30 janeiro, 2019

Gratinado de pescada e camarão

Nem sempre é fácil conseguir ter ideias novas e diferentes de receitas, principalmente naqueles dias mais atarefados, em que chegamos mais a tarde a casa e ainda temos de preparar o jantar.
Em Outubro, estive num showcooking da Pyrex e do Continente com o chef Ricardo Coelho onde tive oportunidade de experimentar várias receitas muito simples e prácticas, e recentemente lembrei-me de fazer uma versão de uma das receitas que provei.
Este gratinado de pescada e camarão é simples de preparar, podem usar outro tipo de peixe ou marisco, é uma receita reconfortante ideal para saborear ao fim de longo dia de trabalho.


Ingredientes:
250g brócolos
400g lombos ou medalhões de pescada
300g miolo de camarão
400ml béchamel ou natas
Parmesão ralado q.b. (opcional)
Pimenta q.b
Sal q.b
Raspa de 1 limão


Preparação:
- Corte a pescada em pedaços.
- Arranje os brócolos, coza em água ferver durante 3 a 5 minutos, escorra e passe por água fria. Reserve.
- Tempere a pescada e o camarão com sal, pimenta e um pouco de raspa de limão.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Num pyrex ou tabuleiro de forno, coloque  pescada, o camarão e os brócolos, por cima verta o molho béchamel ou as natas, polvilhe com o queijo parmesão.
- Leve ao forno durante 20 a 30 minutos.


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