02 junho, 2016

Stir-fry de porco e cogumelos teriyaki

A minha paixão pelo exótico já é bem conhecida!
Adoro experimentar ingredientes diferentes (uns mais estranhos que outros), receitas novas, combinar influências de vários países na cozinha do dia-a-dia e por isso não será de estranhar que eu dedique especial atenção aos corredores do supermercado dedicados à cozinha internacional e aos folhetos de semanas temáticas.
A semana passada, o Lidl enviou-me este simpático cabaz com diversos produtos do folheto dedicado à cozinha asiática onde podemos encontrar diversos molhos e especiarias, legumes, kit para sushi, pão naan, crepes chineses, biscoitos da sorte, molho de peixe, e muito mais!






Ingredientes:
400g bifinhos de lombo de porco
60ml molho teriyaki Kikkoman
2 c. sopa óleo de coco
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 c. chá gengibre Vitasia
1 c. chá molho de peixe Vitasia
100g cogumelos secos (shitake e mistura asiáticos)
200g mistura chinesa
1 c. sopa amido de milho (opcional)
Sal q.b.
Flocos de malagueta q.b



Preparação:
- Corte a carne em tiras, coloque numa taça e junte o molho teriyaki, envolva e deixe marinar por 30 minutos.
- Numa taça, coloque os cogumelos secos e junte água morna, deixe hidratar por 30 minutos.
- Num wok, coloque 1 c. sopa de óleo de coco, adicione a carne e a marinada, deixe saltear durante alguns minutos. Retire e reserve.
- No mesmo wok, adicione o restante óleo de coco, junte os cogumelos escorridos e a mistura chinesa, tempere com o gengibre, molho de peixe, sal e flocos de malagueta, deixe saltear durante cerca de 10 minutos.
- Adicione ao wok a carne reservada, envolva e se desejar engrossar o molho adicione o amido de milho. Rectifique os temperos
- Sirva com arroz branco ou noodles.


5 comentários:

  1. Tal como tu, adoro os sabores asiáticos.
    Esta tua sugestão é uma delícia.
    Beijinhos
    www.petiscana.com

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  2. Sabores que me estão a despertar curiosidade. Ando com vontade de arriscar por estes sabores. Tem um aspeto delicioso.

    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  3. Sem duvida maravilhoso, adorei e vou levar a receita comigo.

    Beijinhos
    https://nacozinhacomafilipa.blogspot.pt/

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  4. Delicious!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  5. Adoro comidinhas desse género e essa está com um aspeto tão bom!
    Os meus adorados bolinhos da sorte <3 :P

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