12 novembro, 2015

Frango ao estilo Jerk

Uma das coisas que aprecio nos livros do Gordon Ramsay é o facto de ter sempre receitas um pouco de todo o mundo e principalmente o facto de ele descomplicar e dar um toque moderno até aos pratos mais clássicos.
Uma das receitas que experimentei recentemente foi este frango ao estilo jerk, este é um prato típico da Jamaica em que a carne é marinada numa mistura de especiarias que pode ser usada em vários tipos de carne, assim como peixe, marisco e até legumes.
O resultado é um frango muito tenro, ligeiramente apimentado e muito aromático, um exemplo de comfort food com um toque exótico e perfeito para as noites frias.




Ingredientes:
4 coxas de frango
6 pernas de frango
Azeite q.b.
2 malaguetas vermelhas, sem sementes, picadas
2 dentes de alho esmagados
1 c. chá canela Margão
1 c. chá noz-moscada Margão
2 c. chá pimenta da Jamaica Margão
2 c. sopa tomilho
Pimenta q.b.
Sal q.b.




Preparação:
- Prepare a marinada combinado as malaguetas, alho, canela, noz-moscada, pimenta da jamaica, tomilho, pimenta e azeite.
- Esfregue a marinada na carne e deixe marinar no mínimo 1 hora, mas se possível deixe marinar de um dia para o outro.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Coloque o frango num tabuleiro de forno e deixe cozinhar durante cerca de 30 a 45 minutos, até que o frango esteja totalmente cozinhado e com um tom dourado.
- Sirva com arroz branco ou puré de batata.





Fonte - Receita adaptada do livro "Cozinha sem Limites"

12 comentários:

  1. Esta com um óptimo aspecto :*
    Www.home-sweet-home.pt

    ResponderEliminar
  2. Por mim comia frango todos os dia! Bem, todos os dias era capaz de fartar, quase todos os dias, vá! beijinhos

    ResponderEliminar
  3. A coixas ainda iam agora as penas não. É a parte do frango que menos gosto. Adoro frango e o seu está com muito apetitoso. Obrigada!!!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

    ResponderEliminar

  4. Gosto muito das receitas dele, esse frango deve ser mesmo delicioso

    ResponderEliminar
  5. deve ser super aromatico! Não conhecia :) Beijinho

    ResponderEliminar
  6. esse frango deve ser uma explosão de sabores deve ser de comer e comer, vejo algumas receitas mas só na TV nunca experimentei.


    O Cantinho dos Gulosos

    ResponderEliminar
  7. Não é à toa que eu adoro o Gordon desde sempre Marisa!
    Este frango deve ser mesmo magnífico e, como dizes, super aromático.
    Um beijinho,
    Lia

    ResponderEliminar
  8. Marisa querida,
    Impossível alguém resistir a esse franguinho tostadinho e aromático, hummmmmmmm...!
    Eu adoro as receitas do Gordon Ramsay!

    Bjs ♥

    ResponderEliminar
  9. Não consigo resistir a receitas de frango e se forem assim aromáticas é uma perdição :)
    Gulosoqb

    ResponderEliminar
  10. Nunca experimentei frango assim! Deve ficar muito bom :)

    ResponderEliminar