31 outubro, 2013

Chilli de frango

Comi o frio que já se faz sentir, sabe mesmo bem uma refeição reconfortante, não acham?!
Depois das experiências de chilli com queijo e de chilli vegetariano, que foram um sucesso, decidi experimentar fazer com frango, até porque é a carne mais consumida cá em casa e adorei o resultado: a carne fica muito macia, o sabor tem um toque diferente e reconfortante.
Eu usei peito de frango, mas podem perfeitamente usar sobras de frango de outra receita, e tornar esta refeição ainda mais económica.




Ingredientes:
500g peito de frango, em pedaços
100g chouriço, cortado às rodelas e depois ao meio
Azeite q.b.
2 dentes de alho picados
1 malagueta vermelha, fresca, sem sementes
1 lata de feijão encarnado Compal da Horta, escorrido
1 c. chá paprika

1 pitada de canela
1 c. chá de oregãos
½ c. chá de cacau em pó Pantagruel 

1 c. sopa de pasta de tomate (opcional)
1 c. chá de molho inglês
1 c. chá de fumo líquido (opcional)
1 lata de tomate em cubos de 400g
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coentros picados q.b. (opcinal)



Preparação:
- Coloque uma frigideira grande ou uma caçarola pequena ao lume, junte o chouriço e cozinhe até que comece a libertar um óleo alaranjado.
- Junte junte a carne, a malagueta e o alho picado.

- Quando a carne começar a perder a cor crua, polvilhe com o cacau, a paprika, uma pitada de canela e os oregãos, junte a pasta de tomate e mexa bem. Junte a lata de tomate, o molho inglês e o fumo líquido. Deixe fervilhar.
- Reduza o lume para o mínimo, tempere com sal e pimenta, coloque a tampa e deixe o chilli fervilhar lentamente durante 15 minutos.

- Junte o feijão encarnado, rectifique os temperos, envolva e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Polvilhe com os coentros picados.
- Sirva com arroz branco.


16 comentários:

  1. A receita não está muito clara.
    Manda a determinada altura acrescentar pasta de tomate que não vem enumerado nos ingrediente e "fumo liquido", que também não consta na lista. Podia corrigir por favor , pois estou interessada em experimentar.
    Obrigda

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    1. São ingredientes opcionais a usar na receita, mas já foi feita a correcção.

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  2. Que maravilha!! criativa e diferente, Parab

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  3. Minha querida,
    ficou fantástico, com uma cor linda :)
    Adoro chilli e nunca fiz em casa! E a opção do frango é óptima! :)
    Um grande beijinho

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  4. Que óptimo aspecto!!
    Gosto mto de chilli, mas só fiz com carne picada :)

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  5. Gosto muito de chilli, nunca fiz em casa, parece tão fácil, achei que fosse mais difícil. Esta com um aspecto magnifico, douradinho, suculento. De encantar aos olhos, a alma e o paladar. Adorei Marisa. Beijocas

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  6. Mmmm, gosto mesmo muito! Nunca fiz chili, tenho mesmo, mesmo, mesmo que experimentar!!!

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  7. Concordo plenamente!! :D

    Que delicia de prato, adoro chilli :)

    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  8. Hummmm... está com uma aparência ótima!

    Abraços. Fabiana.

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  9. tem um ar delicioso mas nunca fiz, bem tentadora.

    Beijinhos

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  10. Adoro chilli, mas nunca fiz com frango! Deve ficar muito bom :)

    Beijinhos*

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  11. Que lindo! Adoro a cor rica e densa com que ficou. Excelente receita.
    Beijinhos

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  12. Que chilli tão apetitoso, com frango, uma variação bem interessante ! :)

    Beijinhos

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