15 julho, 2021

Cuscuz de frango Marroquino




Ingredientes:
2 peitos de frango, cerca de 500g
2 c. sopa azeite
1 cebola roxa
3 dentes de alho
1 pimento vermelho
1 c. chá cominhos
1 c. chá paprika
1 pitada de canela
1 pitada de açafrão
125g cuscuz
150ml água
Sumo de 1 limão
Hortelã picada q.b.
Amêndoa picada (opcional)
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Corte o frango em cubos, tempere com sal e pimenta, metade das especiarias e reserve.
- Pique a cebola, os alhos e o pimento, reserve.
- Numa frigideira, junte metade do azeite e depois o frango, deixe cozinhar durante cerca de 5 a 7 minutos. Retire da frigideira e reserve.
- Adicione o restante azeite, depois junte a cebola, alhos e pimento, deixe refogar durante 5 minutos.
- Junte as especiarias, sal e pimenta, envolva e continue a cozinhar por mais 2 a 3 minutos.
- De seguida, reduza o lume e adicione a água e o cuscuz, deixe cozinhar durante 5 minutos. 
- Volte a adicionar o frango à frigideira e junte o sumo de limão, hortelã picada, amêndoa e envolva.





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