21 janeiro, 2014

Salteado de frango asiático

Uma das coisas que me dá mais prazer é cozinhar com um wok.
Ainda que a preparação dos ingredientes possa ser um pouco mais demorada ou exigir algum tipo de cuidado especial, isso à compensado quando se chega à parte da confecção que é extremamente rápida.
Gosto de receitas que sejam prácticas e rápidas para o dia a dia ou que simplesmente apetece fazer de um momento para o outro, sabendo que nunca vou demorar muito e, não sei se concordam comigo, mas sinto que quando cozinho os alimentos no wok estes ficam com um sabor distinto do que ficariam que usasse um tacho ou frigideira, o que confere sempre um toque especial a todos os pratos.




Ingredientes:
50g mistura de cogumelos asiáticos secos 
400g bifes de peru
2 chalotas
1 pimento vermelho
2 cenouras
150g rebentos de soja
4 c. sopa de óleo
1 c. sopa de farinha
1 c. chá de flocos de malagueta
3 c. sopa mel
3 c. sopa de molho de soja


Preparação:
- Coloque os cogumelos secos de molho durante cerca de 30 minutos.
- Corte a carne em tiras e reserve. Corte o pimento e a cenoura em tiras finas, pique as chalotas e escorra os rebentos de soja.
- Escorra os cogumelos e se quiser corte-os em tiras ou pique grosseiramente.
- Num wok ou frigideira grande, aqueça o óleo e frite a pasta de alho e gengibre com a carne, sem parar de mexer.
- Junte as chalotas, o pimento, as cenouras, os cogumelos e os flocos de malagueta. Frite tudo, mexendo sempre.
- Adicione a farinha e envolva.
- Adicione o mel e o molho de soja, envolva e cozinhe em lume brando. Rectifique os temperos.
- Acompanhe com arroz branco.



Nota:
Pode usar outro tipo de cogumelos secos ou substituir por cogumelos frescos.

19 comentários:

  1. Que aspecto tentador, e saudável, uma refeição deliciosa.

    Beijinhos

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  2. Marisa, já poderia ser o meu almoço, põe mais um pratinho na mesa ! :)

    Beijinhos

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  3. Marisa, excelente sugestão. Também gosto muito de pratos feitos no wok.
    Beijos

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  4. Hummm que foto mais apetitosa! Adorooo e com certeza a wok dá um sabor especial ao prato! BEIJINHOS

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  5. Comprei uma wok há pouco tempo e fiquei com muita vontade de experimentar esta receita =)

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  6. Que fantástica sugestão Marisa. Adoro estas misturas asiáticas!
    Beijinhos,
    Lia.

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  7. Vim pelo cheirinho...
    Hummmm
    Amiga linda.. que saudade!!
    Saudade desse cantinho super fofo.. e dessa comidinha sempre de encher os olhos..
    Amei.. e comeria sorrindo..
    E me desculpe, mas pediria bis.. rsrs
    Beijoka e uma tarde mais que linda viu?

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  8. Adorei a sugestão, tem um aspeto muito apetitoso!
    Bjs

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  9. Estamos sempre de acordo no que toca a sabores asiáticos! ;-) Lindo prato!

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  10. Marisa,
    no dia a dia tbm gosto de receitas práticas.
    Adorei a tua sugestão, pratinho nota 10!

    Bjs

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  11. Também gosto muito de cozinhar com o wok, especialmente porque consigo usar menos gordura :))
    adoro os teus pratos de inspiração asiática!

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  12. Gosto muito de receitas asiáticas também Marisa, e o wok é perfeito para saltear os legumes e com grande variedade de alimentos, além de cozinhar rapidamente não é? Esse salteado ficou super apetitoso, bem ao meu gosto e muito saudável. Adorei a sugestão. Beijinhos

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  13. Também gosto imenso de refeições feitas no wok, mas ultimamente não tenho utilizado... E adoro estas refeições com um toque asiático :)

    Beijinhos*

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  14. Tem um aspecto delicioso!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  15. Concordo contigo, cozinhar na wook, é muito simples e os ingredientes ficam bem distintos! :)
    Gostei mesmo muito desta sugestão!

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  16. Também gosto muito destas comidas, ficou ótimo
    beijokas

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