25 janeiro, 2013

Pão pyrex de milho e chouriço aromatizado com mel e gengibre

Depois de ter feito o Pão pyrex, num destes dias resolvi experimentar fazer a mesma receita, mas com outro tipo de farinha.
E para acompanhar, um chouriço assado, com um sabor diferente.




Ingredientes para o pão:
Ingredientes:
190g água
20g azeite 
15g de levedura fresca ou 1 saqueta de fermento em pó
310g de farinha de milho
1 c. chá de sal

Farinha e azeite q.b.

Ingredientes para o chouriço: 

1 chouriço de carne
2 dentes de alho
50g de mel
50g de vinho do Porto
20g azeite
20g vinagre
20g gengibre fresco


Preparação do pão:
- Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e programe 2min, Temp 37º, Vel 2.
- Junte a farinha e o sal e misture 15seg, Vel 6.
- De seguida, programe 2 min, Vel Espiga.
- Verifique se a massa não está colada às paredes do copo, se estiver junte mais farinha e volte a amassar.
- Unte um pyrex com tampa.
- Coloque um pouco de farinha nas mãos, retire a massa do copo, dê-lhe a forma de uma bola e coloque no pyrex.
- Com uma faca, faça alguns cortes na superfície da massa, pincele com azeite e polvilhe com farinha.
- Leve ao forno, sem pré-aquecer, a 220º durante cerca de 50 minutos.


Preparação do chouriço:
- Ligue o forno a 180º.
- Corte o chouriço em rodelas e coloque-os num tabuleiro.
- Coloque no copo o alho, o gengibre, o azeite, o mel, o vinagre e o vinho do Porto e programe 20seg, Vel 6. Usando a espátula baixe o que estiver nas paredes do copo e programe 10seg, Vel 6.
- Deite a mistura por cima do chouriço, envolva e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos.



Fonte - Receita adaptada do Forum Bimby
Fonte - Receita da revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 57 (Outubro 2012) 

40 comentários:

  1. Interessante...não conhecia esse pão sem levedar. Precisa ser num pyrex tampado para assar?
    Beijos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Sim, convém ser um pyrex com tampa ou então outro recipiente de ir ao forno que dê para tapar

      Eliminar
  2. Marisa o teu pão ficou lindo e com esse chouriço para acompanhar já apetece me servir.
    Bom fim de semana
    bjs

    ResponderEliminar
  3. Não conhecia, mas é uma boa sugestão! Pão + chouriço = céu! :)
    Um beijinho, M.

    ResponderEliminar
  4. Olá Marisa,
    Com essa mistura de ingredientes só pode ter ficado uma delícia!

    Beijos, bom fds!

    ResponderEliminar
  5. Que pão super interessante Marisa, adorei, ficou com um aspecto lindo e delicioso!!
    O chouriço aromatizado também é bom demais, eu adoro gengibre !!

    Beijinhos e um ótimo fim de semana
    Marisa

    ResponderEliminar
  6. Olá Marisa,
    Uma combinação fantástica e super deliciosa!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

    ResponderEliminar
  7. O pão tem um óptimo aspecto, mas confesso que foi mesmo o chouriço que me deixou a babar! Parece delicioso! :D

    Beijinhos e bom fim-de-semana! :D

    ResponderEliminar
  8. Bom dia Marisa, eu nunca fiz pão de milho, parece delicioso!
    Beijos e ótimo fds,
    Oslaine

    ResponderEliminar
  9. Que maravilha de pão, ficou lindo e deve ser uma delicia:)

    Beijinhos,
    Joana

    ResponderEliminar
  10. Marisa, adorei o aspecto do teu pão ficou lindo e com um interior perfeito, esse chouriço Hummmmm jà comia jà!

    Bjs

    ResponderEliminar
  11. Experimentei uma vez o pão pirex e foi um desastre. Quando tirei o pirex do forno e o coloquei na bancada, mesmo em cima de uma base, o pirex partiu-se e lá se foi o pão, que verdade seja dita também não teria ficado grande coisa....Vou experimentar no meu yltra pro da tupperware, pode ser que acerte.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  12. Que combinação tão boa, pão e chouriço!!

    ResponderEliminar
  13. eu conheço este pão realmente é divino só nunca fiz comi na casa de uma amiga ..parabens esta divino e chouriço eu amooo parabens receita anotada e aprovada bjãoi grande

    ResponderEliminar
  14. Esse pãozinho ficou realmente delicioso!
    Vou levar umas fatias comigo!!!
    Beijinho e Bom fim de semana!
    Cláudia

    ResponderEliminar
  15. Munca provei esse pão, mas me parece maravilhoso...
    Beijinhos, bom final de semana

    ResponderEliminar
  16. uau! que mistura arrojada mas que deve ficar uma delicia ;)

    ResponderEliminar
  17. Ai, adoro pão de milho e com chouriço, então, nem se fala :)
    Posso levar uma fatia?
    Beijinhos e bom fim de semana

    ResponderEliminar
  18. Hum... que deve ter ficado bom demais!! O pão esta com uma aparência de quero mais.
    bjo

    ResponderEliminar
  19. Adorei a cor.
    Deve estar uma delicia.
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

    ResponderEliminar
  20. Pão acompanhado de chouriço, que mais se poderá desejar ?
    Ambos com excelente aspecto...

    ResponderEliminar
  21. Estupenda preparación, con una mezcla de sabores perfecta.
    Saludos
    Jorge.

    ResponderEliminar
  22. Olá minha Flor!
    O teu pão ficou lindo e as fotos não deixam mentir embora as mãos também contem para um certo toque e também o bom gosto. Um beijo da TIA. Também adorei o teu frango.

    ResponderEliminar
  23. Adorei o pao e o chouriço nem se fala!!!

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  24. Já experimentei pão de pyrex, mas adorei esta versão!! Está mesmo guloso
    Vou levar cmg :)
    beijoca

    ResponderEliminar
  25. O teu pão ficou perfeito!
    Está mesmo com bom aspecto e com uma cor linda :)
    Acompanhado com chouriço? Maravilha!
    Um grande beijinho

    ResponderEliminar
  26. huummm...que belo pão, então com esse chouriço é uma maravilha!
    beijinhos e bom fim de semana

    ResponderEliminar
  27. Ficou lindo!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  28. Que bela sugestão para o lanche, já apetecia :)
    adoro pão e chouriço :)
    Bjns

    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  29. Que pão maravilhoso! E esse chouriço? Deve ter um sabor divinal.
    beijinhos e bom fim de semana
    Paula

    ResponderEliminar
  30. Que maravilha Marisa!
    Apetece-me ir aí lanchar já!!
    Adoreei o pão de pyrex com milho, linda a cor e esse chouriço bem bom para petiscar.
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  31. Marisa: adoro pão e com chouriço então,deve ser uma delícia. Ficou lindo!!!
    Bjs e bfs
    Márcia

    ResponderEliminar
  32. Que verdadeira delicia! Vou levar uma fatia e uma rodela de chouriço!
    Bjs
    Paula

    ResponderEliminar
  33. Oi Marisa!! Que pão bonito!! Parece delicioso!!

    Abraços, Fabiana.

    ResponderEliminar
  34. O chouriço dá o toque de mestre a um pão que já seria uma delicia! Lindo! :)

    ResponderEliminar