14 janeiro, 2014

Hamburger de salmão oriental

Quando fiz pela primeira vez cá em casa hamburguers de salmão, o resultado foi tão bom que fiquei logo com vontade de experimentar outras receitas, com ingredientes diferentes para experimentar novas versões e quem sabe com um sabor mais exótico. A ideia era era fazer hamburguers de salmão, o meu peixe preferido, mas aliado aos sabores asiáticos dos quais sou fã e o resultado é este que podem ver.
Normalmente, eu gosto de colocar tomate, mas como me tinha esquecido de comprar, achei que pickles (e eu não gosto de pickles) poderia ser uma troca interessante, já que são estaladiços e a verdade é que adorei a combinação.




Ingredientes:
1 embalagem de lombos de salmão
2 chalotas
2 c. sopa de molho de soja

2 c. chá de gengibre ralado
1 c. chá de vinagre de arroz
4 c. sopa de pão ralado panko
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
4 pães para hamburguer
Pickles picados q.b
Alface ou salada a gosto q.b.

Sumo de lima q.b. (opcional)
Sementes de sésamo q.b. (opcional)


Preparação:
- No copo da Bimby coloque as chalotas e pique 5seg. Vel 5.
- Adicione o salmão e  programe 5seg, Vel 4 Colher Inversa.
- Tempere com pimenta, junte o molho de soja, o vinagre, o gengibre e o panko, programe 3seg, Vel 4 Colher Inversa.
- Retire a mistura para uma taça e forme 4 hamburguers. Reserve no frigorífico durante cerca de meia hora.
- Numa frigideira pré-aquecida, deite o azeite e cozinhe 2 hamburguers de cada vez.
- Corte o pão para hamburguer ao meio, na base disponha a alface e os pickles picados, depois coloque o hamburguer de salmão, por cima esprema um pouco de sumo de lima e polvilhe com as sementes de sésamo, acompanhe com molho chilli.



25 comentários:

  1. Oi Marisa, feliz ano novo para você e toda a sua familia.
    Eu gosto muito dos teus temperos, acho muito parecido com o que eu faço na minha cozinha.
    Este hamburguer me conquistou!
    Beijos

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  2. Eu cá adorei! Hoje também tenho uma receita de salmão no blogue, passa por lá, acho que vais gostar! ;-)

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  3. Uma sugestão fabulosa Marisa!!
    Beijinhos,
    Lia

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  4. De salmão nunca comi mas sendo um peixe que gosto tenho a certeza que ia gostar.
    E com esse molho deve ficar delicioso
    bj

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  5. Já algum tempo que ando para experimentar a fazer hambúrguer de salmão e agora ao ver a tua receita ainda me deu mais vontade! Adorei...

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  6. hamburgers sabem sempre bem! e eu confesso que gosto mais de todos os que não levam carne. adoro os de salmão e os de lentilhas ou vegetais por isso fiquei mesmo com vontade de experimentar estes :) um beijinho

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  7. Parece uma sugestão deliciosa e bonita está Marisa.

    Beijinhos

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  8. Hummmmm, aqui em casa eu também faco hamburgueres caseiros de salmao, o sabor fica maravilhoso, fora que é bem mais saudável! Esse seu hamburguer ficou divino Marisa, receita perfeita, parabéns!!!!! Beijinhos carinhosos

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  9. Deve estar uma delícia , adorei a receita, bem inovador.
    bjs tenha uma florida semana.
    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  10. sendo de peixe eu adoro e salmão ainda melhor humm bjs bs

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  11. Que excelente ideia e que sabores deliciosos!
    Bjs

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  12. ADOREI! E esta receita vou experimentar de certeza!

    Obrigada, minha querida! Beijitos*

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    1. Queria Marisa,
      quando tiveres oportunidade, podes deixar o comentário com o link lá no estaminé? (Não quero perder pitada!... e sou despistada q.b.) ;)

      Beijitos*

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  13. Marida,
    o salmão e o bacalhau são meus peixes prediletos, fiquei com água
    na boca com esse hambúrguer, delícia total!

    Bjs

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  14. Gostei da ideia ;)
    E fizeste-me ficar com apetite!
    Beijinhos.

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  15. Estes hambúrgueres ficaram com óptimo aspecto, Marisa! Uma receite muito boa :)

    Beijinhos*

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  16. Que sugestão tão interessante, Marisa! Deve ser muito bom!
    Beijinhos

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  17. minha querida eu achei ests hamburguer perfeito ameiii parabens amada bjokas

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  18. Querida Marisa
    Também sou fã de sabores asiáticos!
    Achei a tua receita muito interessante, saudável e seguramente saborosa!
    Bjim
    Léia

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  19. Que bela receita!
    beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  20. Nunca fiz hambúrgueres de peixe, mas acredito que sejam deliciosos! Acho que a Ana vai adorar com certeza! ;)
    Beijinhos doces.

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  21. Que bom aspecto, Marisa, estão muito apetitosos ! :)
    Beijinhos

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  22. Que bom! Com esses ingredientes só pode ter ficado muito saboroso!
    Beijinho

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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