29 abril, 2015

Caril tailandês de camarão e ervilhas

Existem 1001 maneiras diferentes, quem sabe até mais, de preparar um caril.
Um prato reconfortante, ao mesmo tempo complexo, combina imensos sabores, do doce ao salgado, passando pelo amargo e picante, quente e aromatico. E claro, não podem faltar as especiarias, que tanto podem ser 5, 15 ou 30 especiarias diferentes, são a verdadeira base de um caril e é por isso que cada caril é único.
Um caril tailandês é habitualmente preparado com pasta de caril, água ou leite de coco, a que depois podem juntar carne, camarão ou legumes.




Ingredientes:
1 embalagem de miolo de camarão
2 c. sopa óleo de coco
1 c. chá gengibre ralado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimento vermelho, em tiras
2 c. sopa pasta de caril vermelha
1 c. sopa tomate concentrado Compal da Horta
400ml leite de coco
1 lata de ervilhas Compal da Horta
Coentros q.b.
Sal q.b.


Preparação:
- Tempere o camarão com sal e reserve.
- Num tacho, coloque o óleo de coco e refogue o gengibre, a cebola e os alhos, depois junte o pimento e deixe refogar por mais 4 ou minutos.
- Adicione a pasta de caril, o concentrado de tomate e envolva. De seguida, junte o leite de coco e deixe ferver.
- Junte o camarão e as ervilhas, envolva e deixe cozinhar por 3 ou 4 minutos.
- Polvilhe com os coentros picados.
- Sirva com arroz basmati.




Fonte - Receita adaptada da revista Continente Magazine nº 53

13 comentários:

  1. Gosto muito de um bom caril, de marisco nunca provei, mas pelo aspecto deve ser delicioso.

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  2. Gosto muito de caril, com camarão nunca fiz
    Este ficou uma verdadeira delicia, um almoço mais que perfeito

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  3. que prato cheio de sabor e delicioso e mesmo ótimo para trazer para o trabalho.


    O Cantinho dos Gulosos

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  4. Adoro caril, precisamente pela razões que enumeras acima, cada é diferente e todos são deliciosos :)
    O prato ficou lindo!
    Beijinhos*
    Petiscana

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  5. Gosto demais de caril Marisa, o resultado é sempre uma verdadeira explosão de sabores, cores a aromas. O seu prato ficou muito convidativo e lindo. Beijinhos

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  6. Marisa,
    impossível alguém resistir a esse prato lindo, cheio de sabores, hummmmmm...!

    Bjs ♥

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  7. Gosto muito de caril. Ficou com óptimo aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/04/quinze-dias-com-mafalda-pinto-leite-e.html

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  8. que belo pratinho!
    beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  9. Que caril apetitoso :) têm óptimo aspecto!

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  10. Que lindo! Tenho de fazer um caril com leite de coco :)

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