Orzo com frango e espinafres

Carta de Inverno no Novo Mundo

Quando os dias encurtam e Lisboa começa a pedir mesas compridas, conversas sem relógio e pratos que aquecem, o Restaurante Novo Mundo propõe uma fuga sem sair da cidade. A nova Carta de Inverno parte das rotas que, durante séculos, ligaram Lisboa a Goa, Macau, ao Brasil, à Madeira e ao Atlântico.

A nova Carta de Inverno nasce das raízes da cozinha portuguesa e dos caminhos que levaram os seus sabores ao mundo e os trouxeram de volta. Sabores familiares, ingredientes da estação e influências de quatro continentes dão forma a uma proposta contemporânea e reconfortante.

O que visitar em Tavira

Há cidades que conquistam pela imponência e outras que encantam pela autenticidade. Tavira pertence, sem dúvida, ao segundo grupo. Situada no sotavento algarvio, entre o Parque Natural da Ria Formosa e o Oceano Atlântico, esta cidade preserva uma identidade muito própria, onde séculos de história convivem harmoniosamente com praias paradisíacas, gastronomia de excelência e um ritmo de vida tranquilo.

Ao contrário de outros destinos algarvios mais movimentados, Tavira convida a abrandar. Aqui, o verdadeiro luxo está em passear sem destino pelas ruas de calçada portuguesa, atravessar a emblemática ponte sobre o Rio Gilão, descobrir igrejas centenárias e terminar o dia com um jantar de peixe fresco enquanto o sol desaparece no horizonte.

A Ver Tavira e uma viagem gastronómica

No coração do centro histórico de Tavira, junto ao antigo castelo e com uma vista privilegiada sobre o rio Gilão, encontra-se o A Ver Tavira, um restaurante que transformou a gastronomia algarvia numa experiência sensorial reconhecida com uma Estrela Michelin desde 2022. 

Oferece uma atmosfera tranquila e sofisticada, onde a vista sobre Tavira complementa a serenidade do espaço, com um ambiente pensado para desfrutar da gastronomia sem pressa, celebrando o tempo à mesa e a autenticidade dos sabores algarvios.

Mais do que um restaurante, é uma verdadeira viagem gastronómica. Um lugar onde tradição, criatividade e excelência caminham lado a lado, proporcionando uma experiência que desperta os sentidos e permanece na memória muito depois da última prova. Onde cada prato conta uma história e cada detalhe reflete a paixão de uma equipa dedicada à excelência.

Restaurante Conversas de Alpendre

Há lugares que nos conquistam pela paisagem, outros pelo conforto e alguns pela gastronomia. No Conversas de Alpendre, no Sotavento Algarvio, a experiência resulta da combinação harmoniosa destes elementos, num ambiente onde a hospitalidade, a natureza e os sabores se cruzam com naturalidade.

Situado na região de Cacela Velha, entre Tavira e Vila Real de Santo António, este refúgio de turismo rural distingue-se pela atmosfera intimista e pela atenção aos detalhes. Rodeado por natureza e a poucos quilómetros do mar, convida a uma forma de viajar mais tranquila, longe da agitação dos destinos turísticos mais movimentados.

Colégio Charm House

Há lugares que nos convidam a abrandar o ritmo, a reparar nos pequenos detalhes e a redescobrir o prazer de não ter pressa. O Colégio Charm House, situado no centro histórico de Tavira, é um desses lugares. Instalado num edifício com cerca de 250 anos, este hotel boutique combina património, design, conforto e hospitalidade, criando uma experiência que vai muito além de uma simples estadia no Algarve.

Aqui, a história não é apenas uma memória preservada nas paredes. É parte integrante da identidade do hotel, convivendo naturalmente com uma decoração eclética, espaços intimistas e uma atmosfera pensada para proporcionar momentos de descanso e descoberta. Entre a memória de um antigo palacete, a tranquilidade das piscinas e a beleza intemporal do Sotavento Algarvio, o Colégio Charm House convida a descobrir uma forma diferente de viver Tavira, que privilegia a identidade, a tranquilidade e a atenção ao detalhe.

Gnocchi com chouriço e ervilhas

L’Entrecôte de Paris Lisboa

Inaugurado em 2024 na Avenida 5 de Outubro, o L’Entrecôte de Paris trouxe para Lisboa um conceito de bistrô francês centrado num único protagonista: o entrecôte servido com um molho secreto preparado durante 36 horas.

O espaço destaca-se pela decoração em tons de vermelho, iluminação intimista e detalhes inspirados na capital francesa, criando um ambiente ideal tanto para almoços de negócios como para jantares românticos que recria a sofisticação dos bistrôs franceses.

A estrela absoluta da ementa é o entrecôte, sempre servido com batatas fritas finas e estaladiças e, o verdadeiro segredo, está no famoso molho exclusivo da casa. Inspirado na tradição parisiense, o restaurante combina elegância, simplicidade e uma experiência gastronómica focada na qualidade.

Love Butternut - da colheita à mesa

A Love Butternut foi lançada em 2021 por produtores de abóbora portugueses e espanhóis que, através de uma estratégia de marketing conjunta, pretendem mostrar a versatilidade gastronómica e os benefícios nutricionais deste alimento e assim, o seu objectivo é estimular o consumo deste vegetal.

Ao unir agricultores, produtores e parceiros da cadeia de valor, o projeto cria uma rede de cooperação que incentiva a partilha de conhecimento, a inovação e o fortalecimento da economia regional. Esta abordagem permite aumentar a qualidade do produto, otimizar recursos e oferecer aos consumidores uma butternut cultivada com cuidado, respeito pela terra e compromisso com a excelência.

Mais do que um produto, o Love Butternut representa uma comunidade de produtores que acredita na força da colaboração para gerar valor, preservar o território e levar aos mercados um alimento saudável, saboroso e produzido de forma responsável.