08 abril, 2013

Penne alla puttanesca

Existem várias versões em volta da origem deste prato, assim como existem várias versões da receita.
É um prato de massa com um toque salgado e ácido, ligeiramente condimentado, com ingredientes económicos e fáceis de encontrar em qualquer supermercado. 




Ingredientes:
10g salsa
2 dentes de alho
1 malagueta fresca, sem sementes
50g azeite
1 lata de tomate em pedaços
1 lata de filetes de anchovas de conserva, cortadas e escorridas
20g alcaparras
40g azeitona verde, sem caroço, às rodelas
60g azeitona preta, sem caroço, às rodelas
Sal q.b.
500g massa penne
Queijo parmesão ralado q.b.


Preparação:
- Coloque no copo a salsa e pique 3seg, Vel 7. Retire e reserve.
- Deite no copo o alho, a malagueta, o azeite e pique 5seg, Vel 7.
- De seguida, refogue 3min, Temp Varoma, Vel 1.
- Junte o tomate, os filetes de anchovas, as alcaparras e programe 10min, Temp 100º, Vel 1 Colher Inversa.
- Adicione as azeitonas e programe 2min, Temp 100º, Vel 1 Colher Inversa.
- Junte a salsa e envolva com a ajuda da espátula. Reserve.
- Sem lavar o copo, coloque 1500g água, uma pitade de sal, um fio de azeite e programe 10min, Temp Varoma, Vel 1.
- Junte o penne e programe o tempo indicado na embalagem, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Escorra, sirva com o molho e polvilhe com o parmesão ralado.



Fonte - Receita adaptada do livro Bimby "Itália"

27 comentários:

  1. ahhh este pene esta divino e maravilhoso ...parabens bjinhos doces

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  2. Uma delícia certamente, adoro estas receitas com massa.

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  3. Marisa,
    Parece muito bom e rápido preparo me agrada muito!
    Bjs

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  4. humm, gosto muito deste prato!
    fiquei com fome :)

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  5. Marisa,
    seu prato ficou com um colorido lindo, gostei muito
    da preparação, bela receita!

    Beijos, ótima semana!

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  6. Marisa, prato delicioso e apetitoso.
    Beijinhos, boa semana

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  7. Que massa com tão bom aspecto,sabe-me sempre bem um prato de massa!

    Beijinhos*

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  8. Sem dúvida, faz crescer água na boca!
    Sou perdida por massa, podia perfeitamente ter nascido e viver em Itália. :)
    Um beijinho,
    A Cozinheira
    http://danossacozinha.blogspot.pt

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  9. Adoro massa e esta ainda não experimentei por causa das azeitonas é que só eu gosto delas!!Tenho de fazer um mini prato só para mim...lol
    Bjoka
    Rita

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  10. Adoro ests prato de massa e faço muitas vezes!!
    Com a massa penne, ficou com um aspecto delicioso:)

    beijinhos

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  11. Oi Marisa!
    Adoro massa, e esta encheu-me a vista :)

    Bjinho
    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  12. hummm....essa sua massinha esta de matar em...amei..=D

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

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  13. Que massinha saborosa!!

    Abraços. Fabiana.

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  14. Adoro pratos de massa, e este como todos os outros pratos que fazes ficou super apetitoso :)

    Beijinhos,
    Joana

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  15. Adoro este pratinho, fica sempre maravilhoso :D O teu ficou com um óptimo aspecto :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana! :D

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  16. Acreditam que nunca fiz massa na Bimby???? pois é.. mas parece-me que esta vai ser a primeira receita... adorei..
    bjs

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  17. A última vez que me atrevi a pedir esta massa num restaurante, tive que trocar com uma amiga mexicana que aguenta muito bem o picante e até ela chorava!!!

    Jurei a mim mesma, que uma repetição.. só em casa! E aqui está ela :)

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    1. Esta versão não ficou muito picante :) e em último caso, é só retirar a malagueta

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  18. Adoro pasta puttanesca e esta tua ficou fabulosa!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  19. As massas são sempre bem-vindas e esta está maravilhosa!

    Beijinhos!

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  20. Adoro!!!!
    Ainda só fiz uma vez mas tentaste me a fazer de novo :D
    Ficou maravilhosa!

    Beijinho!
    Cláudia

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