5 dicas para um Natal sem desperdício

Não há dúvida de que a comida é uma das protagonistas do Natal, e na maioria das casas estes dias são sinónimo de mesa farta, com muitos pratos na mesa desde as entradas, os pratos ao jantar e almoço, até aos bolos e doces. E quase de certeza existe sempre mais comida do que pessoas...

Mas, quando termina o Natal, fica muitas vezes a sensação de ter cozinhado demais e de desperdício, graças às sobras que nos enchem o frigorífico e o congelador, com as quais às vezes nem sabemos o que fazer com elas.

Bastam pequenas mudanças de comportamento e hábitos, que não só podem reduzir o desperdício, como o impacto ambiental, e também poupar dinheiro no seu orçamento familiar.

Os 10 melhores Mercados de Natal em Portugal

Por todo o Mundo, a chegada do Natal traz outro brilho e magia, e Portugal não é excepção!

As luzes e decorações cintilantes, sabores tradicionais e mercados festivos espalham-se por várias cidades e vilas, e os Mercados de Natal são um convite irresistível para mergulhar no espírito festivo da quadra. Além de presentes e decorações artesanais que podemos encontrar nos mercados, estes também oferecem momentos de partilha em família e com amigos nesta época tão especial.

Cada mercado é único e tem o seu charme, com gastronomia regional, artesanato, música e espetáculos, diversões e atividades para todas as idades. 

Onda by Aethos Ericeira

Localizado numa falésia debruçada sobre o Atlântico, o Aethos Ericeira e o seu restaurante Onda têm uma vista deslumbrante, com um ambiente informal e descontraído, aposta numa cozinha simples, cuidada e com produtos de qualidade, idealmente locais e sazonais.

Os pratos são descomplicados, frescos e leves, com sabores vibrantes, com uma preocupação pela sustentabilidade, sem grandes artifícios e onde a qualidade dos produtos fala por si, proporciona uma experiência criativa e emocionante.

Carne de porco à Portuguesa

Os 8 melhores Mercados de Natal na Europa

O Natal é a altura mais mágica do ano e, para muitas famílias, a tradição da época passa por visitar um dos famosos mercados de Natal espalhados um pouco por toda a Europa. 

Os motivos para visitar qualquer um destes mercados são muitos, a começar pelas compras, mas também pela música, pelas iluminações nas ruas, concertos de Natal, pelos enfeites artesanais, e pelo cheiro a bolachas de gengibre, vinho quente e chocolate quente.

Aqui estão 8 dos melhores mercados de Natal da Europa que valem memso a pena a viagem!

Dragon Inn Asian Food

Inaugurado recentemente em Alcântara, o Dragon Inn é um restaurante de sabores inspirados na Ásia e onde se faz a ponte com Portugal, sob o comando do chef Michael Franco oriundo de Hong Kong e cujo avô era português. Podemos encontrar um  restaurante com um ambiente tranquilo e atendimento cuidado, estão disponíveis pratos de diferentes países como a China, passando por Hong Kong e Singapura, até à Tailândia, e por isso podemos escolher entre Dim Sum e Spring Rolls, Pad Thai, Fried Noodles, entre outros pratos menos conhecidos, sempre com uma apresentação elegante. 

E aqui as sobremesas também têm especial destaque e foram pensadas e preparadas para oferecer uma verdadeira explosão de sabores!

Fedelho Vinhão Premium 2024

Lançado no dia de São Martinho, "Fedelho" é apresentado como o primeiro vinho do ano! Apenas 8 semanas apõs a vindima, é o primeiro Verde Tinto a chegar anualmente ao mercado e é líder de vendas na sua categoria.

Este é um vinho desafiador, irreverente e com muita personalidade, e por isso é o sucessor moderno do prestigiado Vinhão da Adega de Ponte da Barca. O seu nome é inspirado na juventude e irreverência deste vinho, é produzido com as uvas da casta Vinhão, o que origina vinhos de cor intensa, com uma acidez vibrante e um aroma a bagas maduras.

Massada rápida de Tamboril e Camarão

Os dias frios de Outono chegaram e já pedem receitas quentes e reconfortantes.

As massadas de peixe e marisco podem ser feitas em qualquer altura do ano, mas para mim é nesta altura do ano que este prato me sabe melhor.  

É um prato para toda a família, muito fácil de adaptar ao gosto pessoal e ingredientes disponíveis, seja mudar o tipo de peixe (tamboril, pescada, maruca, etc), adicionar diferentes tipos de marisco ou até uma mistura de mariscada, assim como o tipo de massa. Além disso, tem a grande vantagem de ser um "one pot", em que a receita é preparada toda no mesmo tacho o que facilita imenso no dia a dia e as refeições em família.

Um dia de campanha da azeitona na Herdade do Esporão

O Alentejo é por excelência um local famoso pelo seu azeite,  na Herdade do Esporão a aposta no azeite iniciou-se em 1997 e, actualmente estão plantados cerca de 100 hectares de olival, com quatro variedades de azeitona distintas, em modo de produção biológico.

Por um dia, foi possível aprender mais sobre o azeite, desde o momento da colheita que é feita de forma manual, passando pelo lagar, e seguido de uma prova de azeites onde podemos perceber melhor as diferenças entre diferentes azeites. Aqui, os azeites são produzidos com recurso a métodos naturais e a processos inteiramente tradicionais preservando assim a essência do olival e as variedades portuguesas.

5 formas de usar vinagre em casa

Provavelmente quando falamos em vinagre a primeira coisa que pensamos é em temperar saladas!... Mas o vinagre de limpeza é um verdadeiro multiusos e é útil em qualquer casa:  é um produto muito económico, bastante eficaz, e seguro para o meio ambiente.

Desde eliminar maus odores e nódoas difíceis, remover calcário e ferrugem, limpar azulejos e janelas, desentupir canos ou actuar como repelente, são imensas as vantagens!

Hoje trago-vos 5 formas de usar o vinagre de limpeza em vossa casa. 

20 receitas de comfort food para os dias frios

Os dias de Outono chegaram...  e esses dias pedem mais conforto e aconchego. 

Regressamos aos pratos mais quentes, cozinhados no tacho, com ingredientes e temperos que nos reconfortam e aquecem. E é impossível não falar de pratos de forno ou tacho, com temperos mais reconfortantes, por isso hoje temos 20 deliciosas sugestões fáceis de preparar a qualquer dia da semana.

13ª Quinzena Gastronómica da Aguardente DOC Lourinhã

De 8 a 22 de Novembro de 2024, o município da Lourinhã será palco de mais uma celebração gastronómica de excelência, com a 13ª edição da Quinzena Gastronómica da Aguardente DOC Lourinhã. Organizado pela Câmara Municipal da Lourinhã, o evento conta com a colaboração dos produtores locais, como a Adega Cooperativa da Lourinhã e a Quinta do Rol, e com o apoio da Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa.

Durante duas semanas, 19 restaurantes da região participarão nesta homenagem à Aguardente DOC Lourinhã, apresentando menus exclusivos onde este produto é o ingrediente protagonista.

O Jardim Sr. Lisboa

Encontramos O Jardim Sr. Lisboa na Rua de São Bento, mesmo colado à Assembleia da República, e somos recebidos por um ambiente acolhedor e exuberante, com uma árvore no centro da sala e vegetação suspensa, estampas florais, e os candelabros, cria uma atmosfera harmoniosa que nos faz querer ficar. Aqui reinventa-se a gastronomia portuguesa, com respeito pelo produto e sazonalidade, aliando o conceito de partilha e arte de bem receber à criação de novos sabores e texturas.

Nas próximas Quintas e Sextas (7, 8, 14 e 15 de Novembro), o Jardim do Sr. Lisboa torna-se palco de um encontro a quatro mãos entre o chef Pedro Sousa e a Chef Inga Martin onde se destaca a tradição e a criatividade, sempre focado na gastronomia portuguesa.