25 janeiro, 2013

Pão pyrex de milho e chouriço aromatizado com mel e gengibre

Depois de ter feito o Pão pyrex, num destes dias resolvi experimentar fazer a mesma receita, mas com outro tipo de farinha.
E para acompanhar, um chouriço assado, com um sabor diferente.




Ingredientes para o pão:
Ingredientes:
190g água
20g azeite 
15g de levedura fresca ou 1 saqueta de fermento em pó
310g de farinha de milho
1 c. chá de sal

Farinha e azeite q.b.

Ingredientes para o chouriço: 

1 chouriço de carne
2 dentes de alho
50g de mel
50g de vinho do Porto
20g azeite
20g vinagre
20g gengibre fresco


Preparação do pão:
- Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e programe 2min, Temp 37º, Vel 2.
- Junte a farinha e o sal e misture 15seg, Vel 6.
- De seguida, programe 2 min, Vel Espiga.
- Verifique se a massa não está colada às paredes do copo, se estiver junte mais farinha e volte a amassar.
- Unte um pyrex com tampa.
- Coloque um pouco de farinha nas mãos, retire a massa do copo, dê-lhe a forma de uma bola e coloque no pyrex.
- Com uma faca, faça alguns cortes na superfície da massa, pincele com azeite e polvilhe com farinha.
- Leve ao forno, sem pré-aquecer, a 220º durante cerca de 50 minutos.


Preparação do chouriço:
- Ligue o forno a 180º.
- Corte o chouriço em rodelas e coloque-os num tabuleiro.
- Coloque no copo o alho, o gengibre, o azeite, o mel, o vinagre e o vinho do Porto e programe 20seg, Vel 6. Usando a espátula baixe o que estiver nas paredes do copo e programe 10seg, Vel 6.
- Deite a mistura por cima do chouriço, envolva e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos.



Fonte - Receita adaptada do Forum Bimby
Fonte - Receita da revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 57 (Outubro 2012) 

40 comentários:

  1. Interessante...não conhecia esse pão sem levedar. Precisa ser num pyrex tampado para assar?
    Beijos

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    Respostas
    1. Sim, convém ser um pyrex com tampa ou então outro recipiente de ir ao forno que dê para tapar

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  2. Marisa o teu pão ficou lindo e com esse chouriço para acompanhar já apetece me servir.
    Bom fim de semana
    bjs

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  3. Não conhecia, mas é uma boa sugestão! Pão + chouriço = céu! :)
    Um beijinho, M.

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  4. Olá Marisa,
    Com essa mistura de ingredientes só pode ter ficado uma delícia!

    Beijos, bom fds!

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  5. Que pão super interessante Marisa, adorei, ficou com um aspecto lindo e delicioso!!
    O chouriço aromatizado também é bom demais, eu adoro gengibre !!

    Beijinhos e um ótimo fim de semana
    Marisa

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  6. Olá Marisa,
    Uma combinação fantástica e super deliciosa!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  7. O pão tem um óptimo aspecto, mas confesso que foi mesmo o chouriço que me deixou a babar! Parece delicioso! :D

    Beijinhos e bom fim-de-semana! :D

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  8. Bom dia Marisa, eu nunca fiz pão de milho, parece delicioso!
    Beijos e ótimo fds,
    Oslaine

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  9. Que maravilha de pão, ficou lindo e deve ser uma delicia:)

    Beijinhos,
    Joana

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  10. Marisa, adorei o aspecto do teu pão ficou lindo e com um interior perfeito, esse chouriço Hummmmm jà comia jà!

    Bjs

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  11. Experimentei uma vez o pão pirex e foi um desastre. Quando tirei o pirex do forno e o coloquei na bancada, mesmo em cima de uma base, o pirex partiu-se e lá se foi o pão, que verdade seja dita também não teria ficado grande coisa....Vou experimentar no meu yltra pro da tupperware, pode ser que acerte.
    Beijinhos

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  12. Que combinação tão boa, pão e chouriço!!

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  13. eu conheço este pão realmente é divino só nunca fiz comi na casa de uma amiga ..parabens esta divino e chouriço eu amooo parabens receita anotada e aprovada bjãoi grande

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  14. Esse pãozinho ficou realmente delicioso!
    Vou levar umas fatias comigo!!!
    Beijinho e Bom fim de semana!
    Cláudia

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  15. Munca provei esse pão, mas me parece maravilhoso...
    Beijinhos, bom final de semana

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  16. uau! que mistura arrojada mas que deve ficar uma delicia ;)

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  17. Ai, adoro pão de milho e com chouriço, então, nem se fala :)
    Posso levar uma fatia?
    Beijinhos e bom fim de semana

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  18. Hum... que deve ter ficado bom demais!! O pão esta com uma aparência de quero mais.
    bjo

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  19. Adorei a cor.
    Deve estar uma delicia.
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  20. Pão acompanhado de chouriço, que mais se poderá desejar ?
    Ambos com excelente aspecto...

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  21. Estupenda preparación, con una mezcla de sabores perfecta.
    Saludos
    Jorge.

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  22. Olá minha Flor!
    O teu pão ficou lindo e as fotos não deixam mentir embora as mãos também contem para um certo toque e também o bom gosto. Um beijo da TIA. Também adorei o teu frango.

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  23. Já experimentei pão de pyrex, mas adorei esta versão!! Está mesmo guloso
    Vou levar cmg :)
    beijoca

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  24. O teu pão ficou perfeito!
    Está mesmo com bom aspecto e com uma cor linda :)
    Acompanhado com chouriço? Maravilha!
    Um grande beijinho

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  25. huummm...que belo pão, então com esse chouriço é uma maravilha!
    beijinhos e bom fim de semana

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  26. Ficou lindo!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  27. Que bela sugestão para o lanche, já apetecia :)
    adoro pão e chouriço :)
    Bjns

    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  28. Que pão maravilhoso! E esse chouriço? Deve ter um sabor divinal.
    beijinhos e bom fim de semana
    Paula

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  29. Que maravilha Marisa!
    Apetece-me ir aí lanchar já!!
    Adoreei o pão de pyrex com milho, linda a cor e esse chouriço bem bom para petiscar.
    Um beijinho.

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  30. Marisa: adoro pão e com chouriço então,deve ser uma delícia. Ficou lindo!!!
    Bjs e bfs
    Márcia

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  31. Que verdadeira delicia! Vou levar uma fatia e uma rodela de chouriço!
    Bjs
    Paula

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  32. Oi Marisa!! Que pão bonito!! Parece delicioso!!

    Abraços, Fabiana.

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  33. O chouriço dá o toque de mestre a um pão que já seria uma delicia! Lindo! :)

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