09 janeiro, 2014

Frango com limão e coentros

Já experimentei várias receitas do livro de Reza Mahammad e até agora nenhuma me desiludiu!
Esta receita é extremamente simples, mas absolutamente deliciosa: tem um sabor reconfortante e ao mesmo tempo refrescante e apenas um leve toque picante.
E a melhor parte é que fica pronta rapidamente, o que se significa que mesmo nos dias mais preenchidos, podemos ter uma refeição completa sem grandes complicações.




Ingredientes:
1 iogurte natural
Raspa e sumo de 1 limão
1 cebolas, picada
4 a 6 c. sopa de óleo Fula ou ghee
½ c. chá de açafrão Suldouro
5 dentes de alho, esmagados
1 c. chá de gengibre Suldouro
1 c. chá de malagueta em pó
Sal q.b.
600g peito de frango, em cubos
1 malagueta verde, picada, sem sementes
1 malagueta vermelha, picada, sem sementes
30g coentros picados


Preparação:
- Numa taça misture o iogurte com metade da raspa de limão, reserve.
- Frite as cebolas com óleo ou ghee até que que fiquem com um tom dourado escuro.
- Junte o açafrão, alho,gengibre, malagueta em pó e sal, envolva e adicione o frango.
- Continue a cozinhar, mexendo sempre até que o frango fique dourado e as especiarias bem incorporadas.
- Aos poucos, junte o iogurte reservado, mexendo sempre.
- Reduza o lume, tape e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Junte as malaguetas, o sumo de limão e a restante raspa e os coentros picados. Envolva tudo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Sirva com mais coentros picados e acompanhe com arroz.



Fonte - Receita traduzida e adaptada do livro "Indian Spice"

26 comentários:

  1. O aspeto é delicioso, uma boa refeição.

    Beijinhos

    Paula

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  2. O aspecto é fantástico e o sabor deve ser divinal!

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  3. Frango, limão e coentros! Ingredientes que adoro :)
    Um prato fantástico, com temperos deliciosos!
    Um beijinho

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  4. Que aspecto magnífico Marisa!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  5. Marisa, parece deliciosa! É mesmo a meu gosto, já fiquei com a receitinha!! :D
    Beijinhos

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  6. Muito bem acompanhado esse frango!!! Já vi um programa do Reza e gostei muito!
    Beijinhos ;)

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  7. O meu almoço foi "Caril de Frango", vou guardar esta receita para a próxima, pois deve ser saboroso, com iogurte natural e limão!Claro que gosto bastante destes ingredientes!
    Bjs

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  8. O aspeto não podia ser melhor, quase dá para sentir o aroma.
    Gostei.
    Beijinhos e boa semana

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  9. Hum, adoro estas sugestões bem aromáticas e com arroz branco para envolver é a minha preferência, uma delicia.

    Beijinhos

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  10. super a tua sugestao e frango eu adorooo bjs bs

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  11. Que franguinho tão bom!
    Adoro estes aromas... e bem simples de fazer.

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  12. Um almoço de "Rei" tem dois ingredientes que adoro, limão e coentros. Vou levar a receita para fazer. Adorei a sugestão.

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  13. Que aspecto delicioso, Marisa! Já comia um bocadinho :)
    Beijinhos

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  14. Marisa querida,
    com essa mistura de ingredientes só pode ter ficado uma delícia, amei!

    Bjs

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  15. Gosto imenso de frango e adorei esta receita!
    É simples, mas deve ser tão aromática :)

    Beijinhos*

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  16. Esta com muito bom aspecto e apetitoso.
    Bj

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  17. Olá Marisa!
    Que idéia diferente para teperar o frango!
    amei!
    mil beijinhos tem homenagem no blog!!!
    http://vanessacupcake.blgspot.com

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  18. Ficou com um aspecto mesmo delicioso,Marisa!
    Com esses ingredientes só pode ser uma maravilha! Adorei...
    Beijinho grande

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  19. Que dedlicia! Com essa conjugação de sabores só pode ter ficado fantástico.

    Bjs

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  20. que bom aspecto... vou levar para fazer.. :)

    beijinhos e bom fim de semana
    Mafalda

    http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt/

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