13 setembro, 2012

Bifanas com açafrão

Penso que ao longo dos posts que tenho vindo a publicar no blog, é bastante óbvio o meu interesse por especiarias. E é por isso mesmo que, mesmo quando se trata de um prato tão simples quanto este, gosto de lhe dar um toque diferente.

Utilizei o açafrão que trouxe da Tunísia e que publiquei no post Novas especiarias




Ingredientes para as bifanas:
4 bifanas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Sumo de limão q.b.
Alho em pó q.b.
Açafrão q.b.
Azeite

Ingredientes para o puré:
500g de batata descascada, cortada em pedaços
200g leite
30g margarina
Sal q.b.
Noz-moscada q.b


Preparação do puré:
- Coloque no copo todos os ingredientes no copo, excepto a margarina e programe 30min, Temp 90º Vel 1.
- Adicione a margarina e triture 20seg, Vel 3


Preparação das bifanas:
- Tempere as bifanas com o sal, pimenta, alho em pó, sumo de limão e o açafrão. Reserve.
- Aqueça uma frigideira e coloque azeite.
- Junte as bifanas e deixe cozinhar até ficarem levemente douradas de ambos os lados.



Dica:
Se preferir, acompanhe com arroz branco e salada.

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