27 julho, 2012

Farfalle com cebolada de frango aromatizada com Brandy

Não são raras as vezes que me lembro de ir folhear as revistas mais antigas em busca de ideias ou de alguma receita que tenha ficado esquecida... Foi o caso desta receita!
Por algum motivo, a massa farfalle não é das que mais costumo utilizar e provavelmente por esse motivo, esta receita foi ficando esquecida... curiosamente, tinha ali uma embalagem desta massa que comprei numa promoção e andava a pensar o que fazer com ela.




Ingredientes:
300g peito de frango, cortado em tiras pequenas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
400g cebola
1 dente de alho
10g salsa
60g azeite
1 c. chá de colorau
150g polpa de tomate
25g Brandy
1500g água
400g massa tipo farfalle
Queijo ralado q.b.
Salsa picada q.b.


Preparação:
- Tempere o frango com sal e pimenta e reserve.
- Coloque no copo a cebola, o alho, a salsa e 50g de azeite, pique 5seg, Vel 5.
- De seguida, refogue, 7min, Temp Varoma, Vel 1.
- Coloque a borboleta, o colorau, a polpa de tomate e o frango e programe 5min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Adicione o brandy, retire o copo de medida e programe 7min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Retire e reserve.
- Coloque no copo a água, 10g de azeite e o sal, programe 10min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione a massa e programe o tempo indicado na embalagem, Temp 100º, Vel  Colher Inversa.
- Com a ajuda da Varoma escorra a massa, envolva com o frango reservado e sirva com o queijo ralado e a salsa picada.



Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 05 (Abril 2011) 

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