27 agosto, 2012

Omeleta de ervas aromáticas com tomates cereja

Esta foi a receita escolhida como primeira experiência a realizar do novo livro de Gordon Ramsay: Apetite Saudável
Foi o pequeno-almoço num destes fins de semana e tenho a dizer-vos que é uma óptima maneira de começar o dia ;) Cheirava tão bem, mas tão bem... que me esqueci do último passo da receita: dobrar a omeleta! Vai ter de ficar para a próxima... que chatice ;)




Ingredientes:
8 a 10 tomates cereja
1 c. sopa de azeite
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
3 ovos grandes
Ervas aromáticas variadas (salsa, coentros, cebolinho, etc)


Preparação:
- Corte os tomates cereja ao meio ou em quartos e coloque-os numa tigela.
- Aqueça o azeite numa frigideira anti-aderente e junte os tomates.
- Tempere com sal e pimenta e frite em lume médio dite 1 ou 2 minutos até os tomates ficarem macios, mas sem perderem a forma.
- Numa tigela, bata ligeiramente os ovos.
- Polvilhe os tomates com as ervas aromáticas picadas e acrescente os ovos batidos.
- Mexa rapidamente e agite a frigideira para espalhar os ovos e garantir que cozinham uniformemente.
- Quando estiverem quase prontos, retire a frigideira do lume.
- Dobre a omeleta, usando uma espátula para levantar uma das extremidades e inclinando a frigideira para ser mais fácil dobrar.



Fonte - Receita do livro "Apetite Saudável" 

2 comentários:

  1. Pequeno almoço!!! :-) eu servia essa omoleta como refeição, tem otimo aspeto

    jinhos

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  2. Pessoalmente, também acho que serve perfeitamente como almoço, pois consegue deixar uma pessoa saciada!

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