18 novembro, 2013

Lasanha vegetariana

Adoro massas e sem dúvida que lasanha é um dos meus pratos de massa favoritos! Seja com carne, atum ou bacalhau, ainda não experimentei uma versão que não fosse deliciosa ou que não gostasse.
Fiquei surpreendida por esta versão, apenas com legumes, conseguir ser tão reconfortante e tão saborosa.
Foi a primeira vez que fiz uma lasanha vegetariana, mas não será certamente a última.




Ingredientes p/ o recheio:
500g courgettes
150g cenoura
300g cogumelos frescos
Sumo de 1 limão
1 cebola
2 dentes de alho
100g polpa tomate, cebola e alho Compal da Horta
50g azeite 
Sal q.b.

Pimenta q.b.
40g vinho branco

2 c. chá ervas de provence
1 caixa de placas de lasanha
100g 
mistura de 3 queijos ralados

Ingredientes p/ o béchamel:
700g leite
70g farinha
30g margarina
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.



Preparação:
- Corte as courgettes e as cenouras em rodelas finas. Lamine os cogumelos e regue-os com o sumo do limão. Reserve.
- Coloque no copo a cebola, os alhos, o tomate, o azeite e pique 5 seg, Vel 5, de seguida refogue 5 min, Temp Varoma, Vel 1.
- Junte os legumes reservados, o vinho, sal e pimenta, as ervas de provence e programe 15 min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa. Rectifique o sal.
- Coloque um pouco do preparado de legumes no fundo de um pyrex, cubra com uma camada de massa, outra de legumes fazendo 3 camadas e terminando com massa. Coloque esta última camada só quando o bechamel estiver pronto.
- Pré-aqueça o forno a 180º C.
Sem lavar o copo coloque o leite, a farinha, a margarina, os temperos e programe 8 min, Temp, 90°, Vel 4.
- Cubra com o béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno cerca de 25 minutos.



Fonte - Receita adaptada do livro base

30 comentários:

  1. Adoro lasanha...e neste caso, é uma óptima maneira de comer legumes sem torcer tanto o nariz! :)

    Beijinhos*
    http://dapanelaparaocoracao.blogspot.pt/

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  2. Era mesmo isto que me apetecia para o almoço... que maravilha!
    Beijinhos

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  3. hummm mas que delicia e deve ser levinha né mesmo ? bjus doces

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  4. Adoro lasanha!
    E que linda que esta ficou :)
    E vegetariana... ainda melhor :) eheh
    Um beijinho

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  5. Hummmm que delícia, muito tentadora e apetitosa!
    Saborzinho de quero mais! Bjo

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  6. Hummmm deliciosa essa lasanha.
    Beijos e uma boa semana Marisa.

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  7. Nunca fiz uma lasanha assim.
    A tua ficou uma delicia
    Boa semana
    bj

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  8. Ummmmmmmmm, deliciosa¡¡¡, me encanta esta version de la lasaña, besos

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  9. Que delícia Marisa. Está com um aspecto fenomenal!!
    Beijinhos e boa semana,
    Lia.

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  10. Que óptimo aspecto, nhamyyyy!

    Boa semana ;-)

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  11. Ai que maravilha, eu com lasanha perco-me sempre :)
    A tua lasanha de legumes parece-me deliciosa!
    Amiga tenho um passatempo a decorrer aqui, posso contar contigo?
    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=619442001427880&set=a.174090102629741.33319.159486894090062&type=1&theater bj gd

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  12. Que excelente refeição Marisa, também gosto muito de lasanha, vou levar esta receita vegetariana
    Bjns
    Isabel

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  13. Marisa, já fiz lasanha vegetariana e adoramos. Gostei demais dos legumes que você utilizou. Com o molho bechamel certamente ficou deliciosa. Gostei muito mesmo. Ficou linda. Beijinhos, ótima semana

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  14. Que delicia de lasanha Marisa e com vegetais fica muito mais saudavel!
    Bjs

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  15. Eu queroooooo!
    Que lasanha maravilhosa.....hummmmmmmm!
    Iniciar a semana com essa lasanha bom demais...hummmm!

    Beijos ♥

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  16. Eu gosto imenso de lasanha com legumes. Acho-a até mais "leve" do que a de carne. A tua ficou bem apetitosa.
    Bjn
    Márcia

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  17. Que lasanha tão boa!!! Adorei esta receita :)
    Nada como um bom prato de massa!

    Beijinhos*

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  18. Que lasanha maravilhosa, Marisa! Adoro pratos vegetarianos, e esta lasanha vai fazer as minhas delicias!!
    Beijinhos

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  19. Também já fiz e várias vezes, fica tão bom, a tua tem um excelente aspeto
    Bjkas

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  20. Que massinha maravilhosa!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  21. Concordo! Fica tudo melhor entre duas folhas de lasanha! :)

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  22. Adorei esta receita, e ficou bem gulosa e que bonita, uma sugestão bem ao meu gosto.

    Beijos

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  23. Eu já experimentei e é de facto maravilhoso!! Adorei esta lasanha :)
    beijinhos

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  24. Muito apelativa a foto, adoro lasanha e devoraria essa tua em três tempos ! :)

    Beijinhos

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