21 junho, 2012

Gelado de laranja amarga

O nome pode deixar-nos na dúvida, afinal de contas amargo é algo que não associamos aos gelados.
Acreditem quando vos digo que é simplesmente divinal, completamente diferente de outros sabores, fresco e tão cremoso.
A receita é feita preferencialmente com laranjas de Sevilha, mas se não as conseguir encontrar (como foi o meu caso...) utilize laranja normal e limas.





Ingredientes:
3 laranjas de Sevilha ou 1 laranja normal e 2 limas
Raspa de laranja
Raspa de lima
175g acúcar em pó
584ml de natas


Preparação:
- Se usar laranjas de Sevilha, raspe a casca de 2 e esprema o sumo das 3 ou se usar laranja normal (doce) e limas, raspe a casca da laranja e de 1 das limas e esprema o sumo dos 3.
- Coloque o sumo, a raspa e o açúcar em pó na Bimby e dissolva 5seg, Vel 3.
- Adicione as natas e programe 30seg, Vel 4.
- Deite a mistura para um recipiente hermeticamente fechado e congele até o gelado ficar duro (entre 3 a 5 horas).






Nota:
O açúcar em pó pode ser feito na Bimby, basta colocar o açúcar no copo limpo e pulverizar alguns segundos na Vel 9.


Fonte - Receita adaptada do livro "Cozinha - O coração da casa" 

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