai uns anos e talvez por isso me soube tão esta refeição!




Ingredientes:
500g bifes de perú
1 lata de cogumelos Compal da Horta
3 dentes de alho
200ml natas
50g polpa tomate Compal da Horta
15g mostarda
30g azeite
Sumo de limão q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coentros picados q.b.


Preparação:
- Arranja os bifes, corte-os em tiras e tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
- Coloque no copo o alho e pique 5seg, Vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 2min, Temp 100º, Vel 1.
- Junte as natas, a polpa, a mostarda, os cogumelos e as tiras de carne, programe 15min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa.
- Retire do copo e sirva polvilhado com os coentros picados e acompanhado por salada.





Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 72 (Janeiro 2014)

24 junho, 2014

Tamagoshi Food Fusion

Confesso que depois de pesquisar sobre este restaurante tinha muita curiosidade e grandes expectativas.
Localizado na parece, o Tamagoshi Food Fusion é um espaço acolhedor, pequeno decorado com pormenores simples, ambiente agradável e descontraído, jazz era a música ambiente escolhida e um atendimento tão simpático que nos faz sentir em casa.



Filetes de pescada com camarão

Tinha uns filetes de pescada no congelador e queria fazer algo que fosse simples e não me desse muito trabalho!
No livro As receitas a dieta dos 31 dias vem uma receita de filetes de pescada panados com camarão, e que acredito seja deliciosa, mas no dia em que fiz esta receita não me apetecia estar a panar filetes, por isso optei por fazer algo muito mais simples: temperar os filetes e camarão, distribuir numa travessa com limão e levar ao forno... 15 minutos, pronto!
Uma receita rápida e simples, para dias atarefadas e de sabor fresco para combinar com a época do ano.




Ingredientes:
500g filetes de pescada
250g miolo camarão pequeno
1 limão, às rodelas
Raspa e sumo de meio limão
Alcaparras q.b. (opcional)
Azeite q.b
Sal q.b.
Pimenta q.b




Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Num tabuleiro ou pyrex, coloque os filetes de pescada, as rodelas de limão, o camarão e as alcaparras, tempere com sal e pimenta, por cima deite um fio de azeite.
- Leve ao forno durante cerca de 10 minutos.
- Retire do forno e acompanhe com salada.


Para acompanhar este prato recomendo Arte Real de Monte Seis Reis

23 junho, 2014

Panquecas de cenoura e courgette

As panquecas não são apenas para o pequeno-almoço!
Adoro cenoura e courgette, já tinham experimentado combinar estes 2 vegetais num arroz de ceoura e courgette e na altura gostei imenso do resultado. Mas ainda gostei mais de combinar estes 2 vegetais, que são dos meus preferidos para fazer estas panquecas.
São um excelente um almoço leve e fresco, mas saciante e e basta acompanhar com uma saladinha para ficar completo.




Ingredientes:
100g cenoura
200g courgete
2 chalotas
15g salsa
4 ovos
250g farinha tipo 65
1 c. chá paprika
1 c. chá açafrão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
150g rúcula
Creme de vinagre balsâmico Ponti q.b.




Preparação:
- Coloque no copo a cenoura, a courgette, as chalotas e a salsa, pique 5seg, Vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo os ovos, a farinha, o sal, a pimenta, a paprika e o açafrão, bata 15seg, Vel 3.
- Adicione a massa aos vegetais reservados e envolva com a ajuda de uma espátula.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite, deite um pouco da massa e deixe cozinhar de ambos os lados.
- Sirva com rúcula, temperada com um fio de azeite e creme de vinagre balsâmico.



Fonte - Receita adaptada da revista Momentos de Partilha nº 10 (Setembro 2011)

20 junho, 2014

Nosolo Itália - Terreiro do Paço

Hoje a review é sobre o Nosolo Itália, existem vários, mas este é especificamente sobre o que está localizado no Terreiro do Paço.
Mas antes do review propriamente dito, queria mencionar que pelo facto de não tirar fotos de todos os sítios que visito muitas reviews não constam do blog, mas caso tenham curiosidade podem visitar a Zomato e ver por onde ando ;)
Ora bem, agora o review... Não sei como é que foi possível não conhecer este espaço até agora!
Localizado no coração de Lisboa, tem uma esplanada fantástica e que nos convida a sentar em dias cheios de sol.




Fajitas de frango

Prato de origem mexicana, feita à base de carne servida em tortilha de milho ou trigo, a carne pode ser cozinhada com cebola e pimentos, normalmente é acompanhada por natas azedas, guacamole, pico de gallo, entre outros e é perfeita para um almoço ou jantar informal e divertido entre amigos.
Actualmente, é mais usual fazer-se esta receita com frango, mas podem usar outro tipo de carne e até mesmo com camarão, fica inteiramente ao vosso gosto!




Ingredientes para as fajitas:
600g bifes frango
2 c. chá paprika Margão
1 c. sopa alho em pó
30g azeite
1 cebola, picada ou em meia-lua
1 dente de alho picado
Pimentos assados q.b. em tiras
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coentros picados q.b.
Sumo de lima q.b.
1 embalagem de wraps

Ingredientes para o guacamole:
2 abacates maduros
1 tomate
1 dente de alho
1 malagueta vermelha
1 pitada de cominhos
Sumo 1 lima
Sal q.b.
Coentros q.b (opcional)


Preparação das fajitas:
- Tempere os bifes com sal, pimenta, alho em pó e paprika, corte os bifes em tiras e de seguida frite as tiras em azeite durante cerca de 5 minutos. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até que a cebola fique macia, depois junte os pimentos e tempere com sal e pimenta.
- Envolva a carne reservada com a mistura de pimentos e polvilhe com coentros.
- Coloque em cada wrap a mistura de carne, pimentos e coentros, por cima deite sumo de lima e acompanhe com guacamole.

Preparação do guacamole:
- Corte os abacates ao meio, retire os caroços, descasque e corte a polpa em pedaços.
- Numa picadora ou robot de cozinha, coloque todos os ingredientes e triture até ficar com a consistência desejada.
- Rectifique os temperos e sirva.



19 junho, 2014

Massa fantasia gratinada com alheira

Já sabem que eu adoro um bom prato de massa e, tal como eu, sei que muitos de vós também gostam!
E a verdade é que mesmo com o calor que se sente, existem dias em que só apetece uma massa reconfortante e gulosa... esta sugestão é ideal para esses dias já que é uma receita simples e rápida, que nem precisa de muitos ingredientes.




Ingredientes:
300g massa fantasia La Molisana
150g cogumelos frescos
1 alheira
Água q.b.
200ml natas
1 pitada de noz moscada
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Parmesão ralado q.b.q


Preparação:
- Coza a massa em água abundante, durante cerca de 7 minutos e, quando estiver cozida, escorra e passe por água fria. Reserve.
- Enquanto a massa coze, limpe e lamine os cogumelos, retire a pele à alheira e corte em pedaços.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Tempere as natas com sal, pimenta e a noz-moscada.
- Envolva a massa com os cogumelos e a alheira, deite num recipiente para forno e por cima deite as natas, termine com o parmesão ralado.
- Leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos.

18 junho, 2014

Vencedor do passatempo "Olha ó peixinho fresquinho"

Como prometido, hoje é o dia de anunciar o vencedor!

Quero começar por agradecer a todos aqueles que participaram  pelas suas receitas deliciosas, e aos que não participaram mas mesmo assim divulgaram este passatempo.
Todas as receitas eram simples e deliciosas, a decisão não foi nada fácil e por isso mesmo, decidi que além do 1º prémio, ia iria dar um miminho ao 2º classificado.

A receita vencedora:



A receita em 2º lugar:



Peço às vencedoras que me enviem um email para: sweetmykitchen@gmail.com com a vossa morada para que vos possa enviar o prémio.

Costeletas de cebolada

Tenho sempre umas costeletas no congelador, no caso de ter algum imprevisto, mas a verdade é que nunca sei muito bem o que fazer com elas... normalmente, acabam por ser grelhadas e já está!
Claro que, de tempos a tempos, lá surge uma receita interessante para dar um gostinho diferente as umas costeletas tão simples.
Já tenho feito bifinhos de cebolada, usado bifes de perú e bifes de atum com cebolada, foi a primeira vez que fiz com costeletas e foi uma refeição mais do que aprovada.




Ingredientes:
800g costeletas de porco
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
200ml vinho branco
50g azeite
1 c. sopa vinagre de sidra
1 c. chá paprika
1 c. sopa concentrado de tomate Compal da Horta
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Tempere as costeletas com os dentes de alho picados, a paprika, o vinho, sal e pimenta. Deixe marinar pelo menos 30 minutos.
- Descasque as cebolas e corte-as em meia-luas. Reserve.
- Leve ao lume uma frigideira com o azeite e adicione as costeletas, deixe fritar de ambos os lados. Retire e reserve quente.
- Na mesma frigideira, coloque a cebola, junte o tomate concentrado e o vinagre, deixe refogar até que a cebola fique macia.
- Coloque a cebolada por cima das costeletas e sirva.




Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária semanal nº 1824

17 junho, 2014

Gelado de côco

Eu adoro gelados e quando chega esta altura do ano nada melhor do que um saboroso e fresquinho gelado.
Faço a maior parte dos gelados que se comem cá em casa, não só por ser mais em conta, mas porque posso inventar os sabores e fazer as experiências que me apetecer.
Eu e o meu marido adoramos coco, nunca tinha feito em casa e achei que era uma óptima: experimentar um sabor novo e testar a nova máquina de gelados.

Fazendo na bimby ou substituindo-a por uma batedeira ou liquidificadora, como eu salto a parte de mexer o gelado de 30 em 30 minutos até congelar completamente, aparecem alguns cristais de gelo à superfície; com a máquina de gelados é feita a preparação previamente o gelado sai bastante cremoso, em 15 minutos fica com uma consistência semelhante à de um sundae e muito refrescante!




Ingredientes:
1 lata grande de leite de coco
1 lata de leite condensado
400ml natas
100g coco ralado
Coco ralado tostado q.b. (opcional)
Topping chocolate q.b (opcinal)




Preparação Bimby:
- Coloque no copo todos os ingredientes e programe 30seg, Vel 4.
- Deite o preparado num recipiente e leve ao congelador.


Preparação máquina de gelados:
- Coloque a cuba da máquina dentro de um saco plástico e depois coloque dentro do congelador durante pelo menos 8 horas.
- Num pyrex ou outro recipiente, misture todos os ingredientes e leve ao frigorifico durante pelo menos 8 horas.
- Retire do frio a cuba, encaixe a pá misturadora e a tampa, ligue a máquina de gelados e deite a mistura pela abertura da tampa.
- Deixe a máquina funcionar durante 15 a 30 minutos, consoante a consistência pretendida.
- Sirva o gelado com coco ralado tostado e topping de chocolate ou outras coberturas a gosto.
- Caso sobre gelado, coloque transfira para um recipiente e congele.

16 junho, 2014

Doce de morango e maçã

As compotas nunca duram muito tempo cá por casa e dou por mim a pesquisar várias receitas para ir experimentando sabores diferentes.
O meu marido adora maçãs e por isso é fruta que tenho sempre em casa, os morangos este ano estão por aí em abundância e absolutamente deliciosos, por isso este doce veio aproveitar o melhor de 2 mundos.
Fiz 2 frascos, que desaparecem num ápice e a verdade é que este tornou-se uma das receitas favoritas cá de casa.




Ingredientes:
300g morangos, lavados e arranjados
200g maçã, descascada e em pedaços
½ c. chá de baunilha açúcarada Vahiné
Sumo de 1 limão
300g açúcar


Preparação:
- Coloque no copo todos os ingredientes e pique 5seg, Vel 5.
- Programe 25min, Temp 100º, Vel Colher.
- De seguida, programe 10min, Temp Varoma, Vel Colher.

- Retire e coloque em frascos previamente esterilizados.




Fonte - Receita adaptada do livro Bimby "Dicas, Truques, etc".

13 junho, 2014

Gelados, gelados, gelados...

A temperatura está a subir, esperemos que seja desta que o calor se instala de vez!
Eu adoro gelados caseiros e já são várias as receitas publicadas aqui no blog, normalmente faço os meus gelados na bimby, mas podem sempre fazê-los usando uma liquidificadora, batedeira ou máquina de gelados. Confesso que, já algum tempo que queria uma máquina de gelados, mas nunca me tinha decidido a comprar e achei que desta vez valia a pena aproveitar. Segundo o que pesquisei, utilizando uma máquina de gelados, o gelado sai mais suave e cremoso. A ver vamos se é mesmo verdade!

Existem várias formas de fazer gelados, sorvetes, etc... para mais informações e dicas, por favor cliquem onde diz Truque e Dicas e desçam até encontrarem a parte dos gelados.




Explicando muito rápida e resumidamente o funcionamento:
- O resultado será sempre melhor se quer o recipiente da máquina, como a mistura para o gelado estiverem bem frias. Na práctica, isto quer dizer que a cuba da máquina deve ser colocada dentro de um saco plástico e depois no congelador (a -18º ou mais frio) durante cerca de 8 horas e os ingredientes para o gelado devem também estar frios (por ex: utilize fruta congelada). Caso os ingredientes não estejam frios (por ex: se usar ovos ou fizer um xarope simples) deve ser feita a mistura, colocada no frigorífico no mínimo 12 horas, e depois introduzir a mistura na máquina de gelados.
- Quando se coloca a mistura na máquina o gelado vai demorar entre 15 a 30 minutos a ficar pronto.
- Durante o funcionamento, não desligue e volte a ligar a máquina, pois desta forma a mistura pode congelar dentro do recipiente e bloquear a pá misturadora.



Para além da máquina de gelados, vieram estas comprinhas para tornar os meus gelados (ainda) mais gulosos!...
Os cones e as bolachas para gelado rolinhos recheados com chocolate, crações de waffer e waffersde baunilha) custavam apenas 0.79€ por embalagem.
Os toppings só trouxe e chocolate e morango, mas também existe à venda de baunilha e caramelo. Já os vi à venda noutros sítios a custar o dobro!
As taças de bolacha eram o mais caro, mas cada embalagem traz 8 unidades.

Coelho assado no forno

Os dias têm sido mais quentes, mas até recentemente o tempo estava algo fresco e as noites ainda frias, a pedirem comida reconfortante e quentinha.
Nada melhor do que algo feito no forno, neste caso um coelho, cozinhado primeiro a uma temperatura mais baixa e só passado algum tempo uma temperatura mais alta, para assim a carne ficar muito tenra mas com aquele aspecto dourado no final.
E ainda que actualmente consuma menos hidratos de carbono, a verdade é que não consigo resistir a uma bela batatinha... principalmente, feita no forno.




Ingredientes:
1 coelho partido em pedaços
2 folhas de louro
2 c. sopa massa de pimentão
1 c. sopa alho em pó
2 c. chá de paprika
100ml vinho branco
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Batatas para assar q.b.


Preparação:
- Coloque o coelho numa taça ou saco grande de congelação, adicione a massa de pimentão, o alho em pó, a paprika e o vinho branco, envolva e deixe marinar durante pelo menos uma 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 170º.
- Coloque o coelho num tabuleiro ou outro recipiente próprio para forno.
- Lave as batatas e junte-as aos coelho.
- Tempere com sal e pimenta, deite por cima um fio de azeite.
- Leve ao forno durante 30 minutos.
- Depois, aumente a temperatura para 220º por mais 15 minutos ou até o coelho estar douradinho.




Nota:
Se preferir, pode descascar a batata.

12 junho, 2014

Hambúrguer de atum

Sou fã incondicional de fast-food caseira!
Adoro fazer espetadas, pizzas, petiscos variados e hambúrguers diferentes.
Já tinha feito 2 receitas de hambúrguer de salmão, uma mais simples e outra de influência asiática, gostei imenso do resultado e agora decidi experimentar com atum.
Eu utilizei atum enlatado, por ser mais práctico e económico, mas claro que podem substituir por atum fresco se preferirem.
Este é um hambúrguer descomplicado e tem um sabor muito leve e fresco.




Ingredientes:
500g atum em lata, escorrido
1 cebola roxa
1 c. chá gengibre
Salsa q.b
4 c. sopa pão ralado
2 ovos
Pimenta q.b
Sal q.b.
Pão para hamburguer
Tomate q.b
Molho de iogurte Paladin


Preparação:
- Coloque no copo a cebola e a salsa, pique 5seg, Vel 5.
- Adicione os restantes ingredientes e programe 30seg, Vel 4.
- Molde 6 hambúrgers e reserve no frigorífico durante cerca de 30 minutos.
Numa frigideira ou grelhador, coloque os hambúrguers e deixe grelhar até ficar dourado de ambos os lados.
- Corte os pães de hambúrguer ao meio, coloque o tomate, depois o atum e por cima molho de iogurte.



Para acompanhar este prato, recomendo o vinho Arca Nova Rosé da Quinta das Arcas

11 junho, 2014

Salsichas cocktail

As receitas da Nigella nunca me desiludem!
Esta receita é óptima para uma festa ou como uma entrada simples e rápida antes do prato principal. Mas a verdade é que como são tão simples de fazer e tão saborosas, mas a mesmo tempo diferentes, servem para qualquer ocasião ou podem simplesmente fazer parte de uma mesa de petiscos.




Ingredientes:
2 latas de salsichas cocktail
2 c. sopa molho de soja Kikkoman
1 c. chá óleo de sésamo
½ c. chá fumo líquido (opcional)
50ml mel




Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Coloque as salsichas num tabuleiro de ir ao forno.
- Misture numa taça o molho de soja, o óleo de sésamo, o fumo líquido e o mel.
- Deite por cima das salsichas e envolva bem.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Sirva.



Fonte - Receita adaptada do livro "Na Cozinha com Nigella".

10 junho, 2014

Restaurante Via Graça

Desde que descobri a Zomato que me tornei um membro activo desta comunidade, partilhando as minhas opiniões acerca dos locais que visito.
A Zomato em conjunto com o restaurante Via Graça decidiram então convidar um conjunto de foodies para um jantar à luz das velas, com uma vista de Lisboa deslumbrante e um menu de fazer crescer água na boca... impossível recusar um convite destes!


(Foto retirada do site)

Bolo de kiwi

Um dia destes, o meu marido que adora kiwis trouxe para casa uma caixa enorme.
Durante anos, enquanto era miúda nunca gostei de kiwis... é que nem na salada de frutas eu os comia, acabavam por ficar na taça. Actualmente, não posso dizer que seja propriamente a fruta preferida, porque não o é de todo, mas é uma fruta que tolero e já como sem reclamar... pronto, verdade seja dita quando estão bem docinhos até gosto!
Resultado: dei voltas e voltas à cabeça a pensar o que poderia fazer com tanto kiwi... fiz uma compota, que ficou muito boa e desapareceu num instante, mas ainda tinha tantos kiwis para gastar... até que vi a receita deste bolo e achei que seria interessante experimentar.
É um bolo simples, fofinho, saboroso sem ser demasiado doce... perfeito para o lanche!




Ingredientes:
4 ovos
250g açúcar
250g farinha para bolos c/ fermento
250g óleo Fula Puro Girassol
250g kiwis, descascados e em pedaços
1 c. chá essência de baunilha
Raspa de 1 limão




Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Coloque no copo os ovos, o açúcar, o óleo de girrasol, a raspa de limão, a essência de baunilha e os kiwis, programe 1min, Vel 4.
- Adicione a farinha e programe 2min, Vel 3.
- Deite o preparada numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
- Decore a gosto.



Nota:
A forma utilizada na confecção da receita foi a forma kugelhof

Fonte - Receita adaptada do blog Templo dos Sabores

09 junho, 2014

Receitas para todos os dias

Mais um livro para a minha cozinha!
Lançado recentemente, o novo livro da autora Joana Roque, intitulado Receitas para todos os dias, com mais de 200 receitas rápidas e económicas.



Um livro cheio de receitas novas e para todos os momentos: para o pequeno almoço, para o almoço rápido, para os almoços de família, para os jantares especiais e para os lanches.
 Receitas de aproveitamentos e truques e sugestões para facilitar o dia-a-dia que têm de cozinhar todos os dias, com os ingredientes de sempre. 

Deixo-vos uma pequena amostra, para vos aguçar a curiosidade e o apetite...


Já fiquei de olho em várias receitas...
As coxinhas de frango com lima e malagueta, as lulinhas com alho, malagueta e coentros, o lombinho de porco com laranja e presunto, as pataniscas de grão, a mousse de manteiga de amendoim... e muitas outras!

Já se encontra à venda nas lojas habituais, podem sempre aproveitar e dar um saltinho à Feira do Livro ou comprar online.