Nos últimos anos têm sido muitos os restaurantes asiáticos que abriram na cidade, mas o Madam Bo foi o primeiro a dedicar-se aos dumplings e tem deixado a sua marca com os seus dumplings artesanais, combinação de sabores e texturas.
O espaço renovado em 2023, duplicou a capacidade do espaço, e o ambiente moderno e descontraído destaca-se pelo contraste entre as paredes revestidas a azulejos encarnados e a naturalidade da madeira clara.
E claro que o destaque da ementa são os dumplings, mas também podemos encontrar Bao e Wontons, e cocktails para os dias mais quentes.
Na ementa, não podiam faltar os dumplings de vários sabores e com opções de carne, marisco ou vegetariano como Barriga de Porco e Couve Chinesa, Frango Piripiri, Novilho e Miso, Camarão e Lotus ou Vegetarianos com legumes sazonais; Bao de Porco e Kimchi e Bao Vegetariano de cogumelos; Sopa de Wontons ou Wontons crocantes. Além disso, também encontram pratos pequenos ideais como entrada e vários acompanhamentos.
Para as bebidas, vários cocktails com e sem álcool, assim como alguns vinhos, sake, cervejas e kombucha. A destacar os cocktails Hong Kong Mule, com sake e ginger beer, muito refrescante e cítrico; e Spicy Mezcal, que combina mezcal, triple sec, infusão de malagueta e sumo de lima.
Escolhemos alguns dos pratos pequenos para começar: Crackers de Camarão, Sopa Miso e Edamame com chilli; os crackers são óptimos, muito crocantes; a sopa miso aromática e reconfortante; e o edamame com chilli, fresco e levemente picante. Continuamos com os dumplings Camarão e Lotus, Novilho e Miso, Frango Piripiri; os dumplings de camarão têm um sabor tenro e delicado; os de novilho e miso, muito ricos e reconfortantes, com notas de alho e gengibre; e frango piripiri, excelente fusão entre sabores asiáticos e portugueses, frango tenro e suculento com um molho levemente picante. E passamos depois aos Bao, com o Bao vegetariano e o Bao de Porco e kimchi: a versão vegetariana é recheada com cogumelos shitake, um sabor encorpado e suculento; e o bao de porco, que combina a carne suculenta e os vegetais fermentados.
Como acompanhamentos não posso deixar de recomendar o Brócolos com alho, salteados com molho de soja e sésamo, assim como os Shanghai Noodles, com cogumelos shitake e cenoura.
E não podia faltar a sobremesa: Bao de Nutella. Uma versão doce de bao, feito ao vapor, que fica com uma textura muito macia e leve, e no interior um recheio rico e decadente de Nutella, perfeito para os mais gulosos!
Sem comentários:
Enviar um comentário