14 agosto, 2012

Frango frito

Para quem conhece e aprecia o tão famoso frango frito do KFC, sabe que aquela pele estaladiça é absolutamente irresistível!
Confesso que já há imenso tempo que não vou a um KFC, mas no outro dia apetecia-me algo e lembrei-me de inventar: não ficou uma pele com aquela textura tão crocante, mas para primeira experiência fiquei mais que satisfeita!




Ingredientes:
1kg perninhas de frango
Sumo de 1 limão
Sal q.b.
Pimenta preta moída q.b.
Alho em pó q.b.
Paprika q.b.
Farinha
2 ou 3 ovos batidos
Pão ralado alho e salsa Espiga
Óleo para fritar q.b.


Preparação:
- Coloque as perninhas de frango num saco de congelação ou numa taça grande.
- Junte o sumo de limão, o sal, a pimenta, o alho em pó e a paprika, envolva muito bem antes de selar o saco ou cobrir a taça.
- Deixe a marinar no frigorífico durante algumas horas ou de um dia para o outro.
- Coloque numa taça a farinha, noutra os ovos batidos e noutra o pão ralado.
- Passe cada perninha pela farinha, dando leves pancandinhas para que caia o excesso de farinha, depois no ovo e por fim, no pão ralado.
Frite em óleo ou azeite bem quente até ficarem com um tom dourado e coloque-as sobre papel de cozinha.



Dica:
Consoante o tamanho, frite 2 ou no máximo 3 perninhas de cada vez, para garantir que ficam bem cozinhadas. Se preferir, pode cozer previamente o frango.

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