As panquecas não são apenas para o pequeno-almoço!
Adoro cenoura e courgette, já tinham experimentado combinar estes 2 vegetais num arroz de ceoura e courgette e na altura gostei imenso do resultado. Mas ainda gostei mais de combinar estes 2 vegetais, que são dos meus preferidos para fazer estas panquecas.
São um excelente um almoço leve e fresco, mas saciante e e basta acompanhar com uma saladinha para ficar completo.
Ingredientes:
100g cenoura
200g courgete
2 chalotas
15g salsa
4 ovos
250g farinha tipo 65
1 c. chá paprika
1 c. chá açafrão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
150g rúcula
Creme de vinagre balsâmico Ponti q.b.
Preparação:
- Coloque no copo a cenoura, a courgette, as chalotas e a salsa, pique 5seg, Vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo os ovos, a farinha, o sal, a pimenta, a paprika e o açafrão, bata 15seg, Vel 3.
- Adicione a massa aos vegetais reservados e envolva com a ajuda de uma espátula.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite, deite um pouco da massa e deixe cozinhar de ambos os lados.
- Sirva com rúcula, temperada com um fio de azeite e creme de vinagre balsâmico.
Fonte - Receita adaptada da revista Momentos de Partilha nº 10 (Setembro 2011)
Olá Marisa,
ResponderEliminarSem dúvida uma forma diferente e deliciosa de degustar panquecas !
E que cor linda, adoro !
Beijinhos
Também gosto da combinação de courgette e cenoura e já a usei bastantes vezes.
ResponderEliminarEssas panquecas ficaram uma delicia e com uma salada fica uma excelente refeição
bjs
Comia disto na faculdade como prato vegetariano e chamavam-se pataniscas. Em casa já as reproduzi, bem fininhas, e para mim são pataniscas e não panquecas. Mas independentemente do nome, são boas sim senhor :)
ResponderEliminarque maravilhoso amiga que esta estas panquecas ..parabens bjus doces
ResponderEliminarMarisa, que excelente sugestão, visita tb o meu cantinho, julgo que vais gostar http://zelinha-july.blogspot.pt/
ResponderEliminarBjs
Marisa,
ResponderEliminaressa é mais uma receita que levarei do seu cantinho, adorei!
Bjs, ótima semana!
Que aspecto maravilhoso dessas panquecas, parecem muito saborosas!
ResponderEliminarAbraços,
www.montealegrerefrigeracao.com
Que bom aspeto! A combinação dos dois vegetais parece deliciosa :)
ResponderEliminarHum que boas, diferentes mas sei que ia adorar.
ResponderEliminarMuito bom aspecto.
beijinhos
Adorei. Vou fazer algo semelhante hoje para o jantar :) bjinho
ResponderEliminarQue sugestão maravilhosa!
ResponderEliminarbjns e bom S. João
Também gosto muito desses dois legumes Marisa, a cor das panquecas ficou linda, e estão bem apetitosas. Gostei muito. Beijinhos, ótima semana
ResponderEliminarBoa noite!
ResponderEliminarAchei essas panquecas com um aspecto delicioso!
Você uso dois ingredientes que nunca faltam aqui em casa: cenoura e courgette.
Te desejo uma ótima semana.
Bjim
Léia
Nunca fiz panquecas salgadas, mas agrada-me esta combinação tão saborosa!
ResponderEliminarUma beijoca
Nunca fiz assim panquecas salgadas, mas gostei muito desta sugestão! É uma boa forma de comer vegetais :)
ResponderEliminarBeijinhos*
Excelente sugestão!
ResponderEliminar______________________
Ana Teles | Telita
blog: Telita na Cozinha
Adoro esta combinação e as tuas panquecas ficaram uma tentação!
ResponderEliminarBeijinhos,
Lia.
O aspecto ficou mesmo apelativo!
ResponderEliminarQue ideia fantastica! Vou experimentar!
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