16 novembro, 2012

Camarões salteados com especiarias

O meu amor por massas é apenas comparável ao meu amor por queijo, especiarias e sabores asiáticos.
Estou constantemente a procura de novas receitas ou ideias para receitas de cozinha asiática ou que possa elaborar na wok: a variedade combinações é extraordinária, o aroma é irresistível e o sabor nunca desilude.




Ingredientes:
1 dente de alho, esmagado
2 c. chá de gengibre fresco ralado
2 c. chá de coentros picados
2 c. chá de cominho em pó
½ c. chá de cardamomo em pó
2 c. sopa de polpa de tomate
4 c. sopa de água
400g de camarões grandes, cozidos e descascados
2 c. sopa de óleo de sésamo
2 cebolas pequenas, cortadas às rodelas
1 malagueta vermelha fresca, sem sementes, picada
Sal q.b.
Coentros q.b. para polvilhar


Preparação:
- Coloque numa taça o alho, o gengibre, os coentros, os cominhos, o cardamomo, a polpa de tomate e 4 c. de sopa de água, misture muito bem todos os ingredientes.
- Junte os camarões à taça, cubra com película e deixe marinar cerca de 1 hora.
- Aqueça o óleo numa wok pré-aquecida, junte as cebolas e salteie em lume médio até alourarem.
- Junte os camarões com a marinada e a malagueta e salteie durante cerca de 5 minutos.
- Tempere com sal e caso a mistura esteja muito seca adicione mais 1 c. sopa de água.
- Salteie durante mais 5 minutos.
- Sirva os camarões polvilhados com os coentros picados.

12 comentários:

  1. Bom dia Marisa, que combinação maravilhosa de temperos neste prato, a cor ficou espetacular... que delicia.
    Um ótimo fim de semana, bjs
    Oslaine

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  2. bom dia Marisa, estes camarões com especiarias estão perfeitos para meu almoço de hoje!! Muito saboroso.
    bjs e bom fim de semana para você!

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  3. Olá, Marisa! Estes camarões estão tão apetitosos! E com as especiarias? Estou perfeitamente convencida que são divinais! Bjs
    Paula

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  4. Mas que apetitoso o teu camarão!! Adoro mesmo estes petiscos :)

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  5. Olá Marisa, sou louca por camarões e essa receita com especiarias está divina, parabéns !!

    Beijos e um ótimo fim de semana!!
    Marisa

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  6. Nao podiam estar melhores esses camarões, as especiarias, adoro e combinam na perfeiçao!
    Beijinhos

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  7. Também sou fã de especiarias e comidas temperadas com sabores exótico!Suspeito que ia gostar do teu camarão!
    Bjoka
    Rita

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  8. Que delícia de sugestão, bem a meu gosto!

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  9. Olá Marisa :)
    Adorei estes camarões! Fabuloso o tempero.
    Quase sinto o cheirinho e o sabor :)
    Beijinho.

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  10. És tu e o meu marido, querida, vocês têm mesmo é que ir a um workshop de WOK !!! :-)))
    Ele também adora ! :-)

    Os teus camarões ficaram com um aroma... humm... já o sinto aqui deste lado, que aspecto fabuloso amiga ! Já se comiam acredita ! :-)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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    1. Um workshop dedicado a wok era uma excelente ideia!

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