05 abril, 2013

Peito de frango com ervas aromáticas em molho de natas e especiarias

Por vezes, o peito de frango pode ser uma carne algo desinteressante e sem sabor, mas acho que com umas ervas aromáticas e um molho, tudo fica diferente.
Alguém no outro dia me perguntava, o porquê de usar estragão visto ser uma erva não tão utilizada quanto outras... Por 2 motivos: primeiro e acima de tudo, porque gosto e sou de opinião que devemos sempre cozinhar o que gostamos e como gostamos, e em segundo talvez pelo facto de ser  a erva aromática que mais vi a minha mãe usar (a par de algumas ervas frescas como salsa e coentros).




Ingredientes:
400g peitos de frango
1 c. sopa de estragão
1 c. sopa de ervas de provence
Azeite q.b.
1 pacote de natas
½ c. chá de caril
½ c. chá de cominhos
½ c. chá de gegibre em pó
Raspa e sumo de meio limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Numa taça coloque as ervas aromáticas, o azeite, raspa de limão, sal e pimenta.
- Coloque os peitos de frango um a um na taça e "role" neste preparado de forma a ficarem cobertos. Reserve e deixe marinar durante pelo menos 30 minutos.
- Numa frigideira, coloque os peitos de frango e deixe-os cozinhar de ambos os lados até ficarem dourados.
- Retire os peitos de frango e reserve numa travessa.
- Na mesma frigideira, coloque um fio de azeite e as especiarias.
- Junte as natas e o sumo de limão, deixe cozinhar até que o molho reduza ligeiramente. Rectifique os temperos.
- Verta o molho por cima dos peitos de frango.


42 comentários:

  1. Cá em casa frango é a carne mais consumida, pelo que todas as sugestões são de testar. :)

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  2. Lá em casa comemos muito frango e peru e adoro utilizar ervas aromáticas para lhes conferir mais sabor! Acho que nunca utilizei estragão, tenho que experimentar :)
    Estes bifinhos ficaram com um aspecto delicioso, com aquele molho :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  3. Esse peito de frango estão com um ar super guloso!
    beijinhos e um bom fim de semana :)

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  4. Esse peito de frango ficou mesmo ao meu gosto :)
    Aqui em casa também consumimos muito frango, é das carnes mais económicas e por isso lá tem de ser :D

    Bjokas

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  5. Olá Marisa!

    Partilho contigo o gosto pelo Estragão!
    É sempre bom variar as ervas aromáticas,até porque existem imensas!
    Esta receita está um mimo!
    Beijinhos e bom fim-de-semana!

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  6. Olá Marisa. Quando poderes envia-me para o email a tua morada e nome completo. foste a vencedora do passatempo do 4º aniversário. beijinhos

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    1. Que bom, fico contente! Vou já tratar disso :)

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  7. Eu adoro o peito de frango, aliás é das minhas partes favoritas, e essa receita é bem a meu a gosto!
    beijinhos

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  8. Ficou com um aspecto super tentador...já me servia.
    Bom fim de semana
    bjs

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  9. Olá...
    Que aspecto magnifico ;)..... Adorei a tua sugestão e apresentação que está de 5 ***** :).... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  10. Adoro usar várias especiarias e ervas na comida, por isso este peitop de frango deve ter ficado uma delicia e super aromático e para rematar estes molho de natas ficou soberbo:)

    Beijinhos,
    Joana

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  11. Esse peito de frango fica bem apetitoso!
    Beijinhos e bom fim de semana
    Paula

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  12. Ficou com muito bom aspecto :D

    Por acaso nunca usei estragão, confesso que nunca vi à venda :(

    Beijinhos e tem um bom fim-de-semana! :D

    Passatempo a decorrer no meu blog! Podes ver aqui:
    http://omeubemestar.blogspot.com/2013/04/500-seguidores-e-um-desafio-vegetariano.html

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  13. Oi Marisa,
    Ótima ideia para variar o franguinho de todo dia.
    Adorei.
    Bj,
    Lylia

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  14. Uma excelente sugestão para tornar um peito de frango mais interessante! às vezes também gosto de usar estragão, tem um sabor agradável e diferente!
    Bjs

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  15. Gostei bastante da tua sugestão.
    O mais importante é mesmo temperarmos as coisas ao nosso gosto :)

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  16. Gosto do estragão com carne de vaca, realça muito o sabor.
    Se somos nós que cozinhamos podemos usar o que queremos :-)

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  17. eita que delicia adorei e com este molho não precisa de mais nada merece premios e méritos bjão grandes boa sexta feira

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  18. Frango é o que mais se come cá por casa. Nunca usei estragão mas quando for ás compras ja trago comigo.
    Nao é ser cusca mas parabens por teres vencido o passatempo do 5 sentidos.

    Beijinhos

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  19. Olá Marisa, a carne de frango é a minha preferida! Muito boa sugestão!
    Bjsss, bom fds! :))
    viveraprendendo.com

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  20. Marisa,com tantas especiarias só pode ficar delicioso!Muito boa essa receita.Bjs e bom fim-de-semana,Violeta

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  21. Marisa, é das carnes que gosto mais, frango que se pode fazer e reinventar de tantas maneiras. Gostei muito do uso do estragão (eu uso pouco), e esse molho cremoso e suave.
    Um beijinho.

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  22. como eu adoro natas...esta com um aspecto DIVINAL=)

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  23. Oi Marisa, sabe que nunca usei estragão?
    Confesso que fiquei curiosa e já pensando em usar na tua receitinha.

    Bjsssssss amiga e um lindo FDS.

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  24. Olá Marisa: a carne de frango pode ser realmente um pouco insípida,por isso a tua receita deve ser deliciosa,pois está cheia de sabor e ervas aromáticas.
    Bjn
    Márcia

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  25. Que delicia Marisa, um franguinho perfumado, adoro especiarias e esse molho de natas com limão, imagino a delicia que ficou. Gostei muito. Beijinhos, ótimo final de semana

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  26. Adoro peitos de frango e também gosto muito de estragão :) tenho sempre em casa :D esta receita tem ar super saboroso :)

    Beijos

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  27. Maravilha de frango Marisa!!!Esse molho está demais, adorei,e podemos utilizá-lo em outras carnes, né? Sugestao anotada!!!Bjos e um ótimo fds!!!!!!

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  28. Marisa, está delicioso. Eu adoro frango e esta receita vai já para o meu caderno.

    Beijinhos

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  29. Marisa,
    aqui em casa consumimos muito peito de frango, é uma carne magra e
    meio sem graça mais feita assim da sua maneira fica uma verdadeira
    delícia!

    Beijos, bom fds!

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  30. Marisa acho honestamente que ficou com um óptimo aspecto! Sem duvida que nada como um molho fantástico para tornar a carne seca do peite de frango bem mais interessante :-). Adorei!

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  31. Marisa que delicia de franguinho... e esse molho... hummmmmm que maravilha... babei!!!

    Beijocas

    Margarida

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  32. Cozinhados dessa forma, ficaram suculentos e o estragão dá-lhe um toque bem perfumado.
    beijinhos e bom fim-de-semana.

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  33. Ficaram bem apetitosos e o importante é usarmos o que mais gostamos.
    Uso pouco o estragão, mas frango é um das carnes que mais comemos cá em casa.
    bjns e bom fim de semana
    Isabel

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  34. (⁀‵⁀,) ✫✫✫.
    .`⋎´✫✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫
    ----------------Boa tarde!!!!
    Uma delicia ainda mais com nata
    e especiarias que adoro, parabéns pela
    deliciosa receita ameiiiiii
    Deixo um abraço de bom final de semana
    Bjuss
    Rita!!!!
    (⁀‵⁀,)
    .`⋎´

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  35. Olha e eu nunca usei estragão mas um dia destes experimento, já o peito de frango é a parte que mais gosto :-) cá em casa só a pequenita é que gosta da perna por isso tive de aprender a gostar também de perna para deixar o peito para o marido e para a filha mais velha :-)

    Bjkas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt/

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  36. Bom dia Marisa,

    COnfesso que não uso muito o estragão, não porque não goste, mas porque não calha !
    Ficou comum aspceto muito saboroso o teu franguinho ! :)

    Beijinhos

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  37. Olá Marisa,
    Acho que fazes muito bem em usar o que gostas e de comer tb o que mais gostas, kiss
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html

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  38. És cá das minhas, ervas aromáticas em tudo!
    Gostei muito desta receita de frango....deve ser bem boa!

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