15 outubro, 2013

Courgette recheada picante

Um dos livros que não largo nos últimos tempos tem sido o do Reza, adoro a capa, as receitas, as fotos... enfim, tudo! Existem várias receitas (a maioria!) do livro que me agradam e estou a tentar experimentar uma receita do livro por mês.
Há algum tempo atrás, fiz courgettes recheadas e gostei bastante do resultado, assim quando vi esta receita no livro sabia que era uma das que iria experimentar em breve. Fiz algumas adaptações ao meu gosto pessoal: usei outro queijo, nozes e não pinhão, reduzi as quantidades porque cá em casa somos 2 e este foi o resultado! Obviamente, diferente da receita original e daquilo que o autor idealizou, mas comum sabor exótico e levemente picante.




Ingredientes:
2 courgettes
Óleo Fula Puro Girassol q.b.

Ingredientes para o recheio:
1 c. sopa Óleo Fula Puro Girassol
½ c. chá sementes de cominhos
½ c. chá sementes de funcho
1 cebola roxa pequena, picada
1 alho picado
1 c. sopa de passas
1 c. sopa coentros picados
100g queijo chilli paprika Paiva, em pedaços
40g nozes pecan, tostadas




Preparação:
- Corte as courgettes a meio e com uma colher retire o interior para que possa rechear. Pique o que retirou do interior das courgettes e reserve.
- Numa frigideira pré-aquecida, coloque o óleo, junte as sementes de cominho e de funcho e deixe que estalem, junte a cebola e salteie até que fique macia.
- Junte o interior das courgettes reservadas e deixe saltear durante cerca de 6 a 8 minutos até que toda a humidade evapore.
- Retire do lume, adicione as passas e deixe arrefecer.
- Ligue o forno a 180º.
- Junte à mistura os coentros picados, o queijo e as nozes pecan tostadas, envolva e recheie as courgettes.
- Coloque as courgettes num tabuleiro para forno e por cima destas deite um fio de óleo. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno cerca de 30 minutos.





Nota:
A receita original é para 4 pessoas, eu reduzi as quantidades para metade e assim serve 2 pessoas. Além das adaptações feitas à receita, na receita original as courgettes são acompanhadas por um molho de tomate picante.


Fonte - Receita traduzida e adaptada do livro "Indian Spice"

33 comentários:

  1. Olá Marisa,
    Olha que também gosto desta tua versão!!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  2. Gostei imenso desta receita. Posso levar?
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  3. O meu almoço também vai ser courgettes, mas na forma mais tradicional ( e mais tristonha ) de ratatouille.... confesso que não me importava de trocar!!

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  4. Mas que aspecto bom :)
    Adoro comidinha picante q.b.!!!

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  5. Adorei pelos ingredientes e pelo aspecto super delicioso
    bjs

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  6. Hummmm, parece delicioso! Vou ter de experimentar. Adorei!

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  7. Marisa,
    receita perfeita, sou fã de todos os ingredientes!

    Beijos

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  8. Tem muito bom aspecto...
    Bjos
    https:bolinhosdoces.blogspot.pt

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  9. Marisa,

    Essas courgettes ficaram super apetecíveis. Conheço o programa e adoro o senhor, mas por acaso não tenho o livro.

    Beijinhos

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  10. Eu também tenho uma atração pelas especiarias, e pela cozinha indiana em especial. Esta receita me agrada bastante.
    Beijos

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  11. Olá Marisa,.

    que bom aspecto e que bonitas ficaram hum o recheio parece ser mesmo delicioso os ingredientes fazem uma combinação bem aromática.

    Beijos

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  12. adoro este legume e assim deve ser mesmo mt bom pois esta com um aspecto tao bom humm bjs bs

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  13. Ficou divina, hummmmm super apetitosa e muito tentadora!
    Delícia de receita, amei!
    Bjinhos!

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  14. Olá Marisa tudo bem!
    A tua receita está maravilhosa embora para mim eu não aprecio muito<<<um beijo:))

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  15. Esse livro deve ser muito interessante,
    as tuas curgetes ficaram super apetitosas!

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  16. Que lindas! E devem ser tão boas....
    Beijinhos

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  17. Marisa, que delícia! A receita e o livro, que me deixou curiosíssima. Adoro sabores fortes, em especial os orientais (indianos, tailandeses, indonésios... venham eles!).
    Uma óptima sugestão esta. ;) A courgette é, de facto, um legume muito versátil.

    Beijinhos,
    Olivia

    omundopelaboca.blogspot.com

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  18. Esse livro deve ser óptimo, vou pô-lo na minha wishlist :)
    As courgettes ficaram com um aspecto maravilhoso!!

    Beijinhos*

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  19. Gostei imenso desta receita, e a sua apresentação está divinal.
    Beijinhos

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  20. Que bom que você nos trouxe esta receita do livro, parece deliciosa!

    Abraços. Fabiana.

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  21. Curgetes assim nunca fiz e nem sou apreciadora de comida picante mas nada como experimentar para saber se gosto. O aspecto é óptimo.

    beijinhos

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  22. Uau. Adorei a sugestão. Tem um aspecto fantástico. Courgette é o meu legume favorito para rechear. Então com passas e frutos secos deve ser uma maravilha!!

    Beijinhos**

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  23. Que beleza! Devem ser maravilhosas...
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  24. Uma combinação de especiarias perfeito, adorei a receita!
    Diferente das aboboras recheadas que já vi e comi!
    Beijos

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  25. Mesmo que não esteja igual à versão original, devo dizer-te que está muito tentadora, eu provaria com todo o gosto ! :)

    Beijinhos querida **

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  26. Estão muito bonitos :) O bom dos livros é que nos inspiram a criar as nossas próprias versões :)
    Vi que usaste nozes pecan, onde é que arranjaste? trouxeste de londres? Já procurei em todo o lado e nunca vi à venda e gosto taaaaaanto!!

    beijinho*

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    Respostas
    1. Comprei na loja de produtos americanos perto do El Corte Ingles, tens aqui o facebook: https://www.facebook.com/pages/Liberty-American-Store/232859523461068?fref=ts

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