21 janeiro, 2013

Rissóis de atum e delícias do mar

Uma das coisas que nunca tinha experimentado fazer em casa são rissóis, provavelmente devido ao facto de não ligar muito a este tipo de comida (rissóis, croquetes, pastéis de bacalhau e afins). Mas, como de tempos a tempos vejo alguém que fez uns rissóis todos catitas, decidi experimentar!
Tenho a confessar que correu muito bem para primeira experiência, sem dúvida que vou repetir experimentando outros recheios.




Ingredientes para a massa:
250g água
250g farinha
30g manteiga
5g azeite
1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:
8 delícias do mar (125g, metade da embalagem) picadas
1 lata de atum grande, escorrido e desfiado
1 cebola pequena picada
Alho em pó q.b.
1 c. chá de mostarda
1 c. sopa de ketchup
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 ovos batidos
Pão ralado q.b.


Preparação da massa:
- Pese a farinha previamente e reserve.
- Coloque no copo a água, a manteiga, o azeite e o sal e programe 5min, Temp 100, Vel 1.
- Junte a farinha de uma só vez e programe 20seg, Vel 4.
- Retire a massa e deixe arrefecer.

Preparação dos rissóis:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Junte todos os ingredientes numa taça e envolva.

- Com a ajuda de um rolo, estenda a massa, corte do tamanho desejado utilizando um copo ou outro utensílio, recheie com o preparado e feche bem, passe pelo ovo batido e pelo pão ralado.
- Coloque os rissóis num tabuleiro forrado com papel vegetal ou untando com spray Espiga.
- Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos.




Nota:
Os rissóis mais pequenos foram feitos utilizando um copo como cortador de massa, os maiores foram feitos utilizando o Dumpling-maker da Tupperware

39 comentários:

  1. Muito bonitos e feitos no forno bem mais saudáveis

    Beijinhos

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  2. Por acaso gosto muito deste tipo de salgados, mas para mim sempre foi um bicho de sete cabeças confeccioná-los.....não sei porquê, mas sempre achei que seria assim uma coisa muito difícil....tanto que nunca sequer tentei! Um dia destes tomo coragem e jogo-me a eles!

    Beijinhos :)

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  3. Olá Marisa!
    Ficaram lindos e tentadores, o melhor é que são assados, bela receita!

    Beijos, ótima semana!

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  4. Nunca fiz rissóis em casa porque sempre tive medo que a massa ficasse um pouco estranha! Mas agora fiquei mesmo com vontade de experimentar, porque os teus ficaram fantásticos!!

    Beijinhos*

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  5. Querida Marisa este rissois ficaram com um aspeto divino, devem ser uma maravilha:)

    Beijinhos,
    Joana

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  6. Oi Marisa, ficaram perfeitos !! A massa ficou ótima, recheio delicioso e o melhor feitos no forno !! Adorei !!

    Beijinhos e uma ótima semana
    Marisa

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  7. Bom dia! Eu também nunca fiz rissóis, mas estes ficaram com um aspecto excelente!
    Beijinhos
    Paula

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  8. Eu adoro rissois e o meu querido também!!!
    Costumo a fazer de vários tipos de chouriço, de frango, de atum também etc.
    O meu truque é fazer bastantes e congelar, depois sempre que é preciso é só tirar do congelador e fritar ou então como tu fizeste levar ao forno =). Ficaram lindos os teus!!!
    Beijinhos =)

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  9. Interessante, pois são assados no forno. Gostei.
    Beijos

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  10. Olá Marisa!
    Que lindos rissois, ótima sugestão faze-los assados!
    Beijos e ótima semana,
    Oslaine

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  11. também não sou grande apreciadora de rissóis, croquetes e afins...e dão tanto trabalho :(
    os teu rissóis no forno ficaram com um aspecto delicioso!
    beijinhos e boa semana

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  12. Que bons! Já eu, adoro todo o tipo de rissóis, croquetes, etc. Às vezes chego mesmo a ser viciada!
    Nunca comi rissóis com recheio a delícias do mar e atum, mas é um recheio que adoro, de modo que devem ser óptimos! :)

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  13. Bom dia Marisa, sem dúvida deu muito certo sua receita pois só de olhar deu água na boca!
    bjs e lindo dia!

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  14. Rissois no forno!!! Ja sei o que vu experimentar nos próximos dias! Nunca me tinha ocorrido que desse para nao os fritar, é que cá em casa nem fritadeira há...

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    1. Sim, dá :) Ficam mais secos, se quiseres que fiquem dourados por igual vai virando durante o tempo que estão no forno

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  15. Marisa, perfeito... adoro rissóis, esses estão de comer com os olhos, recheio delicioso...
    Beijinhos, boa semana

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  16. Pois eu adoro rissóis e tudo o que daí venha!! Eheh... A minha mãe costumava fazer imensos, mas no forno é a primeira vez que vejo!!
    Acabam por ser mais saudáveism sem dúvida!
    Passo logo por meia duzia!
    Beijinhos e boa semana!

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  17. Olá,

    Ficaram lindos e super apetitosos.

    Beijinhos e Boa semana
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  18. Nunca fiz rissois e fiz uma tentativa nos croquetes ( e não correu lá muito bem)Assim olhando para os teus, parece-me fácil.....e muito saudável, com optimo aspecto.
    Bjkas

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  19. Olá Marisa,
    Posso roubar dois rissóis? :) eu gosto muito de rissóis, croquetes, etc, mas nunca fiz sozinha (ajudava a minha mãe a fazê-los), com medo que não saíssem bem, mas fazes parecer as coisas tão fáceis que dá vontade de experimentar :)
    Costumo comprar a uma sra e depois também os coloco no forno, são mais saudáveis e podemos comer mais do que um :)
    Bjns
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  20. Que delícia quero fazer a sua receita
    Boa semana
    beijos

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  21. Tem muito bom aspecto!! Gosto muito de rissóis mas tal como a Libelinha sózinha nunca os fiz, ajudava a minha mãe. Aqui compro a uma senhora que os faz iguais à minha mãe :)

    beijinhos

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  22. Há muito que não faço,gosto sempre de ter no congelador para aqueles dias mais corridos.
    Os teus ficaram excelentes.
    Bj

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  23. Olá, vi o seu link no blog da Lylia e resolvi fazer uma visita! Criei recentemente meu blog de receitas e estou visitando outros blogs para ter inspirações! Se você quiser conhecer, segue o link:

    www.receitazada.blogspot.com

    Beijos

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  24. Marisa querida, adorei seus rissólis, e assados mais ainda. Estou evitando frituras e como esses podem assar, levo a receita. Ficaram lindos e sequinhos, e o recheio de babar. Bjos ótima semana

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  25. Eu nunca fiz! Tenho andado a adiar, mas adorei a tua sugestão e recheio.
    Beijinhos

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  26. Eu costumo fazer com a minha mãe. Adoro rissóis e croquetes...Mas nunca os frito, faço-os no forno. Um dia destes coloco a minha receita no blogue. Adorei a receita deste recheio.
    Beijinhos e boa semana

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  27. Olá amiga, pelas fotos vc se saiu maravilhosamente bem na sua primeira experiência.

    Bjsssssss querida e que a tua semana seja muito abençoada.

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  28. Rissois não fazem muito parte da nossa alimentação. Gosto de os ter na arca para uma refeição S.O.S

    Este recheio está com muito bom aspeto , yammi

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  29. Que belo aspecto!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  30. Olá Marisa!
    Eu também faço salgados já há 16 anos, simplesmente adoro fazer, tenho pessoas amigas que me pedem para fazer para as festas dos filhos, para batizados, casamentos, etc.Os teus rissois ficaram lindos e saborosos de certeza, qualquer dia roubo a receita se deixares, claro. bjs

    Se puderes, passa no meu cantinho e vê algumas receitas que tenho de rissóis e empadas de galinha, espero que gostes. bjs

    http://ocantinhodasnia.blogspot.com

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  31. Olá Marisa,
    Uma delícia de rissóis, só lhes tirava o atum e de resto, podiam ser já o meu almoço!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  32. aqui é raro risoles de delicias do ,mar mas amei a sua sugestão ...anotei e quero provar bjão doces

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  33. Marisa,
    Cheguei e fiquei :) pois adorei o seu blogue!!!
    Gostei de tudo!!!
    Esses rissóis devem ser simpesmente divinais.
    Vou voltar sempre.
    Obrigada pelas suas visitinhas.
    Beijinho.

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  34. Eu adoro rissois, mas nunca fiz. Ficaram lindos e bem apetitosos! Valeu a pena o trabalho :)

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  35. Ui rissois de atum e delicias, que bons!

    Beijinhos

    Mariana

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  36. faco muita vez os meus filhos adoram ,vou esprimentar no forno que devem ser bastante melhores e menos trabalho

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