SÍTIO SANTAR: o novo conceito gastronómico liderado pela Chef Inês Beja

O Valverde Santar Hotel & Spa, membro da Relais & Chateaux apresenta o SÍTIO Santar, o novo conceito gastronómico liderado pela Chef Inês Beja, que propõe uma interpretação contemporânea da cozinha portuguesa profundamente enraizada na identidade e tradição da região do Dão.

No coração da vila histórica de Santar - concelho de Nelas - nasce o SÍTIO Santar, um novo espaço gastronómico que convida à partilha, à contemplação e à descoberta dos sabores da região. Sob a direção da Chef Inês Beja, o restaurante afirma-se como um espaço onde os sabores portugueses ganham uma leitura contemporânea, sensível e profundamente ligada ao território.

Valverde Santar Hotel & Spa

Muitos mais do que um hotel, o Valverde Santar Hotel & Spa é uma verdadeira viagem no tempo.

Este boutique hotel e luxo situado na aldeia histórica de Santar, no concelho de Nelas, em plena região vinícola do Dão, trata-se de um solar aristocrático do século XVII profundamente ligado à história da nobreza portuguesa, foi cuidadosamente restaurada para preservar a identidade senhorial da arquitetura original, transformando-se num projecto hoteleiro que combina património aristocrático, jardins históricos e hospitalidade contemporânea.

O hotel está integrado na prestigiada rede Relais & Châteaux, uma distinção reservada a propriedades de luxo com forte identidade cultural, gastronómica e patrimonial. A experiência proposta pelo Valverde Santar centra-se numa ideia de tranquilidade, contemplação da natureza e ligação ao território: “dar tempo ao tempo”, como refere a filosofia oficial da casa.

Calmaria Restaurante

Localizado em Benfica, muito próximo dos Lusíadas, o restaurante Calmaria aposta numa cozinha portuguesa de conforto contemporânea, combinando pratos tradicionais portugueses com uma apresentação moderna em que se destaca pelas carnes premium, hambúrgueres artesanais e pratos de peixe clássicos reinterpretados.

A decoração é moderna e acolhedora, com tons suaves de azul, e com uma atmosfera tranquila e descontraída, tornando-o uma excelente opção tanto para quem procura jantares a dois como para grupos de amigos ou família. Além disso, conta com um atendimento muito simpático e atencioso, que nos faz sentir em casa e querer regressar!

Orzo com frango e espinafres

Madam Bo - Príncipe Real

Nos últimos anos têm sido muitos os restaurantes asiáticos que abriram na cidade, mas o Madam Bo foi o primeiro a dedicar-se aos dumplings e tem deixado a sua marca com os seus dumplings artesanais, combinação de sabores e texturas.

O espaço renovado em 2023, duplicou a capacidade do espaço, e o ambiente moderno e descontraído destaca-se pelo contraste entre as paredes revestidas a azulejos encarnados e a naturalidade da madeira clara.  

E claro que o destaque da ementa são os dumplings, mas também podemos encontrar Bao e Wontons, e cocktails para os dias mais quentes.

7 PAINTINGS CHEGA A LISBOA

Há experiências que se vivem e há outras que se sentem, como se estivéssemos dentro de uma obra de arte. É precisamente essa a proposta do 7 Paintings Dinner Show, o inovador jantar imersivo que chega a Lisboa e transforma o ato de jantar numa verdadeira performance sensorial, agora em exibição no restaurante Novo Mundo.

Mais do que um jantar, o 7 Paintings é um espetáculo que cruza arte, gastronomia e tecnologia numa narrativa envolvente. Ao longo de cerca de duas horas e meia, os convidados são conduzidos por uma viagem sensorial através de sete momentos - sete pinturas - que ganham vida diretamente sobre a mesa, através de projeções imersivas, música e storytelling.

Avenida Restaurante & Bar

O restaurante Avenida, integrado no Brown’s Avenue Hotel, destaca-se pela sua carta versátil, muito focado em sabores portugueses e mediterrâneos, bem como carnes. Podemos escolher desde o tradicional Bacalhau à Brás ou Bitoque, Polvo grelhado ou atum braseado, assim como diferentes tipos de cortes de carne e respectivos acompanhamentos.

O espaço combina requinte com tranquilidade, com um pé-direito bastante alto, luminoso e de tons claros, com grandes janelas e muitas plantas à mistura; o ambiente é intimista e sofisticado, perfeito para um almoço descontraído ou um jantar romântico, sem pressas.

Bacalhau cremoso com espinafres e broa

Brunch Trufa Earth Food

Encontramos o Trufa Earth Food no centro de Almada, com um espaço acolhedor e descontraído e uma proposta focada numa alimentação mais consciente, equilibrada e saudável. Tem um horário alargado, que permite tomar o pequeno-almoço, almoçar ou fazer um brunch e até jantar; com um menu que oferece desde pratos do dia, tostas abertas ou fechadas, omeletes e hambúrgueres, panquecas e pastelaria diversa, sempre focado em ingredientes locais e sazonais.