17 novembro, 2012

Licor de especiarias

Nunca escondi a minha paixão por especiarias e este ano pensei em fazer um licor que reflectisse isso mesmo. Pesquisei inúmeras receitas na net, livros, etc e pensei nas especiarias que eu achei que dariam um licor agradável, mas também diferente. E assim, surge este licor... modéstia à parte, e tendo em conta que eu não gosto de aguardente, acho que ficou maravilhoso!




Ingredientes:
1lt de aguardente
1lt de água
700g açúcar
6 paus de canela
2 anis-estrelados
3 vagens de cardamomo
3 cravinhos
1 pitada de noz-moscada


Preparação:
- Coloque no copo a água, os paus de canela, o anis-estrelados, as vagens de cardamomo, o cravinho, a noz-moscada e programe 10min, Temp 100º Vel 1.
- Adicione o açúcar e programe 10min, Temp 100º Vel 1.
- Deixe arrefecer durante cerca de 15 minutos.
- Programe 1min, Vel 1 e através do bocal deite a aguardente.
- Retire para um recipiente, prove e se achar necessário adicione mais aguardente ou mais açúcar, deixe arrefecer.
- Com a ajuda de um funil e de um passador, passe o líquido para garrafas.

16 comentários:

  1. Olá, Marisa! Que licor interessante, a julgar pela mistura de especiarias. Fico curiosa quanto ao resultado final! Bjs
    Paula

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    1. Olá Paula,
      Ficou suave e doce :) o 1º sabor que se destaca é o da canela, seguido do anis e depois o sabor citrico do cardamomo. Em termos de cor, ficou com um tom dourado claro.

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  2. Deve ser bem aromático=) E que bem que fica nesses frasquinhos tão lindos!
    Obrigado pela visita, vim espreitar e gostei muito do que vi, vou seguir com carinho=) beijinho

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    1. Obrigado pela visita e pelo simpático comentário!

      Beijinhos

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  3. Oi Marisa, como é feito com metade água e metade aguardente deve ficar suave.Também gosto muito de especiarias, deve ter ficado muito bom.Beijos querida.

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  4. É um licor sem dúvida bem diferente e que deve ser muito bom,com tantas especiarias.
    Bj
    Márcia

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  5. Marisa, eu acho um charme um licoreiro c/ os cálices.

    Já pegando a tua receitinha e partindo durante a semana em busca das especiarias kkkk

    Bjsssss amiga e um DOMINGÃO bem maravilhoso.

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  6. Este licor é uma ideia de génio! diferente em tudo!

    beijinhos e bom fim de semana

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  7. Adoro licor de especiarias :)
    Também faço e fica sempre uma delicia :D

    Bjs

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  8. Marisa, minha querida,

    Vou sair agora de casa e levo o meu bolinho de chocolate ! :)
    Faz o favor de colocares já aí na tua mesinha um cálice desse maravilhoso licor para mim...

    Disseste que o teu andar era mesmo o... ? O... ?
    Ok, não interessa, ligo-te quando aí eu chegar !!! :-))))))

    Beijocas

    Isabel

    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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    1. Isabel,
      Se quiseres até se arranja mais uma garrafinha ;)

      Beijinhos e bom Domingo

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  9. Gostei da ideia, também adoro especiarias e o teu licor
    deve estar fantástico!
    Beijinho.

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  10. Imagino o sabor, deve ser fantástico. Que belo licor. Beijinhos

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  11. Humm... com esta mistura de sabores deve ficar mesmo delicioso!
    Beijos, Oslaine

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  12. Olá Marisa,

    venho agradecer a simpática visita e o facto de teres ocupado um dos lugares na zona dos seguidores. Sê muito bem vinda ao meu espaço!

    Quando segui o link para saber algo mais sobre ti, e agradecer a visita, deparei-me com este blog simpático e acolhedor e tomei a liberdade de reservar para mim um dos espaços na zona dos seguidores.

    Irei passar por cá mais vezes para me deleitar com maravilhas como este licor.

    Beijinhos

    http://receitaspanelaferro.blogspot.pt/

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    1. Olá :)
      Muito obrigado pela visita e pelas simpáticas palavras!

      Um bom Domingo
      Beijinhos

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