22 setembro, 2017

10ª edição Rota de Tapas

De tuk tuk, de bicicleta, ou mesmo a pé… está tudo a postos para mais uma edição do maior evento de tapas! A 10ª Edição da Rota de Tapas da Estrella Damm já começou e decorre até 8 de Outubro. Os restaurantes de Lisboa, Porto, Braga e Faro, vão mostrar o melhor da gastronomia local e preparar as melhores tapas para aqueles que querem viver a verdadeira tradição de tapear, pelas ruas históricas da sua cidade.


21 setembro, 2017

Salada de frango e melancia

Verão é sinónimo de refeições mais leves, bebidas frescas, gelados e saborosas saladas.
Confesso que na maioria das vezes vejo a salada como acompanhamento e não como prato principal, mas hoje trago-vos aquela que foi a minha salada preferida durante este Verão.
Adoro combinar sabores doces e salgados, por isso acho que a relação entre a melancia e o queijo feta resulta na perfeição, por um lado temos esse contraste de sabores e também a frescura da melancia. Optei por usar peito de frango, mas se tiver sobras de frango assado ou de outra refeição basta desfiar, as nozes dão alguma textura e o vinagre de figo usado para temperar mesmo no fim é ideal para um toque final de doçura e acidez.


20 setembro, 2017

Robalo grelhado com molho vilão

Quem é que não gosta de um bom peixe grelhado?!? 
Mesmo em criança sempre adorei peixe grelhado simplesmente temperado um pouco de sal e sumo de limão, e se eu era daquelas que torciam sempre o nariz ao típico peixe cozido com legumes, talvez seja pela textura do peixe ou porque temos fácil acesso a peixe fresco e de qualidade. 
Muito utilizado nos Açores e na Madeira, o molho vilão é uma combinação de azeite, vinagre e pimentos, é um molho fresco e com alguma acidez que combina lindamente com vários tipos de peixe.


19 setembro, 2017

Comida de Santo

No meio de tantos restaurantes dos quatro cantos do Mundo, a verdade é somos pouco conhecedores da gastronomia do nosso país irmão. Aberto desde 1981 em pleno Príncipe Real, o restaurante Comida de Santo é o mais antigo restaurante de cozinha regional brasileira em Portugal.
O ambiente é muito descontraído e informal, quase familiar, o espaço é pequeno e acolhedor e transmite a cor e alegria da cultura brasileira. Na ementa, encontramos pratos de regiões tão distintas do Brasil como a Bahia, Nordeste, Rio de Janeiro ou Minas Gerais, que nos levam numa verdadeira viagem à mesa pelo Brasil.
E ainda que posso ter levado demasiado tempo a descobrir este restaurante, tenho a certeza que voltarei!


14 setembro, 2017

Lulas salteadas

É curioso como existem determinados pratos ou alimentos dos quais até gostamos bastante comer, mas que por vários motivos não preparamos com regularidade em casa.
No meu caso, dou como exemplo as lulas, têm uma textura macia, são fonte de proteína e vitaminas, não demoram muito tempo a cozinhar e podem ser consumidas como prato principal ou um delicioso petisco, na realidade é um alimento bastante versátil... mas por algum motivo nem sempre tenho imaginação para fazer uma receita diferente.
Para hoje, temos uma receita de lulas rápida e com ingredientes muito aromáticos.



13 setembro, 2017

Panquecas de legumes

A semana ainda vai a meio, a rotina de prazos e horários já se instalou, o trânsito já voltou a ser um caos e claro existem sempre aqueles dias que chegamos tarde e cansados a casa, sem qualquer ideia do que fazer para o jantar.
Panquecas são boas de qualquer maneira e estas panquecas são perfeitas para uma refeição mais leve, para levar na marmita do trabalho ou simplesmente aproveitar algumas sobras de legumes que estejam pelo frigorífico. E claro, super simples e rápidas de preparar!


12 setembro, 2017

Villa Tamariz Utopia

Quem frequenta a praia do Tamariz certamente conhece o edifício de fachada amarela em cima da praia, já foi restaurante de luxo, casa de chá e até empresas de eventos, agora é a vez do Villa Tamariz Utopia. Gerido pelo grupo Penha Longa, em cima da praia com uma vista desafogada para o mar, e com o chef Mário Cruz à frente da cozinha, tem uma zona exterior descontraída perfeita para almoços de Verão e uma sala sofisticada para os jantares.
A carta é variada e ao almoço destaca-se por opções mais descontraídas - wraps, saladas, hambúrgueres e petiscos - e variados pratos de arroz; já ao jantar foca-se na cozinha de autor e nos menus de degustação.


07 setembro, 2017

Sorvete de framboesa

Adoro gelados, e sou daquelas pessoas que come gelados ao longo de todo o ano, mas não vou negar que durante os dias quentes de Verão nada sabe melhor que um refrescante gelado!
Fazer gelados não tem de ser complicado e nem sequer obriga a ter uma máquina de gelados, basta que tenha uma boa liquidificadora ou processador de alimentos e pode ter um gelado pronto a comer num instante.
Prefiro a cremosidade dos gelados tradicionais, mas também não recuso um bom sorvete de fruta, a receita de hoje tem apenas 4 ingredientes, para além de ser rápido e delicioso, também é saudável e não têm de se preocupar com quaisquer intolerâncias.



06 setembro, 2017

Pizza Caprese

Chega Setembro e isso é para a maioria o voltar à rotina e à correria de todos os dias, mas isso não é motivo para refeições aborrecidas!
Caprese é a combinação de mozzarela, tomate, manjericão, sal e azeite, a versão mais conhecida é provavelmente a salada caprese que é servida como entrada, uma salada cheia de cor e frescura, mas existem muitas outras receitas com estes ingredientes como pizza, frango, hambúrgueres e vários tipos de massa. 
Hoje trago-vos uma pizza deliciosa e descomplicada, pode ser feita em qualquer dia da cena, levar na marmita e até podem pôr os miúdos a ajudar.


05 setembro, 2017

Pasta Non Basta

Às vezes sabemos que vamos ter uma excelente experiência num restaurante e ainda nem sequer entrámos... Como?! Porque no Pasta non Basta, ainda na rua, é possível ver (e cheirar!) as pizzas que estão a ser preparadas no forno de lenha.
Aqui encontra-se comida italiana simples, mas autêntica, entre pizzas, massas e risottos, petiscos e até entre os muitos queijos e outros produtos que se pode comprar e levar para casa. Tudo isto num ambiente acolhedor e descontraído, atendimento simpático e ingredientes frescos de qualidade, para os amantes da genuína comida italiana.