15 abril, 2013

Spring rolls de legumes

Quem visita o blog certamente já sabe que eu adoro fazer receitas asiáticas.
Há algum tempo que tinha uma embalagem de folhas de arroz na despesa à minha espera, estive indecisa quanto ao recheio e acabei por optar por uma opção vegetariana.
As folhas de arroz são algo estranhas de trabalhar, devido à textura, mas rapidamente se apanha o jeito e o resultado final vale a pena.




Ingredientes:
8 a 10 folhas de arroz
1 cenoura grande picada
1 lata de rebentos de soja
50g de cogumelos shitake
1 malagueta vermelha, fresca e sem sementes, picada
1 chalota picada
Azeite q.b.
Sal q.b.
Óleo Fula q.b.


Preparação:
- Numa wok ou frigideira pré-aquecida coloque azeite e junte todos todos os ingredientes, excepto as folhas de arroz e salteie durante cerca de 5 minutos. Tempere com sal.
Mergulhe as folhas de arroz, uma de cada vez, num prato com água quente até amolecerem. Escorra-as e depois seque-as sobre uma toalha para remover o excesso de água. 
- Recheie com a mistura de legumes, dobrando depois as pontas para o interior e enrolando para formar o crepe. Repita esta operação até esgotar todos os ingredientes.
- Frite os crepes em óleo quente até ficarem dourados, escorre sobre papel absorvente e sirva com molho a gosto.



Nota:
Em alternativa, ao invés de fritar, pode cozinhar os crepes no forno a 180º até ficarem dourados.

46 comentários:

  1. Que delícia de rolinhos Marisa!!!!!Sempre quando como comida chinesa, nao deixo de pedir os meus, eu simplesmente adoro!!!!!Bjos e uma semana maravilhosa

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  2. eu adoro comida asiática, eu adooooro os teus spring rolls de legumes!
    Vê-se mesmo que apanhaste o jeito à massa, pois eles estão enrolados na perfeição :)!

    Os que não mandares para a Joana, manda para mim :)

    Beijos,

    Aida

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  3. Adorei estes spring rolls, estão tão perfeitinhos! Nunca fiz em casa, acreditas?

    Beijinhos e boa semana*

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  4. a pergunta da praxe: para além dos supermercados asiáticos no martim moniz, onde mais posso encontrar massa de arroz? ficaram lindos e apetitosos!

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    Respostas
    1. Comprei no Jumbo e são mesmo da marca Auchan, eu encomendo online, mas acho que se encontra na zona de comida internacional.

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  5. hummm... eu sei que é cedo para almoçar, mas estes rolinhos abrem o apetite a qualquer um(a)!
    Bjos e boa semana, Marisa!

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  6. Não conhecia esses rolinhos ,achei a receita uma delicia.
    Boa sorte no passatempo.
    bjs

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  7. Eu adoro estes rolinhos chineses, conhecidos aqui por nems, sua sugestão vegetariana me agrada muito, ficaram com um delicioso aspecto, bom início de semana, bjs !!!

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  8. Marisa,
    esses rolinhos ficaram irresistíveis e com esse molho, perfeito!

    Beijos

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  9. Oi Marisa,
    Bela apresentação, parecem saborosos!!
    Boa semana! Bjs

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  10. É de propósito a publicação dos post nas horas da refeição? É que uma pessoa desespera :D

    xx
    troughthelace.blogspot.com

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  11. Ficaram perfeitos, magnificos.

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  12. Mas k aspecto maravilhoso!!!
    beijinhos

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  13. Uma vez tentei fritar crepes de arroz, mas furaram-se todos e saíram mal! Acho que não os sequei suficientemente. :-( Estes ficaram um mimo! Tenho que voltar a tentar.

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  14. Na cozinha asiática, são estes os petiscos de que mais gosto!

    Ficaram lindos Marisa!

    Beijinhos e uma boa semana para ti!

    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/04/lombo-de-porco-assado-com-bacon-cenoura.html

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  15. ficaram perfeitos e sem duvida bem saborosos!

    Bjs

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  16. Esses teus rolinhos ficaram muito bonitos e com um aspecto muito apetitoso! Beijinhos.

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  17. Que perfeitinhos que ficaram,...
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  18. Estão óptimos!
    Também tenho uma embalagen de folhas de arroz na dispensa, tenho que tratar de fazer
    qualquer coisa com elas!

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  19. Ficaram uma maravilha :)
    Também gosto imenso de comidas asiáticas.
    Bjs

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  20. Que maravilho! Também aprecio comida asiática.
    beijinhos e boa semana

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  21. Sabes que este fds quando andava nas compras tive uma embalagem de folhas de arroz na mão mas como nunca fiz, não trouxe

    Tem um aspecto muito bom

    Bjkas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt/

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  22. Olá querida,

    Não conhecia as folhas de arroz, mas adorei.
    Beijinhos,

    http://Thatcakesweet.blogspot.com

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  23. Que lindos, Marisa, uma delicia que a Joana vai certamente adorar !
    Eu adorei ! :)

    Beijinhos grandes

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  24. Que bons...
    Eu adoro cozinha asiatica e estes rolinhos estao perfeitos.
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  25. adorei os rolinhos... beijinhos e parabéns pelo blog!!
    Alecrim

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  26. Adoro crepes de legumes, esses ficaram cá com um aspecto! :D Que delícia :D

    Muito obrigada pela tua participação, e boa sorte para o sorteio :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana :D

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  27. Que delícia eu adorei a receita quero fazer
    boa semana
    beijos

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  28. É verdade, gostas muito de comida asiatica! E sai-te de maravilha!!
    Eu adoro spring rolls!! E os teus esão perfeitos!! Como se dirá isto em chinês??
    Posso passar a provar??
    Um beijinho
    Mena.

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  29. Que maravilhosa sugestão Marisa. Ando curiosa para experimentar essas folhinhas de arroz. Há dias vi o Gordon Ramsay a preparar também uns crepes com elas e não sabia se havia por cá à venda. Já estou a ver que sim. Gostei muito.
    beijinhos e boa semana.

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  30. Uma delícia Marisa. Adoro esta combinação de sabores!
    Beijinhos,
    Lia.

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  31. Olá...
    Que excelente aspecto ;).... Já levo o meu prato :).... Adorei :D.... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  32. Hummm...adoro a culinária asiática Marisa, não conheço à venda por aqui essa massa de arroz, porém ja os provei e ficam espetaculares, os seus de legumes ficarm bem apetitosos e perfeitinhos. Gostei demais. Beijinhos, ótima semana

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  33. Cá em casa adoramos comida asiática, os teus rolinhos são umas delicias. Bj

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  34. Que bom aspeto, esses Spring Rolls estão mesmo a chamar por mim :)

    Beijos

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  35. Que excelente aspecto. Uma forma bem deliciosa de comer legumes.

    Bjs

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  36. Oh, ainda hj comprei spring rolls. Que estupidez, da próxima vez faço-os!

    Beijinhos*

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  37. Tenho dificuldades com as folhas de arroz, mas gosto muito de crepes de legumes e estes estão lindos!

    Beijinhos!

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  38. Deviam estar deliciosos!

    Beijinho*
    http://desafioreceita.blogspot.pt/

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  39. Excelente sugestão! Mesmo a meu gosto! Gostei muito da sua participação. ;)

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  40. Nunca vi à venda as folhas de arroz, gosto imenso de fazer algumas receitas com elas. Esta está óptima =)
    beijinho

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  41. O que eu adoro isto... Estou pregada ao ecrã... Esta ja guardada este receita!

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  42. Adoro este tipo de comidas!!! Obrigada por partilhares a receita :)

    beijinhos

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