28 dezembro, 2011

Doce de abóbora com noz

Optei por fazer um doce/compota que me pareceu tipicamente natalício e agrada a generalidade das pessoas.
Confesso que foi a minha 1ª tentativa e provavelmente devido a isso a consistência não ficou a ideal, quanto ao sabor penso que ficou delicioso.


Ingredientes:
1500g abóbora, partida em cubos
800g açúcar
2 paus de canela
Nozes grosseiramente picadas q.b.


Preparação:
- Corte a abóbora em cubos e coloque na Varoma, programe 20min, Temp Varoma, Vel 1.
- Coloque no copo a abóbora e o açúcar, triture alguns segundos na Vel 5. Devido à quantidade de abóbora, faça este procedimento a pouco e pouco.
- Retire o copo de medida e coloque por cima da tampa o cesto, para evitar os salpicos. Junte os paus de canela e programe 30min, Temp 100º, Vel 1 e depois 30min, Temp Varoma, Vel 1.
- Quando terminar o tempo, se achar necessário apuar mais o sabor, programe mais alguns minutos em Temp Varoma.
- Adicione as nozes picadas e envolva com a espátula.
- Coloque o doce em frescos previamente esterilizados e escaldados, feche os frascos e vire-os de cabeça para baixo até arreferecem.

Sem comentários:

Publicar um comentário