Centro de Frutologia Compal lança primeira edição limitada

Na semana passada, a bordo de um cruzeiro pelo Douro, que o Centro de Frutologia Compal apresentou a sua primeira edição limitada: Maçã de Armamar e Limão de Resende. Este é o resultado do desafio lançado aos seus formandos Olívia Calvo e Márcio Pinheiro, que uniram esforços para cultivar os melhores limões e as melhores maçãs.

Foi um enorme prazer desfrutar desta memorável viagem a bordo cruzeiro Queen Isabel, conhecer todo o projecto por trás do Centro de Frutologia Compal e todo o trabalho e dedicação dos produtos envolvidos.

A primeira edição limitada do Centro de Frutologia Compal é um exclusivo de 300 garrafas, que disponível para compra apenas na plataforma online Saborista, já se encontra esgotado.

Salmão e Quinoa

Desde cedo que sou uma apreciadora de cozinha do mundo, ou se preferirem de fusão, adoro que no mesmo prato se possa combinar com harmonia influências das cozinhas de vários países e no final ter como resultado algo completamente novo. A nossa própria gastronomia é resultado de várias influências, assim como também nós deixámos a nossa marca pelos países por onde passámos e por isso vejo a comida como uma espécie de "língua universal", sem fronteiras, criativa e alegre, onde podemos encontrar tradição e inovação, provavelmente por isso sempre fui fascinada por ingredientes e temperos mais exóticos.

Hoje temos uma fusão entre o Perú e o México, do Perú temos a quinoa e os sabores do México, numa refeição que é saciante e que conjuga sabores quentes e frescos, e que demora menos de 30 minutos a ficar pronta!

Risotto de cogumelos Portobello

O meu fascínio e paixão por risotto já bem conhecido!

Raramente passa um mês em que não experimente uma nova receita ou repita uma receita de risotto, é o tipo de receita do qual nunca me farto e estou constantemente a a combinar novos sabores e ingredientes. 

Um risotto pode ser leve e aromático, recheado de legumes ou cogumelos, com peixe ou mariscos, rico e reconfortante... pode ser o que quiserem, dependendo dos ingredientes que combinem. Pessoalmente, um dos ingredientes que mais gosto de usar em risottos são os cogumelos, talvez por isso já tenha feito tantas receitas, exemplo disso é o risotto primavera, o risotto de cogumelos e espargos e a receita qe vos trago hoje, com uns deliciosos e carnudos cogumelos portobello.

A Bicicleta

Já tinha conhecido A Bicicleta na inauguração e recentemente tive oportunidade de ir conhecer melhor alguns dos pratos que fazem parte da ementa. 

O grande destaque vai para os petiscos, servidos em sertã e inspirados na gastronomia portuguesa mas com uma fusão de sabores com a cozinha internacional, outro dos pratos com mais sucesso do restaurante e perfeito para os amantes da carne e a costeleta Tomahawk, sem esquecer as deliciosas sobremesas

Para todos aqueles que gostam de pedalar pela cidade, está em vigor uma promoção válida todos os domingos, até 31 de Maio de 2017, durante a hora de almoço (entre as 11h30 até às 15h), tem um desconto de 20% em todas as refeições à carta (excepto menus combinados, como o diário ou de hambúrgueres, bem como as bebidas).