03 setembro, 2015

Medalhões de porco à bolhão pato

Trouxe uns medalhões de porco do talho e inicialmente tinha pensado em fazê-los simplesmente grelhados com uma salada de tomate bem fresquinha. Mas sendo curiosa como sou, não resisti a fazer uma rápida pesquisa na tentativa de perceber se podia fazer algo diferente com esta carne e usar ouros ingredientes que tivesse por casa.
Foi então que encontrei esta receita e achei que o resultado devia ser tão bom que tive de experimentar!
Uma receita de fácil e simples preparação, muito práctica, com aquele gostinho de Verão que tanto gostamos nesta altura.




Ingredientes:
4 medalhões de porco
Azeite q.b.
2 dentes de alho picados
Sumo e raspa de meio limão
250g miolo de camarão
Coentros picados q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.




Ingredientes para a salada:
3 tomates
1 cebola roxa
Alcaparras em sal Ponti q.b.
1 fio de azeite




Preparação:
- Tempere os medalhões de porco com o alho, sumo e raspa de limão, sal e pimenta e um pouco de azeite. Deixe marinar durante pelo menos 30 minutos.
- Enquanto a carne está marinar prepare a salada.
- Pique o tomate e cebola, coloque numa taça e depois junte as alcaparras e um pouco de azeite, envolva e reserve.
- Numa frigideira, coloque os medalhões e deixe cozinhar de um dos lados até que fiquem ligeiramente dourados, depois vire os medalhões e junte o miolo de camarão.
- Adicione os coentros picados e deixe cozinhar mais alguns minutos.


Fonte - Receita adaptada do blog "O Cabaré do Goucha"

9 comentários:

  1. Que apetitosos ficaram, mesmo ao gosto cá de casa!

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  2. Marisa,
    o teu prato ficou bem convidativo, ótima receita, parabéns!

    Bjs ♥

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  3. Que sugestão maravilhosa Marisa. Vou guardar!!
    Um beijinho,
    Lia

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  4. Ainda bem que procuraste alternativas, porque esta ficou com um aspeto mesmo muito bom! Aposto que estava delicioso :)

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